Ripieni di torta di pasta lievitata. Torte di pasta di lievito: ricette

I ripieni di pasta lievitata possono essere diversi. Qualcuno usa cibi dolci e qualcuno usa verdure e prodotti a base di carne. Oggi vi diremo come rendere gustose e soddisfacenti torte semplici e gustose e cuocerle al forno.

Torte di pasta lievitata: ricette passo dopo passo

Sicuramente non ci sono persone a cui non piacciono le torte fatte in casa saporite e fragranti. Ma se non li hai mai fatti da soli, allora suggeriamo di iniziare questo processo proprio ora. In effetti, come risultato di piccoli sforzi, otterrete sicuramente prodotti molto gustosi e rigogliosi che possono essere presentati in tutta sicurezza a qualsiasi tavolo.

Quindi quali ingredienti sono necessari per fare torte fatte in casa lievito di pasta? Le ricette per tali prodotti possono includere diversi prodotti. Abbiamo deciso di utilizzare un set economico:

• farina di grano setacciata - da 4 bicchieri (facoltativo);
• grande uovo crudo - 1 pz.;
• acqua bollita (calda) - 400 ml;
• latte intero - 150 ml;
• zucchero bianco - 10 g;
• lievito veloce - 5 g;
• sale marino - un grande pizzico;
• olio di semi di girasole - 80 ml.

Preparazione dell'impasto

A proposito di quali condimenti per torte di pasta lievitata dovrebbe essere usato, diremo un po 'di seguito. Ora voglio dirti alcuni segreti sulla cottura della base di spugna. Per la sua impastatura, l'acqua calda potabile è mescolata con latte intero, e quindi lo zucchero bianco è completamente sciolto nella miscela. Quindi aggiungere lievito di birra agli ingredienti e attendere che si gonfino. Dopo ¼ ore negli stessi piatti si stendono sodio cloruro, una piccola forchetta sbattuta con uovo, olio di girasole e farina bianca.

Tutti gli ingredienti sono ben miscelati fino ad ottenere un impasto denso. È coperto con un asciugamano e lasciato in un luogo caldo per 85 minuti. Periodicamente (ogni 25 minuti) la base è accartocciata con le mani imbevute di olio o acqua.

Dopo i passaggi precedenti, dovresti ottenere un impasto di lievito soffice e arioso.

Prodotti di ripieno

I ripieni di pasta lievitata non devono essere acquosi. In caso contrario, la torta chiusa non si cuocerà correttamente, rimarrà intelligente e insapore. Pertanto, in ogni caso è impossibile usare marmellata con una grande quantità di sciroppo, così come altri prodotti simili.

Come un ripieno di torte dalla pasta di lievito, pesce e qualsiasi tipo di cereali sono perfetti. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, per la preparazione di una torta abbondante è necessario acquistare

• riso lungo - circa 1,5 tazze;
• sgombro fresco - 2-3 pezzi;
• sale, pepe macinato - a piacere;
• cipolla - 2 teste.

Elaboriamo gli ingredienti

I ripieni dei lieviti vengono preparati in tempi relativamente brevi. Per fare questo, lavare accuratamente il riso lungo, quindi adagiarlo in acqua bollente e far bollire per 15 minuti. Dopo di ciò, è ben lavato e privo di umidità. Quindi aggiungere ad esso tritato finemente cipolle, pepe e sale Tutti gli ingredienti sono ben miscelati.

Per quanto riguarda lo sgombro fresco, viene pulito dai visceri, tagliato la testa, le pinne e la coda. Quindi il pesce viene spellato, diviso a metà longitudinalmente e viene rimosso un rilievo con le ossa. Il restante filetto viene tagliato a fette medie. Alla fine dello sgombro fresco sale e pepe.

Facciamo una torta

Com'è fatta la torta con la pasta lievitata? I ripieni per tali prodotti dovrebbero essere preparati in anticipo. Dopo aver elaborato tutti i componenti, è possibile procedere alla formazione del prodotto semilavorato. Per questo, la base dei letti avvicinati è divisa a metà e arrotolata in strati. Uno di questi è steso su un lenzuolo oliato, coperto prima con riso bollito con cipolle e poi con pezzi di pesce. Dopo ciò, il ripieno viene chiuso con un secondo foglio di pasta e i bordi sono splendidamente intrecciati.

Processo di cottura

Le farciture con la pasta lievitata vengono cotte in forno in tempi relativamente brevi. Ma affinché il pesce sia completamente cotto, il prodotto viene tenuto in forno per almeno 1 ora. Durante questo periodo, non solo gli sgombri, ma anche la base di lievito sarà ben preparata. Diventerà morbido, soffice e rubicondo.

Servi la torta al tavolo

Dopo il lievito torta di pesce e il riso sarà pronto, dovrebbe essere rimosso e immediatamente lubrificato con burro. Quindi il prodotto deve essere tagliato in porzioni e servito con una tazza di tè dolce.

Fare ripieno di patate e carne

Ora sai per cosa si può usare il ripieno di pasta lievitata. Ricette di pasta, ma piuttosto altre opzioni per la sua preparazione, presentiamo di seguito. Ora ti diremo come cuocere altre torte da tale base.

Un'opzione eccellente per un pranzo abbondante sarà il ripieno di patate e carne. Per la sua preparazione è necessario acquistare:

• tuberi di patata - 6 pezzi;
• cipolla grande - 2 pezzi;
• verdure fresche - un grande mazzo;
• petti di pollo - 800 g;
• burro - 90 g;
• sale e pepe sono opzionali.

Processo di cottura

Come dovrei cucinare una torta ricca e ad alto contenuto calorico di lievito? Tutte le ricette per tali prodotti sono difficili da considerare. A questo proposito, abbiamo deciso di presentare le opzioni più popolari. Prendete i tuberi di patata, sono accuratamente lavati e puliti. Quindi le verdure vengono tagliate a cubetti e disposte in un contenitore profondo. Anche inviarlo e cipolle tritate finemente con erbe fresche.

Per quanto riguarda i petti di pollo, sono ben lavati, sbucciati, rimossi le ossa e tagliati a pezzi medi. Aggiungere burro, pepe e sale fuso al ripieno. Tutti i componenti sono ben miscelati e utilizzati per lo scopo previsto.

Tale torta è formata e cotta esattamente nello stesso modo descritto sopra.

Cottura del cavolo ripieno

Dalla pasta lievitata mista a noi (vedi sopra) puoi fare una torta di cavolo molto gustosa. Per fare un tale riempimento, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• cavolo bianco - 1 forchettina piccola;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• cipolle - alcune teste;
• carota grande - un paio di pezzi;
• sale e pepe sono opzionali;
• uova sode - 3 pezzi

Metodo di cottura

Le ricette presentate per torte ripiene di pasta lievitata sono buone da usare se decidete di realizzare prodotti molto ricchi e ipercalorici.

Quindi, per cuocere i pasticcini di cavolo, la verdura bianca e bianca viene accuratamente pulita dalle foglie di superficie, e poi lavata e tritata in cannucce sottili. Successivamente, procedere all'elaborazione di altri prodotti. Cipolle tagliate a metà anelli e carota strofinata su una grattugia. Quindi tutti gli ingredienti sparsi in una pentola profonda, versare un bicchiere d'acqua e stufare per mezz'ora.

Dopo l'evaporazione di tutto il liquido verso le verdure aggiungere olio di girasole e spezie. In questa composizione sono fritti al chiaro rossore.

Dopo aver raggiunto la morbidezza di tutti i prodotti, vengono rimossi dalla stufa e raffreddati. Quindi lessare le uova separatamente e strofinarle sulla grattugia. Il prodotto macinato viene steso sul cavolo e si mescola bene. Il ripieno risultante viene utilizzato per cuocere una torta di lievito deliziosa e abbondante.

Torta (al forno) dalla pasta lievitata con ripieno dolce

Come fare dolci di lievito saporito, abbiamo descritto sopra. Ma se un prodotto del genere è necessario per servire come dessert, suggeriamo di utilizzare un'altra ricetta. Per impastare la pasta, abbiamo bisogno di:

• farina di grano setacciata - da 4 bicchieri (facoltativo);
• grande uovo crudo - 1 pz.;
• acqua bollita (calda) - 200 ml;
• latte intero - 450 ml;
• zucchero bianco - 20 g;
• lievito veloce - 5 g;
• burro (è possibile acquistare margarina di qualità) - 180 g;
• sale marino - un piccolo pizzico.

Basi di impastamento

Prima di cuocere una torta dolce nel forno, dovresti impastare bene la base del burro. Per questo, il latte intero è mescolato con caldo acqua bollita e quindi sciogliere lo zucchero e il lievito veloce nella miscela. Quindi aggiungere un po 'di uovo sbattuto, sale marino e burro morbido agli ingredienti. Tutti i prodotti sono ben miscelati e aggiungono farina di grano a loro.

Impastare la pasta spessa, coprirla con un asciugamano e mettere da parte per 80-90 minuti. Allo stesso tempo, ogni mezz'ora la base è accartocciata. Questo processo produrrà una pasta rigogliosa e morbida.

Prodotti richiesti per il riempimento

Abbiamo deciso di usare la torta di frutta per la torta di lievito. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• banane morbide - 4 pezzi;
• uvetta marrone senza semi marroni - 150 g;
• mele dolci - 3 pezzi;
• zucchero bianco - 4 cucchiai grandi.

Lavorazione della frutta

I prodotti per tale riempimento devono essere elaborati alternativamente. Per cominciare, le banane morbide vengono sbucciate e tagliate a cerchi sottili. Quindi lavare l'uvetta scura senza semi e scottarla con acqua bollente. In questa forma, la frutta secca viene conservata per mezz'ora. Quindi vengono risciacquati nuovamente e agitati vigorosamente nel setaccio.

Per quanto riguarda le mele, vengono pelate e tolte dalla scatola del seme, quindi tagliate a fette sottili.

Facciamo un dolce e lo inforniamo nel forno

Dopo che l'impasto di lievito è adatto e tutti i frutti sono schiacciati, dovresti procedere alla formazione della torta. Per fare ciò, la base è divisa a metà e arrotolata in strati. Uno di questi viene steso su una teglia, oliato, e poi coperto con fette di mele dolci, cerchi di banane morbide e uvetta scura. Per rendere la torta più dolce e succosa, tutti i frutti sono inoltre aromatizzati con zucchero.

Alla fine, il ripieno viene chiuso con un secondo foglio di base e delicatamente pizzicato i bordi. In questa forma, viene messo nel forno e cotto per 58 minuti ad una temperatura di 202 gradi. Durante questo periodo, la torta dovrebbe essere soffice, morbida e rosea.

Servire tavola

Dopo che la torta dolce viene cotta, viene tolta dal forno e raffreddata. Quindi il prodotto viene tagliato in porzioni e presentato ai membri della famiglia insieme a una tazza di tè.

Cottura della cagliata per la torta di lievito

La massa di cagliata è perfetta come ripieno per una torta di lievito. Per prepararlo, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• uvetta scura senza semi - circa 150 g;
• ricotta rustica rustica - 500 g;
• zucchero bianco - 5 cucchiai grandi;
• uova crude - 2 pezzi

Ripieno di cottura

Il ripieno di ricotta per torta lievitata viene preparato in modo molto semplice. Il prodotto a base di latte secco viene completamente macinato attraverso un setaccio o frullato con un frullatore. Quindi aggiungere zucchero e uova di pollo ad esso. Ricomponi i prodotti, diffondono l'uvetta scura precedentemente lavorata. All'uscita ottengono una massa di cagliata molto saporita e fragrante, che viene immediatamente spalmata su uno strato arrotolato di pasta, chiusa con un secondo foglio (è possibile anche fare una torta aperta), e quindi posta nel forno.

Dopo che la cottura della pasta lievitata è pronta, viene tolta dal forno e tagliata a pezzi. Al tavolo un tale dessert è presentato in una forma calda insieme a una tazza di tè o caffè.

Riassumiamo

Come puoi vedere, ci sono alcune opzioni per le farciture di lievito. Usandoli, sarete in grado di preparare in modo indipendente pasticcini molto gustosi, che possono essere serviti non solo per una cena in famiglia, ma anche per una cena festiva.