Cos'è una vinaigrette e come cucinarla? Ingredienti di insalata di Vinaigrette

La vinaigrette è una deliziosa insalata a base di verdure. Nonostante appartenga alla cucina tradizionale russa, l'hanno inventata ben oltre i confini di questo paese. Qualunque cosa fosse, è molto popolare tra i rappresentanti di diverse nazionalità. Che cos'è la vinaigrette, loro lo sanno e i polacchi, i tedeschi, gli ucraini e gli inglesi. Nell'articolo di oggi spiegheremo come realizzare questo snack semplice, ma molto interessante e utile.

Cosa fa parte dell'insalata?

I componenti principali di questo piatto sono le verdure. Come parte del set standard devono essere presenti barbabietole rosse, carote e patate. Aggiungete anche cipolle, crauti, cetrioli salati o sott'aceto. E come condimento di solito usa olio vegetale profumato.

Per diversificare il gusto della vinaigrette, gli ingredienti dell'insalata sono accompagnati da uova sode, piselli in scatola, carne, pesce, fagioli, funghi, salsicce e persino aringhe. E alcuni sperimentatori riempiono lo spuntino finito con la maionese o altre salse saporite.

Componenti di cottura

La maggior parte delle verdure che compongono questa insalata, deve subire un trattamento termico preliminare. La durata di questo processo dipende da diversi fattori. Viene determinato tenendo conto delle dimensioni e del volume delle radici. Il tempo medio di cottura delle carote è di circa 20-30 minuti. Quasi tanto bisogno di spendere per cucinare le patate.

Il più lungo dovrà cucinare le barbabietole per la vinaigrette. Quanto dura questo processo, qualsiasi hostess esperta lo sa. Pertanto, per ottenere un risultato più veloce, questo ortaggio viene spesso cotto non sul fornello, ma nel microonde. L'utilizzo di questo dispositivo consente di risparmiare una notevole quantità di tempo e in 25 minuti per ottenere barbabietole ben cotte. Dopo aver trattato i punti principali, è possibile iniziare a considerare ricette specifiche.

Opzione tradizionale

La classica vinaigrette alla ricetta di insalata è un'ottima base per esperimenti culinari. Pertanto, ogni hostess moderna dovrebbe dominarlo. Per giocare, avrai bisogno di:

• 150 grammi di barbabietole.
• 320 g di patate
• 300 grammi di cetrioli sottaceto.
• 300 g di cavolo di crauti.
• 150 grammi di cipolle
• Olio di girasole (per il rifornimento di carburante).

Questa insalata è perfettamente adatta alla dieta. Coloro che sono interessati a quante calorie in un'insalata sono un'insalata di olio, è necessario ricordare che il valore energetico di 100 grammi del prodotto è di circa 70 kcal. Per preparare un'insalata tradizionale, gli ingredienti grezzi devono essere pre-elaborati. Gli ortaggi a radice lavati sono disposti in diverse pentole, versati con acqua fredda e inviati al fuoco. Non appena diventano morbidi, vengono rimossi dal piatto, raffreddati, sbucciati e tagliati a cubetti. Quindi sono combinati con cetrioli tritati, cipolle tritate e crauti. Lo spuntino finito è innaffiato con olio di semi di girasole profumato e mescolato delicatamente.

Opzione con cavolo marino

Per preparare una vinaigrette più ricca, la ricetta classica dell'insalata viene integrata con vari componenti che gli conferiscono un gusto e un aroma speciali. Uno di questi integratori sarà il cavolo marino, che potrai acquistare in qualsiasi moderno negozio di alimentari. Per fare uno spuntino gourmet, avrai bisogno di:

• 3 barbabietole.
• 3 carote.
• 3 patate
• 150 grammi di cavolo marino marinato.
• 2 cetrioli
• 100 grammi di bulbo e cipolline
• 2 cucchiai di aceto e olio di semi di girasole.
• Sale, zucchero e pepe macinato fresco (a piacere).

Ortaggi a radice accuratamente lavati bollire separatamente fino a quando completamente cotti, raffreddati e puliti dalla pelle. Quindi vengono tagliati in cubetti non troppo piccoli e combinati con fette di cetriolo, cipolle tritate e cavolo marino in salamoia. Lo spuntino finito viene leggermente salato, addolcito, pepato e versato con aceto mescolato con olio vegetale. Prima di servire, la vinaigrette è decorata con anelli di cipolla verde.

Opzione con funghi in salamoia

Secondo la tecnologia descritta di seguito, risulta un'insalata molto gustosa e soddisfacente, che sarà sicuramente di interesse per i follower. dieta vegetariana. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Una piccola barbabietola
• 2 grandi cetrioli sottaceto.
• 100 grammi di fagioli
• 2 patate
• 80 grammi champignon sottaceto.
• Cipolla
• Sale, pepe, 3% di aceto e olio vegetale.

Per cucinare la vinaigrette con cetrioli sottaceto devi prima far bollire le verdure. Barbabietole e patate vengono poste in diverse pentole, versate con acqua fredda e messe sul fuoco. Non appena diventano morbidi, vengono completamente raffreddati, puliti dalla pelle e tagliati a cubetti. Quindi vengono combinati con fagioli pre-bolliti, fette di cetrioli, cipolle e funghi tritati. L'insalata finita viene condita con sale e pepe e poi annaffiata con una miscela di olio e aceto.

Opzione con le mele

Chi ha già capito cos'è una vinaigrette sarà interessato ad un'altra semplice ricetta per questa insalata. Grazie all'aggiunta di mele, acquista una particolare freschezza e un piacevole gusto acidulo. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 400 grammi di barbabietole.
• Un chilo di patate.
• 250 grammi di carote.
• 2 mele acide verdi.
• 350 grammi di cetrioli sottaceto.
• Cipolla
• Su 350 grammi di piselli in scatola e crauti bianchi.
• Pepe macinato fresco, sale e olio vegetale.

Per cucinare una vinaigrette non comune, è necessario lavare e far bollire le radici. Non appena diventano morbidi, vengono presi dall'acqua bollente, raffreddati, sbucciati e tagliati a cubetti. Quindi vengono uniti a fette di mele, cipolle tritate e cetrioli a pezzetti. Aggiungere anche i crauti, i piselli in scatola, il pepe e il sale. L'insalata finita viene riempita con olio vegetale e mescolata delicatamente.

Opzione con fagioli in scatola

Gli amanti degli antipasti di verdure apprezzeranno sicuramente un'altra semplice ricetta per una vinaigrette con cetrioli sottaceto. A causa della presenza di fagioli, risulta non solo gustoso, ma anche abbastanza nutriente. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 6 patate
• 3 barbabietole.
• 6 carote
• Banca di fagioli in scatola.
• 2 cetrioli sottaceto.
• Banca di piselli verdi.
• 100 grammi di crauti bianchi.
• Sale, pepe macinato fresco e olio vegetale.

Avendo capito cos'è una vinaigrette, devi capire come preparare un'insalata con l'aggiunta di fagioli. Per prima cosa devi fare root. Vengono lavati, lessati in diverse pentole, raffreddati, puliti e tagliati in cubetti non molto grandi. Quindi aggiungono crauti, fagioli, pezzi di cetriolo e piselli. Lo spuntino finito è leggermente salato, pepe e versato sopra olio vegetale fragrante.

Opzione di formaggio

Gli amanti del cibo gourmet apprezzeranno sicuramente la ricetta di insalata descritta di seguito. La vinaigrette preparata su di esso risulta insolitamente gustosa e fresca. Per sorprendere i tuoi parenti con questo piatto interessante, avrai bisogno di:

• Grandi barbabietole
• 3 piccole patate
• Carota media
• Cetriolo fresco
• 100 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• Piume di cipolla verde, prezzemolo e aneto.
• Sale e maionese

È necessario iniziare il processo con la preparazione di verdure. Abbiamo già capito come e quanto cucinare le barbabietole per una vinaigrette, quindi non prenderemo in considerazione questa fase. Preparare le verdure a radice fresche, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Quindi vengono combinati con pezzi di cetriolo, scaglie di formaggio e verdure tritate. Prima di servire, l'antipasto viene salato, versato con la maionese e mescolato delicatamente.

Opzione con carne e uova

Per preparare questa insalata nutriente e gustosa hai bisogno di un po 'di tempo e un po' di pazienza. Inoltre, a portata di mano dovresti assolutamente trovare:

• 400 grammi di manzo o vitello bolliti.
• 3 patate medie
• 2 grandi cetrioli sottaceto.
• Una piccola carota
• 2 uova sode bollite.
• Barbabietole.
• Sale e maionese

Per cucinare una deliziosa vinaigrette, gli ingredienti dell'insalata devono essere precotti. Barbabietole, patate e carote sono disposte in pentole separate, versate con acqua fresca e bollite fino a quando non sono pronte. Le radici ammorbidite vengono raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. Quindi vengono combinati con pezzi di carne bollita, cetrioli tritati e uova tritate. Lo spuntino finito viene leggermente salato, versato con la maionese e mescolato delicatamente.

Opzione con aringhe

Ora che sai per certo che l'insalata è un piatto così universale a cui puoi aggiungere diversi ingredienti, ti consigliamo di prestare attenzione a un'altra interessante interpretazione di questa insalata. Per fare uno spuntino simile, avrai bisogno di:

• 2 barbabietole.
• 2 carote.
• 3 patate
• 3 cetrioli sottaceto.
• 200 grammi di filetto di aringa.
• Cipolla media
• 40 grammi di piselli in scatola.
• Un cucchiaino di sale e senape.
• Un pizzico di pepe macinato.
• 30 millilitri di olio vegetale.

Le radici pre-lavate vengono bollite direttamente nella pelle. Non appena diventano morbidi, vengono raffreddati, puliti e tagliati in cubetti non molto grandi. Quindi vengono combinati con piselli in scatola, cipolle tritate, cetrioli tritati e fette di filetti di pesce. Lo spuntino finito viene leggermente salato, pepe e versato su una salsa composta da senape e olio vegetale aromatico.

Opzione con salsiccia

Questa insalata semplice ma sufficientemente soddisfacente è ottimale per una cena in famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 2 barbabietole.
• 4 patate
• Carota media
• Una piccola cipolla
• 2 cetrioli sottaceto.
• 300 grammi di salsiccia bollita
• Sale, olio vegetale e cipolle.

Come in tutte le versioni precedenti, il processo deve iniziare con la preparazione delle radici. Sono accuratamente lavati e bolliti fino a quando non si ammorbidiscono nelle singole pentole. Quindi le verdure vengono raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. Dopo di ciò, pezzi di salsiccia, cetrioli tritati e cipolle tritate vengono aggiunti alla ciotola con barbabietole, carote e patate. Uno spuntino praticamente finito è leggermente salato, innaffiato con olio di semi di girasole profumato e mescolato. Appena prima di servire, l'insalata è decorata con cipolline tritate.