Vini di Crimea: nomi, recensioni, produttori

Il vino di Crimea non era solo sinonimo di alta qualità. In effetti, il risultato del rispetto delle tradizioni secolari della vinificazione e dei prodotti provenienti dalla penisola, sono diventati una sorta di "casta speciale" - alcol d'élite. Anche i prodotti più economici, ad esempio i vigneti "Massandra", hanno già una garanzia di qualità.

Il marchio "made in Crimea" può essere definito la chiave per il successo della vendita di alcol, dal momento che la penisola sembrava essere creata per la maturazione delle uve e la creazione di distillerie. Il sole che accarezza, il clima mite e la vicinanza del suolo nero all'aria secca bagnata dal sale del Mar Nero consentono di coltivare quasi ogni varietà dalla crostata Merlot al Cabernet dolciastro. Il vino di Crimea è molto popolare e compete alla pari con i vini francesi.

Vinland al Mar Nero

Nessuno sa con certezza quanto sia antica la storia della vinificazione della Crimea. È noto che in un certo senso la scienza della sintesi dei distillati è stata utilizzata dalla popolazione della penisola negli ultimi 2 mila anni. Per il periodo di conquista della Crimea da parte dell'Impero ottomano, seguito da divieto di alcol Per motivi religiosi, il vino Crimea è stato vietato. Tuttavia, già sotto l'impero russo, la sua produzione acquisì una scala senza precedenti. Così, ad esempio, il principe Potemkin, che ha dato un contributo molto significativo allo sviluppo delle province meridionali e della penisola, ha ordinato che oltre 2/3 delle colline pedemontane fossero coltivate a vigneto. Diventeranno la base delle distillerie e degli impianti industriali successivi, tra cui la famosa "Massandra".

Estratti dalla storia dell'arte della vinificazione

La vera storia dello sviluppo della vinificazione in Crimea è un argomento degno, se non di ricerca scientifica, di un ampio lavoro di ricerca. Vale la pena notare diverse fasi importanti nello sviluppo di questa arte. Così, ad esempio, durante la seconda guerra mondiale fu seriamente presa in considerazione l'opzione del trasporto insieme alle strutture industriali delle cantine in profondità nell'URSS. Tuttavia, l'idea è stata abbandonata come non redditizia.

Tuttavia, i vigneti subirono danni relativamente modesti sia durante l'offensiva degli eserciti tedeschi sia durante il contrattacco dei soldati sovietici. Molto più forte nell'industria vinicola della Crimea ha colpito la "legge secca" dal 1985. In quel momento, l'esistenza stessa delle fabbriche era minacciata.

Ora la vinificazione in Crimea rimane uno dei settori chiave dell'economia. Anche se con un mercato limitato. Questo scandalo ha causato l'arresto di vini della Crimea "Massandra" alla mostra di Verona su richiesta della parte ucraina. L'incidente è avvenuto nell'aprile 2017.

Cantina "Massandra"

Questa produzione può essere tranquillamente definita il biglietto da visita della penisola nel mondo dei vini d'élite. La prima distilleria fu fondata nel villaggio omonimo nel 1894. Nel 1998, la collezione di vini dell'azienda è stata riconosciuta come la più grande del mondo ed è elencata nel Guinness dei primati.

Nonostante il fatto che la principale fonte di reddito per la pianta sia l'esportazione di alcol con potenziale, l'azienda è anche impegnata nella coltivazione di tabacco e frutta. Nel 2009, il volume di produzione dell'impresa per l'anno finanziario ammontava a circa 10 milioni di bottiglie di oltre 60 marchi. La maggior parte appartiene alla categoria dei vini fortificati e invecchiati ad alto costo. Tuttavia, l'azienda fornisce al mercato alcolici più convenienti.

"Bastardo" di vino francese

I nomi dei vini della Crimea sono in gran parte dettati dalla zona in cui sono state coltivate le uve, seguite da distillazione e invecchiamento. Ma c'è un'eccezione. Tuttavia, questo non si applica ai due vini più famosi della Crimea dal marchio "Massandra" - "Sherry" e "Bastardo". Il primo vino è alcolico forte con una miscela di varietà Albillo, Verdello e Sersial, che occupano meno dello 0,5% dei vigneti.

L'alcol è stato fornito dal 1944 ed è considerato uno dei leader nel segmento delle bevande da tavola bianche. Ma "Bastardo" ha preso una posizione diversa, vale a dire, dolce vino da dessert. La bevanda è stata prodotta dal 2003, ma ha già guadagnato una grande popolarità nel mercato. Una caratteristica distintiva - le note di prugne e cioccolato, nonché una dolcezza estremamente elevata della bevanda (il livello zuccherino degli acini è superiore al 24%, tipico dei liquori). Fabbrica di vino in Crimea, "Massandra" a partire dal 2017, occupa la posizione di più grande nel territorio della penisola.

Un così meraviglioso "Koktebel"

Koktebel è la seconda nota fabbrica di vini e brandy vintage in Crimea. È anche un po 'più vecchio di "Massandra". La prima distilleria apparve sul territorio di Koktebel nel 1879. Una caratteristica distintiva della pianta è la specializzazione in alcool VIP molto maturo. Alcuni brandy Koktebel hanno 20 anni e le materie prime sono fornite esclusivamente dai vigneti dell'azienda.

I negozi di marca dei vini della Crimea dal marchio Koktebel fino al 2012 sono stati aperti anche all'estero. Poiché la maggior parte dei prodotti è stata esportata. I vini della Crimea di questa pianta sono stati premiati in oltre 170 nomination, inclusi sommelier di livello internazionale in mostre internazionali.

Alcool, degno degli antichi maestri

La maggior parte dei vini del marchio "Koktebel" prevede una miscela, che comprende varietà locali o "immigrati" provenienti da paesi stranieri vicini. Riguarda Rkatsiteli e Saperavi. Vale la pena notare che il primo grado è ampiamente utilizzato da altri viticoltori, anche nel nord della Crimea. Ma il Saperavi e il vino forte ottenuto ne prendono solo l'1%, e quindi è piuttosto raro. La produzione fornisce anche la famosa miscela di vino bianco Chardonnay.

Tuttavia, Koktebel è perfetto per la coltivazione di varietà di uva tecniche da cui si ottengono gli acquaviti di brandy. Oltre al cognac a tre stelle di marca, Koktebel fornisce anche un sistema operativo (CW), che è stato invecchiato per 20 anni. Le recensioni dei vini della Crimea sono quasi sempre positive quando si tratta di bevande autentiche. Produzioni come Koktebel hanno il loro marchio di qualità sulla confezione. Chiedono ai clienti di monitorare attentamente l'autenticità del prodotto.

Altre piante con un grande nome

La vinificazione è estremamente comune nella penisola. Tuttavia, si dovrebbe notare solo alcune delle più grandi imprese, la fornitura di prodotti che hanno attraversato il segno di centinaia di migliaia di bottiglie in un ciclo. È menzionato l'impianto Inkerman, che fa parte di Inkerman International. Inizialmente, la distilleria è stata trasformata solo a Rkatsiteli e Cabernet, dopo essere apparso nei negozi di alcolici e alcol da dessert. Il famoso vino rosato "Heraklea", che è in realtà il leader del suo segmento piccolo, è stato creato qui. "Algeo di Crimea", vino d'annata, viene prodotto anche con questo marchio.

Il marchio si trova anche nello stabilimento Novy Svet specializzato in bevande frizzanti. L'azienda produce esclusivamente champagne. Per secoli di storia, ha cambiato il suo profilo diverse volte. Nel 1878 il Granduca Golitsyn pose le basi per l'impresa. Nonostante il fatto che la tenuta sia stata saccheggiata dal 1918 al 1920, l'impianto ha mantenuto alcuni impianti di produzione e successivamente è stata ricostruita. A partire dal 2017, il marchio produce circa 16 tipi di spumanti, tra cui vintage, premiati internazionali.

Unisci le varietà e la storia della formazione dei vigneti

Il territorio della penisola della Crimea è il più adatto per la coltivazione di uva su scala industriale. Tradizionalmente, le imprese locali si affidano principalmente alle materie prime direttamente dalla Crimea. La parte del leone di varietà dolci e semi-dolci è concentrata nel sud della penisola, mentre le controparti bianche e robuste sono coltivate al centro e nelle aree pedemontane.

La composizione del terreno è eccellente per la rapida maturazione delle uve, e il clima mite con aria secca contribuisce alla protezione naturale del frutto da parassiti e ogni sorta di malattie. I vini di Crimea (vino rosso) sono fatti da Merlot, che si trova anche sul territorio della pianura. Ma l'eminente Chardonnay si sente straordinariamente a nord.

I vitigni più comuni

Il famoso "georgiano" Rkatsiteli rimane fino ad oggi la base dei vigneti della Crimea. Questa varietà copre oltre il 43% del territorio. Il rendimento è sulla penisola è valutato come alto. Nonostante la durata media della maturità, l'ecosistema contribuisce ad aumentare il saccarosio e il glucosio nei frutti, il che rende possibile l'uso di Rkatsiteli in una fase precedente dell'invecchiamento. Serve come base per una miscela di vini secchi, da tavola, forti e vintage.

È combinato con Cabernet nei vini della Crimea, sottolineando il bouquet su larga scala di quest'ultimo. La concorrenza Rkatsiteli fa Aligote. Serve come base per le miscele di vini bianchi d'annata "Massandra" e "Koktebel". Abbastanza capriccioso, ma ancora preso sul 14% del territorio dei vigneti della penisola.

Sauvignon e Cabernet occupano una media del 5% e sono anche in una miscela di bevande di marca. Ma il famoso Merlot è utilizzato solo da poche imprese. Rappresentava poco più del 2% del territorio.

Red Saperavi ha trovato la distribuzione con il marchio "Massandra". Può essere trovato spesso sul territorio della marca del vigneto. È interessante notare che nel territorio della Crimea ci sono molte varietà di uve "autoctone" o dei cosiddetti bastardi della miscela principale, che è caratteristica dell'appellasone francese. Occupano oltre il 10% del territorio e, in un modo o nell'altro, partecipano alla produzione della maggior parte delle bevande di marca. Inoltre, la vinificazione fatta in casa è molto comune in Crimea, quindi in una certa misura ogni azienda agricola ha i suoi vigneti.

I loro nomi dovrebbero essere noti

Alcuni dei più eminenti vini della Crimea sono citati nella catena di varietà che serviva da base per la bevanda. Così, ad esempio, tra le famose varietà bianche e l'alcol prodotto da loro sono: "Chardonnay", "Aligote", "Rkatsiteli" e "Sauvignon".

Gli intenditori notano anche il gusto di "Kokura" e "Riesling". I vini della Crimea (vini rossi) sono anche ricchi di vari tipi di "Cabernet", "Saperavi" e "Merlot". Tra i dolci si evidenziano "Sunny Valley", "Bastardo" e "Cornalian Tauris".

Tra i spumante i più popolari sono quelli di "Sebastopoli", che, anche durante l'esistenza dell'URSS, sono stati sottoposti al tavolo dell'élite del partito. Tra i nuovi arrivati ​​con potenziale, spicca il vino Crimea Agora, basato sulla miscela di cui è lo stesso Saperavi.

Gusto tavolozza e caratteristiche esterne

La gamma di gusti del vino di Crimea, secondo le recensioni, è incredibilmente ampia in materia di accenti e retrogusto. Ogni intenditore può scegliere la propria bevanda: delicata o aspra, amara o dolcemente dolce. Ogni grado ha le sue caratteristiche. Parlando in generale, i vigneti del sud sono caratterizzati da una piccante amarezza con un retrogusto di caramello brillante. Ad esempio, Aligote, una varietà bianca, ha un tale accento: gusto floreale e caramello. Ma Rkatsiteli è più temperamentale, con un accento varietale forte e pronunciato nel gusto. C'è uno schema qui. Più a nord ci sono i vigneti, più forte è l'asprezza e l'accento sul gusto del frutto.

Le varietà bianche si differenziano per la tavolozza dei colori, da giallo pallido a tonalità di paglia e persino miele dorato. Il rubino scuro "Chardonnay", a sua volta, si distingue per la sua forza e un bouquet pieno con un'enfasi sulle note di frutta. Lo stesso è caratteristico di "Saperavi", nelle cui proprietà esiste una stretta relazione con la bevanda di melograno, inclusa la caratteristica dolcezza nel retrogusto.

I vini della Crimea sono estremamente diversi in termini di tavolozza di gusti e hanno il loro carattere. Le bevande a base di varietà allevate dall'allevamento hanno assorbito un ampio bouquet floreale tipico delle colline e di alcuni territori meridionali della penisola. Lontano da tutte le varietà rosse acquisiscono una caratteristica tinta saffiana. Pertanto, dovresti scegliere attentamente.

Geopolitica e stato attuale delle imprese

L'amministrazione della penisola dichiara che la situazione geopolitica nel territorio della penisola non dovrebbe influire sulla situazione delle imprese che producono alcolici e vini d'annata. L'incidente con l'arresto di un'intera serie di prodotti nell'aprile 2017 è una chiara dimostrazione di una sorta di embargo sulla fornitura di vini provenienti dalla Crimea.

Tuttavia, le piante continuano a funzionare, e la direzione spesso dichiara la propria distanza dai litigi politici e il desiderio di impegnarsi esclusivamente nell'arte della vinificazione. Alla fine, la penisola era impegnata nella fornitura di vino in grandi quantità per diversi secoli, e l'attuale situazione nel settore minaccia di ridurre il livello di occupazione e sviluppo.

I vini della Crimea sono un brillante rappresentante della categoria di prodotti che hanno da tempo superato un certo legame con un'azienda o un marchio. La geolocalizzazione dell'alcol è diventata un biglietto da visita e una garanzia della sua qualità. Molti sommelier riconoscono lo status dei vini d'annata della Crimea, che di per sé serve come riconoscimento della qualità dei prodotti della penisola.

Resta da sperare che la situazione attuale con la fornitura di alcol dalla Crimea sarà risolta in favore di un "giocatore" - il campo stesso della vinificazione, che è diventato tradizionale per i residenti. Altrimenti, il mondo rischia di perdere i migliori vini della Crimea con il suo carattere e la sua personalità brillante.