Cipolle bianche: descrizione, varietà, differenze rispetto al solito

Alla menzione delle cipolle, tutti ricordano il solito aspetto a bulbo giallo, meno spesso - rosso. Ma c'è anche un arco bianco! È un ospite raro di negozi e mercati di generi alimentari. È piantato nei letti dell'Asia centrale, in Spagna e in Messico. Gli scienziati determinano la sua età a 5-6 mila anni. La cipolla è una biennale. Il gusto del bianco è molto diverso dal giallo, ha un sapore dolciastro e un incredibile aroma raffinato. Questa caratteristica è apprezzata dai buongustai di tutto il mondo.

Descrizione delle cipolle bianche

Nella forma, questa specie assomiglia al giallo. Il suo colore è bianco, leggermente trasparente. La forma delle teste è rotonda, allungata sono rare. Il gusto è delicato, quasi senza amarezza, le cipolle non aggiungono nitidezza ai piatti. Questa caratteristica lo rende popolare tra i buongustai, è coltivato appositamente per le insalate.

In Russia, la cipolla bianca è poco conosciuta, in alcuni paesi è molto popolare. Questi paesi includono paesi asiatici, oltre a Messico e Spagna. In Francia, la leggendaria zuppa di cipolle viene cucinata da questo tipo.

Sfortunatamente, le cipolle bianche non hanno una lunga durata. Dopo aver raccolto dal giardino, inizia a deteriorarsi dopo un paio di mesi. Pertanto, è necessario utilizzarlo per il cibo il più rapidamente possibile. Ed è meglio mangiare insalate con esso in una sola seduta, senza partire per domani - a causa della perdita di preziose sostanze nutritive.

Specie conosciute

Scegliendo varietà di cipolle bianche da piantare nel proprio giardino, i giardinieri tendono a ottenere quelli che hanno una lunga durata e hanno un gusto eccellente. Le varietà più popolari:

• Comet. Varietà incredibilmente dolce, conservata fino a 6 mesi. Gli svantaggi includono le dimensioni ridotte dei bulbi e un lungo periodo di maturazione (fino a 120 giorni).
• Alba. Le lampadine sono grandi, con una media di 80 g, possono crescere fino a 200 g con una buona cura. Cresciuto fino a 120 giorni, conservato 6 mesi.
• Nevada. Varietà precoce. I bulbi hanno una dimensione media, maturano in 90 giorni. La varietà è adatta per le regioni in cui l'estate è breve.
• Palla di neve. Queste lampadine hanno le dimensioni maggiori - fino a 160 g e maturano in 105 giorni. Tuttavia, vengono memorizzati non più di 3 mesi.
• Sterling. Una varietà con una breve durata, non più di 4 mesi. Le lampadine raggiungono i 120 g, hanno un ottimo sapore dolce. La varietà è resistente alle malattie della cipolla.

Questi sono i nomi principali delle cipolle bianche coltivate in aiuole. Concentrandosi su queste caratteristiche, è possibile scegliere la varietà che meglio soddisfa i requisiti di qualsiasi giardiniere.

Qualità e cibo degni di nota

bianco cipolla contiene molte vitamine e elementi benefici. Ha un sacco di vitamine del gruppo B, ci sono anche vitamine C, E, H, PP.

In una verdura, una grande quantità di minerali necessari all'uomo sono manganese, magnesio, potassio, fosforo.

Gli esperti raccomandano di usare le cipolle in forma fresca, in insalata. Con una lunga conservazione e un trattamento termico hanno distrutto tutti i componenti di valore.

I medici consigliano l'uso di cipolle bianche nel cibo per le persone che soffrono di un aumento dei livelli di zucchero nel corpo. Infatti, uno dei componenti principali di un vegetale è un componente della glukinina, che riduce la quantità di zucchero. Il consumo sistematico di cipolle aiuta ad attivare la formazione dei globuli rossi. Per questo motivo, si consiglia alle cipolle di consumare persone con anemia. Inoltre, il vegetale contribuisce alla produzione di succo gastrico, aumentando così l'appetito. Un piatto di lattuga condita con cipolle per pranzo o cena migliorerà in modo significativo l'appetito di ogni persona.

Oltre a queste preziose proprietà, la cipolla bianca normalizza il flusso linfatico, elimina il colesterolo e aumenta la tenuta delle pareti vascolari. L'effetto benefico della cipolla bianca può essere ottenuto aggiungendo anche una piccola quantità di esso al cibo.

Le cipolle bianche, la cui fotografia è presentata nell'articolo, aiuteranno a diversificare:

• insalate;
• minestre;
• secondi piatti;
• salse.

Cipolle bianche, in contrasto con il solito, quando aggiunto all'insalata non darà amarezza al gusto, quindi è preferito da coloro che non amano le dure sensazioni. I piatti con queste cipolle sono veri e propri capolavori di cucina.

La zuppa di cipolle francese tradizionale viene cucinata da questa verdura. E quindi chi, se non i francesi, sa molto di ricette raffinate!

C'è un pericolo?

Oltre ai benefici, ci sono tempi cattivi. Ad esempio, mangiare cipolle che non sono state sottoposte a trattamento termico può irritare le mucose dell'apparato digerente e aumentare l'acidità gastrica.

I piatti a base di cipolla possono aumentare l'eccitazione nervosa e la pressione sanguigna. Un altro svantaggio del consumo di cipolla è l'alito cattivo. Nei bambini sono possibili reazioni allergiche.

Le persone con emicrania dovrebbero usare le cipolle con cautela. Inoltre, non abusarne e chi ha seri problemi con cuore, fegato, reni e tratto gastrointestinale. Il cibo con le cipolle può causare una maggiore formazione di gas.

Piantare e curare

Le varietà bianche di cipolle vengono coltivate per due anni. Nel primo anno, i semi vengono seminati sui letti, in autunno ricevono i set di cipolle. L'anno seguente lo piantano e in autunno ottengono bulbi a pieno titolo.

È meglio piantare cipolle sui letti dove in precedenza erano cresciuti fagioli, fagioli, cetrioli e pomodori. In autunno, la cenere viene introdotta nel terreno, humus e dissotterrata. Alla fine di aprile, il sevok è piantato a una distanza di 10 cm l'uno dall'altro. I gel a -4 ° C non sono terribili sevka.

Nelle prime settimane dopo la semina, è importante erbacciare i letti delle erbacce in modo che non soffochino i giovani germogli.

Il povero terreno si nutre necessariamente. vestito:

• Nitrophoska;
• perfosfato;
• urea.

Quando si applicano i fertilizzanti, è importante non superare la loro concentrazione.

I letti d'acqua vengono annaffiati due volte al mese, in periodi secchi una volta a settimana.

Raccolta e stoccaggio

La penna inizia ad asciugarsi? Le cipolle maturano! Questo di solito accade a fine luglio, e entro la fine di agosto - inizio settembre, le cipolle possono essere raccolte.

Se le foglie non vengono deposte da sole, vengono schiacciate a mano. Non puoi aspettare per l'asciugatura completa. La piuma si asciuga nel processo di asciugatura.

Cipolle tirate fuori dai letti o scavate. Durante la settimana viene conservato in un luogo fresco sotto una tettoia. È importante asciugare correttamente le cipolle, questo garantirà una lunga conservazione. La cipolla bianca non viene conservata per molto tempo, ma sarà in grado di mentire fino a dicembre alla creazione delle condizioni necessarie.

Se la raccolta è ottima, ti permette di usarla per la conservazione domestica. La bella vista dei bulbi li rende adatti come aggiunta ad altre verdure e per preparare insalate in scatola in inverno.

Altri usi

Oltre all'uso alimentare, le cipolle vengono utilizzate per scopi cosmetici e medici. Gli impacchi di cipolle possono alleviare l'infiammazione in caso di congelamento, ustioni e punture di insetti.

La maschera di cipolla per capelli allevia la forfora. La cosa principale - non tenerlo troppo a lungo, in modo da non bruciare il cuoio capelluto. Sfregare il viso con succo di cipolla rende elastica ed elimina i punti neri.

Ricette medicinali

La medicina tradizionale offre diverse ricette utili per l'utilizzo di cipolle bianche:

• Per la forfora. Il succo di cipolla viene mescolato con cognac nel rapporto di 5: 1, strofinato sul cuoio capelluto per un'ora prima del lavaggio, lavato con uno shampoo delicato. La procedura può essere eseguita due volte a settimana.
• Con foruncolosi brufoli e calli sulla pelle. Le cipolle sono cotte, mescolate con burro, la miscela finita viene applicata ai siti di infiammazione, fissata con una garza.

• Dalle ustioni La poltiglia di cipolla copre l'area danneggiata e la fissa con una garza. Il metodo è buono e il congelamento.
• Dalla tosse Gruel di cipolla mescolato con miele, pulito durante la notte in un luogo freddo. Lo sciroppo risultante viene preso in un cucchiaio.
• Con otite Le cipolle tritate sono poste in una garza, tenute sopra acqua bollente in un colino per 10 minuti, quindi applicate all'orecchio, avvolte con una sciarpa e mantenute per un'ora.
• Quando l'insetto morde Immediatamente dopo il morso, è utile pulire la pelle con una cipolla bianca, questo aiuterà a prevenire gonfiore e infiammazione.
• Dalla privazione. Gli anelli di cipolla vengono applicati sull'area interessata, fissati e trattenuti per due ore.
• Con dolori reumatici. Il succo di cipolla viene strofinato sulle articolazioni dolenti e coperto con un impacco di garza.

Queste ricette della medicina tradizionale sono fornite per riferimento. L'uso di qualsiasi prescrizione richiede la consultazione obbligatoria di un medico!