Torta di pesce per tutti i gusti

Dalla storia delle torte

Una torta è un piatto composto da pasta e ripieno. Per la cottura del semilavorato semilavorato più usato di tre tipi: lievito, pasta sfoglia e biscotto. In apparenza, le torte sono chiuse o aperte. Il ripieno può essere molto diverso: carne, pesce, latticini, funghi, frutta o complessi. Le torte sono state cotte in Russia nei tempi antichi, e non una celebrazione era completa senza di loro. Anche la parola "torta" è molto in sintonia con il nome della festa: "festa".

Torta di pesce

il Cucina nazionale russa Esistono diverse migliaia di ricette diverse. Ognuno di loro ha dozzine di opzioni e modi di cucinare. Tra questi si può distinguere la torta con il pesce. Di solito è cotto da pasta frolla, sfoglia o lievito. A volte usano prodotti semilavorati a base di maionese o panna acida. Per il ripieno è preso filetti di pesce fresco o pronto in scatola. Solitamente le torte sono cotte abbastanza velocemente. Il tempo principale è dedicato alla preparazione di prodotti e prodotti semilavorati. Prendi, per esempio, una torta di pesce che viene cucinata in soli 45 minuti. Forse è per questo che è stato chiamato "Early". Per questo piatto è necessario il seguente set di prodotti: per 1 filetto di pesce prendiamo 1 bicchiere di panna acida e maionese, un bicchiere di farina, un paio di uova, sale, ½ cucchiaino di soda, ¼ cucchiaino di aceto e spezie (secondo i vostri gusti). Si prepara di solito in 3-4 ricevimenti:

1. Tutti i componenti, ad eccezione del pesce, si combinano in un contenitore separato e impastano abbastanza pasta liquida.
2. I filetti richiedono un po 'di sale e aggiungono spezie. Come aroma, puoi prendere la scorza di limone, lo zenzero grattugiato o l'aglio normale.
3. Coprire la teglia con del cibo e versarvi ½ dell'impasto. In alto, riponi con cura il pesce. Se l'intero filetto non si adatta al modulo, puoi tagliarlo in 3-4 pezzi. Versare l'impasto rimanente su di loro.
4. Mettere il prodotto nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Dopo circa 30 minuti, la torta di pesce sarà pronta. Diventerà immediatamente evidente sulla crosta dorata e tenera sulla superficie.

Questa torta con il pesce risulta molto succosa. Ma se vuoi renderlo ancora più soddisfacente, puoi complicare un po 'il riempimento. Per fare questo, il pesce deve essere messo cipolle tritate. Come ingrediente aggiuntivo, puoi usare riso bollito o patate, tagliate a fettine sottili. Un riempimento così complesso renderà la torta non solo più nutriente, ma anche piuttosto gustosa.

Pesce torta rossa

Per la sua preparazione, puoi usare qualsiasi pesce, sia bianco che rosso. Questo assolutamente non influisce sul risultato finale. La cosa principale è avere più grassi e meno ossa possibili. Per cucinare una torta con pesce rosso necessariamente bisogno: per il ripieno - filetto di pesce del peso di 0,5 chilogrammi, 1 cipolla, 50 grammi di burro e 3 cucchiai pieni di maionese. Per la prova: tre tazze e mezzo di farina, un piccolo pacchetto di lievito in polvere, 200 grammi di burro, mezzo cucchiaino di sale, ½ tazza latte intero, un cucchiaio di zucchero Preparare come segue:

1. Per cominciare, dai componenti di partenza, impastiamo una pasta piuttosto ripida e lasciatela per 15 minuti, quindi dividiamo il composto per dolci in 2 parti.
2. Per il ripieno, il pesce deve essere tagliato arbitrariamente in pezzi e tritare la cipolla (le dimensioni non contano).
3. Cuocendo abbiamo coperto con carta pergamena. Abbiamo messo su un pezzo di pasta arrotolata in uno strato ½.
4. Quindi posiziona i pezzi di pesce rosso in cima.
5. Il prossimo è uno strato di cipolla.
6. Riempiamo leggermente il ripieno di maionese e spalmiamo sopra i pezzi di burro.
7. Chiudi tutta la parte rimanente del test, arrotolata in un sottile strato. Quindi pizzicare delicatamente i bordi. Sulla superficie della torta realizziamo forature per il rilascio dell'aria.
8. La cottura con il prodotto viene inviata al forno per 30 minuti.
9. Ungete la torta finita con il burro e coprite con un asciugamano finché non si raffredda completamente.

Pesce in scatola per il ripieno

Per la preparazione della torta non è necessario utilizzare pesce fresco. Come riempimento è abbastanza possibile prendere un prodotto in scatola. È meglio se è naturale o con olio aggiunto. La torta con pesce in scatola è anche abbastanza facile da preparare. E i prodotti richiederanno il più semplice. Per la prova: un bicchiere di kefir 3 uova, mezzo bicchiere di farina, 150 grammi di maionese, un cucchiaino di soda e sale. Per il riempimento: 1 banca pesce in scatola (saury è più adatto), 2 cipolle, 2 uova (sode), 150 grammi di formaggio a pasta dura e 2 mazzetti di verdura. Preparare la torta come segue:

1. Dai prodotti originali fanno la pastella. Dovrebbe assomigliare alla panna acida. Montare con una frusta fino a quando non rimangono grumi.
2. Per il ripieno di uova e verdure è necessario tritarli finemente, schiacciare il pesce con una forchetta e strofinare il formaggio su una grattugia. Tutto tranne l'ultimo, mescolare bene.
3. Rivestire il foglio di carta da forno, cospargere con olio e versare parte della pasta su di esso.
4. Completare con tutto il ripieno e cospargere di formaggio.
5. Versare il resto dell'impasto.
6. Il prodotto cuoce per mezz'ora in forno a 190 gradi. Con un tale riempimento, la torta è tenera, fragrante e molto gustosa.