Abbondanza di verdure: come cucinare il cavolo stufato

Il cavolo brasato è un piatto estremamente popolare con la maggior parte delle nazioni europee. Viene servito in forma pura, oltre a un contorno per carne, patate, pasta. Stufati di verdure sono preparati sulla base. Molto gustoso è il cavolo in umido con anatra o oca. Facciamo conoscenza con alcune ricette.

Cavolo ordinario

Fondamentalmente, come cucinare stufato di cavolo, sapere tutto Basta fare attenzione: al primo stadio è preferibile friggerlo in una piccola quantità di olio per formare una crosta. E poi aggiungere il liquido e cuocere. Tale cibo sarà più fragrante e saporito. La ricetta più semplice di come fare il cavolo stufato è la seguente: prendi la testa di cavolo fresco, trita bastoncini di media grandezza, premila con le mani. Non usiamo gambo e foglie appassite. Mettilo sul tegame, aggiungi l'olio, fai rosolare per 5 minuti, quindi buttalo nella padella, versa, se c'è, brodo di carne o acqua bollita (chiarire in modo specifico per coloro che vogliono sapere come cucinare lo stufato di cavolo), coprire con un coperchio e stufare a fuoco basso per 30-35 minuti (in modo che il liquido in eccesso venga evaporato). Quindi metti le cipolle tritate finemente (una testa e mezza a testa media), foglia di alloro pimento, coriandolo e altre spezie. Può essere un po 'di aglio Salare, aggiungere il pomodoro (3-4 cucchiai), se lo si desidera, si può mettere dello zucchero e aceto. Spesso i cuochi consigliano di rendere più gustoso il cavolo stufato: friggere la stessa quantità di farina in 3 cucchiai di burro, metterlo nel cavolo, farlo bollire. Il piatto cosparge di erbe e serve caldo. E un'altra cosa: i cavoli saranno molto più gustosi se aggiungerai alcuni pezzetti di peperoncino.

Stufato di cavolo con birra

Ora la ricetta è più interessante. Mostrerà che le verdure sono eccellenti stufate non solo nel brodo, ma anche nelle bevande alcoliche. Ad esempio, come cucinare il cavolo stufato con birra e carne. Come additivo per la carne, puoi prendere un pezzo di pancetta o qualsiasi salsiccia (salsicce, wiener). Adatto anche a maiale, affumicato, ecc. Per 6 persone di cui hai bisogno: 4 cucchiai. l. olio vegetale, 6 salsicce / wieners o fette di pancetta (si possono prendere diversi (grandi) salsicce), ecc. Tagliali a fette / strisce. Tritare 1 cipolla (media), prendere alcune foglie di alloro, sale e pepe a piacere, condimenti. Una bottiglia di birra (debole) con una capacità di 0,5. E, naturalmente, il cavolo stesso - 1 testa media. Il suo brandello, come per friggere. In primo luogo, friggere i componenti di carne nel burro fino al marrone. Quindi per estinguere la cipolla, salare, aggiungere un po 'di pepe, foglia di alloro spezie. Versa il cavolo, mescola. Versare la birra e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura a fuoco basso. Mescolare di volta in volta. Aggiungere un po 'di sale se necessario. Aggiungi un pomodoro se lo desideri. Dopo aver provato il piatto, imparerai come cucinare un delizioso stufato di cavolo. Dopo mezz'ora puoi portarlo sul tavolo. Basta tirare fuori le foglie di alloro. Cospargere di verdure. Dill in questa ricetta sarà molto utile.

Cavolo con carote

Ecco un altro originale ricetta: cavolo, stufato con carote e condimenti. Avremo bisogno di: cavolo - un kg e mezzo; pancetta - 300-350 g, tagliata a cubetti. Acqua - 1 tazza, 4-5 carote di media grandezza, sale, pepe a piacere. E alcuni cucchiai di condimento speciale, che è preparato appositamente per questa ricetta. Iniziamo con: mescola un cucchiaino di pepe nero (macinato) con la stessa quantità di semi di sedano, 2 cucchiai di succo di limone (tabella) e 1 cucchiaino di aglio schiacciato. Tutto mescolato, lascialo fermentare. E ora il cavolo. In primo luogo, friggere la carne in una padella profonda in olio. Poi stendiamo il cavolo, condiamo, aggiungiamo acqua e facciamo sobbollire sotto il coperchio, spesso interferendo. Carota strofinata su una grattugia. Quando il cavolo è cotto a metà, mettere le carote in una casseruola, aggiungere sale e lasciare che "raggiunga" la prontezza. Prova e aggiungi al tuo gusto più acido, sale, zucchero o pepe.

È una verdura meravigliosa - cavolo!