Stufato di verdure - piatto stagionale sano

Al culmine dell'estate e all'inizio dell'autunno sarà bene cucinare stufato con verdure verdure in questo periodo dell'anno fresco, pieno di vitamine e minerali. Oggi ti forniremo ricetta: stufato con le verdure Carne che è personificazione cibo proteico i nutrizionisti consigliano di usarlo in combinazione con verdure. Dopo tutto, è molto utile e gustoso!

Per preparare questo piatto hai bisogno dei seguenti componenti:

- 1 kg di carne fresca già preparata;

- 1 grande zucchina di zucca

- 3-5 pomodori grandi e molto maturi;

- 3-4 peperoni (preferibilmente rossi);

- 2-3 cipolle;

- 1 carota grande o 2 carote medie;

- un po 'di aglio a piacere;

- Un paio di foglie di alloro;

- una dozzina di foglie di basilico fresco;

- 10 rametti di prezzemolo;

- olio vegetale;

- pepe macinato nero;

- sale

M yaso, in umido con verdure, è preparato in questo modo

Preparare la base di carne. Prendi la carne (preferibilmente il filetto di maiale). Laviamo, tagliamo tutto ciò che non piace. Tagliare pezzi di dimensioni medie - 3 x 4 cm, se la dimensione è inferiore, lo spezzatino cotto con le verdure sarà troppo piccolo. Pezzi più spessi si spezzeranno a lungo. La carne tritata si mette su una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale. Friggere rapidamente da tutti i lati, girando spesso.

Cucinare verdure

Quando la carne è già rosolata, mettere le verdure nell'ordine corretto. Stufare con verdure è risultata la giusta consistenza, a sua volta gettare le verdure tritate.

cipolle

Il primo da aggiungere alle cipolle di carne. Lo puliamo dalla buccia, lo tagliamo a strisce sottili, fino a 5 mm di spessore e fino a 4 cm di lunghezza, e lo adagiamo nella padella. Friggere a fuoco vivace fino a che non si ottenga una leggera tonalità dorata.

carote

Il prossimo componente del nostro piatto saranno le carote. Lo puliamo e lo tagliamo anche in cannucce. Per prima cosa, taglia verticalmente in più sezioni, poi orizzontalmente, tagliando i semicerchi. Otteniamo paglia di carota. Metti alla carne e cipolle. Friggere un po '.

Pepe bulgaro

Il terzo ingrediente del piatto stufato è Pepe bulgaro Lo tagliamo in due parti, puliamo i semi. E tagliare le stesse strisce dell'arco, solo più spesse. Mettere in una padella e friggere leggermente a fuoco vivo. A questo punto, salate, pepate il piatto e mettete la foglia di alloro lavata.

zucca

Laviamo il vegetale, tagliamo gli "ombelichi". E taglia le zucchine nel modo in cui tritiamo le carote, solo molto più grandi. Le barre rettangolari dovrebbero avere una dimensione approssimativa di 5x1.5x1.5 cm.

pomodori

I pomodori per questo piatto dovrebbero essere il più maturi possibile. I frutti puri vengono tagliati in due metà e macinati grattuggiati, separando la pelle. Pangrattato di pomodoro messo in una padella. Cottura stufato con verdure fino a quando le verdure saranno abbastanza morbide. ie circa 15-25 minuti.

L'aglio

Condimento profumato messo quando il piatto è pronto. Per fare ciò, macinarlo molto finemente e metterlo in una padella antiaderente. Mescolare accuratamente in modo che il sapore luminoso dell'aglio si diffonda a tutte le verdure e carne.

verdura

L'ultimo accordo sarà l'aggiunta di verdure fresche e fragranti. Strappiamo con le mani il prezzemolo e le foglie di basilico, gettale nello stufato con le verdure. Mescola e spegni il fuoco. La carne stufata con le verdure dovrebbe riposare per circa 5-10 minuti e puoi servire sul tavolo!