Cosa Mors differisce dalla composta: come determinare la differenza
Niente salva nel caldo estivo come fresco succo di mirtillo rosso o un bicchiere di composta di ciliegie: un liquido profumato con un gusto fruttato e una ricca sfumatura rossastra. Ti sei mai chiesto come si differenzia la composta dalla bevanda alla frutta? Esistono determinanti di base: dov'è il succo e dov'è la composta? Proviamo a capirlo.
Cosa è mors?
Una bevanda fresca, ideale nella stagione calda e a base di frutti di bosco, si chiama bevanda alla frutta. La condizione principale: le bacche fresche non dovrebbero subire un trattamento termico, ma l'acqua, al contrario, deve essere bollita, è possibile utilizzare la polpa per un gusto più luminoso. Il succo viene spremuto dalle bacche e la torta rimanente (questa è la polpa) viene aggiunta all'acqua bollente con dolcificanti e immediatamente spenta. Quindi versare il succo di bacche precedentemente spremuto: il succo è pronto!
Il miglior succo di mirtillo è aspro inerente a questa bacca curativa. È anche buono per mirtilli rossi e lamponi, ribes o more, alcuni producono succo di ciliegia. Le persone vicine considerano le meduse, diluite in acqua, come mors. Non è così, perché la marmellata è frutto o bacche, che sono state bollite per lungo tempo con lo zucchero, cioè la regola principale per la preparazione della bevanda alla frutta è stata violata: il succo di bacche deve essere crudo.
Cos'è la composta?
Frutta bollita in acqua addolcita, a volte con l'aggiunta di bacche - questa è composta. Dalle bacche fresche o surgelate, dalla frutta o una miscela del primo e del secondo. Nel compoto un prerequisito è la presenza del trattamento termico a cui è esposto il frutto. I frutti a fette vengono fatti bollire in grandi quantità di acqua con lo zucchero e più spesso scartati - rimane solo il liquido, che è chiamato composta. 
È interessante notare che la parola "composta" è francese e significa "purea di frutta". Nel corso dei secoli, la versione francese è stata diluita con acqua, e poi il frutto ha smesso di logorare per niente - hanno solo tritato. In questa forma, la composta ha raggiunto i nostri giorni.
Cos'è uzvar e in che cosa è diverso dalla composta?
Morse è succo naturale crudo con acqua bollita composta è acqua con frutta bollita in esso, e che cos'è uzvar? Dopotutto, tutti hanno sentito questa parola più di una volta, più spesso alla vigilia di Natale. Chiamato Uzvar composta di frutta secca, in cui prevale la pera, ma sono ammessi anche altri frutti secchi: mele, albicocche e ciliegie.
È preparato allo stesso modo di una composta regolare, con la differenza che uzvar è cotto un po 'più a lungo, in modo che i frutti secchi si riducano e diano sapore e sapore all'acqua bollente.
Cosa è più utile: succo o composta?
Cosa contiene più nutrienti e vitamine: carote crude o bollite? Certo, crudo, tutti risponderanno. Questo è esattamente lo stesso con succo di frutta e succo di frutta: è più utile che contenga un componente fresco. Sotto l'influenza delle temperature nella composta, alcune vitamine vengono perse e con esse i benefici della bevanda. Ciò non significa che sia inutile - al contrario, è molto meglio del succo dei pacchetti in un supermercato, ma se si confronta in termini percentuali ciò che è più utile, succo di frutta o succo di frutta, allora, naturalmente, il succo di frutta è in una posizione migliore grazie alla sua presenza succo di bacca naturale e appena fatto.
Ricette semplici di bevande alla frutta e composta di frutta
Per essere sicuri della propria esperienza nei benefici di queste bevande, si raccomanda a casa di prepararle entrambe e di essere sicuri.
Risciacquare 200 grammi di bacche sotto l'acqua corrente e tritare con un frullatore, spremere il succo dalla massa e versare la torta rimanente con 1-1,5 litri di acqua, aggiungere lo zucchero a piacere e far bollire. Filtrare il liquido raffreddato e aggiungervi succo precedentemente spremuto dai mirtilli freschi, raffreddare in frigorifero. Pronto rinfresco perfetto!
Le bevande di frutta vengono preparate allo stesso modo da altre bacche fresche: lamponi, ribes, mirtilli rossi, ecc.
- Ricetta composta di bacche fresche.
Per la preparazione di una composta prendete qualsiasi frutto o bacche a vostro gusto, potete anche usare una miscela di diversi tipi di frutta. Sono tagliati in pezzi di qualsiasi dimensione e messi in acqua bollente: in media 400-500 grammi vengono prelevati per 2 litri di acqua frutta affettata La massa viene fatta bollire in media 15-20 minuti fino a quando il frutto è completamente preparato, alla fine si aggiunge lo zucchero a piacere, alcuni aggiungono spezie: chiodi di garofano, cannella o vaniglia. Quindi, filtra la composta e può essere servita al tavolo: la bevono sia calda che fredda. A volte un frutto viene messo in un bicchiere per bellezza, i bambini adorano mangiare un pezzo di mela bollita o una ciliegia dopo aver bevuto una composta.
Questa bevanda è preparata da quasi tutti i tipi di frutta, è possibile rendere assortite le composte, mescolando diversi tipi di frutta e bacche alla volta. Sono anche arrotolati in lattine da tre litri per l'inverno. Quando non è possibile comprare frutta fresca nella stagione fredda, tali preparazioni vengono in soccorso (o Uzvar è cotto con frutta secca).
È possibile bere un bambino?
Alcune giovani madri sono preoccupate: è possibile che un bambino di un anno di età dia da bere? Se sai cosa rende il succo di frutta diverso dalla composta, allora capisci che nella prima bevanda, le sostanze nutritive e le vitamine necessarie per un bambino sono molte volte più, rispettivamente, sarà più corretto dare succo di frutta da bere. Per aumentare l'immunità e prevenire il raffreddore, 100 grammi di succo di mirtillo per un bambino è giusto.
Ma c'è una condizione importante: il bambino non deve essere allergico alla bacca da cui viene prodotta la bevanda - eruzioni cutanee, feci molli e altri indicatori ti indicheranno la strada giusta.
C'è un altro indicatore della differenza tra la bevanda alla frutta e la composta: è il colore. Il Morse ha un colore più naturale e brillante della bacca, da cui è prodotto, mentre la composta è di un colore più tenue e diffuso dovuto al trattamento termico del frutto. Pertanto, basta un'occhiata alla bevanda per determinare cosa c'è di fronte a te.