Zuppa di zucchine: una ricetta in pentola a cottura lenta

La zuppa per il pranzo o come primo piatto è già un assioma. Ciò che sarà dipende dalle preferenze personali. Tuttavia, possiamo dire che il primo posto è occupato da zuppe di verdure leggere, che ti daranno forza, ma allo stesso tempo saranno soddisfatte con un piccolo numero di calorie. Quasi l'ingrediente migliore per un piatto del genere saranno le zucchine. È utile, a basso contenuto calorico e gustoso. E se vuoi un primo piatto più ricco e denso, assicurati di provare la zuppa di zucchine. Ci sono moltissime ricette, ma solo pochi ingredienti si basano su di esso (zucchine, brodo, cipolla, a volte patate), tutto il resto è aggiunto a volontà. Ti offriamo una selezione di diverse varianti, scegli e prova!

Qualche parola sugli ingredienti

Naturalmente, la componente più importante di questa zuppa sarà la zucchina. La zuppa di crema fatta da esso è un piatto dietetico e leggero. La sua qualità e il gusto dipendono direttamente dalla scelta degli ingredienti. Al momento dell'acquisto di verdure nel negozio, dare la preferenza a piccoli frutti fino a 20 cm di lunghezza con buccia sottile e semi non maturi morbidi. Tali zucchine possono essere utilizzate completamente. È molto più facile se hai un vegetale del tuo orto, nel qual caso semplicemente non lasciarlo troppo maturo e troppo grande.

Le zucchine si armonizzano bene con varie erbe aromatiche speziate: prezzemolo, aneto, basilico e persino menta. Usali quando cucini e la tua zuppa brillerà di nuovi colori.

Crema, latte e burro renderanno il piatto più nutriente e profondo. Questo è un ottimo pasto completo o cena leggera Eccezionalmente le zuppe di verdure sono adatte a coloro che seguono una dieta o un tipo di cibo vegetariano.

Per cominciare, prendiamo come base la versione più semplice del brodo di crema di zucchine. Si distingue per la consistenza morbida e il ricco sapore vegetale.

Quali ingredienti prendiamo?

Bastano solo cinque componenti e 30 minuti di tempo per soddisfare la famiglia con una zuppa di verdure leggera e molto gustosa. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 2 zucchine piccole;
• 1 lampadina media;
• 1 litro di brodo;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. scremare la panna acida.

Come cucinare?

Secondo questa ricetta, la zuppa di crema di zucchine viene preparata in modo semplice e molto veloce. In una grande casseruola, unire le zucchine tagliate a dadini, i quarti di cipolla e l'aglio, il brodo, e portare a ebollizione a fuoco medio. Quindi ridurre il gas e cuocere fino a quando non è pronto per 20 minuti. Per dare alla zuppa la consistenza desiderata, utilizzare un frullatore ad immersione. In una massa omogenea liscia, aggiungere la giusta quantità di sale, pepe e panna acida.

Si consiglia di servire questa crema di zuppa di zucchine con formaggio, grattugiata già in un piatto e con verdure tritate finemente.

Crema di patate e zucchine

Questa è una versione deliziosa del primo piatto di zucchine, il cui sapore è così armoniosamente integrato. formaggio brie Tuttavia, come nella versione precedente, puoi prendere la ricetta solo come base e aggiungere altri ingredienti a tuo piacimento. Avrai bisogno di:

• 1 litro di brodo (vegetale);
• 300 g di patate, sbucciate e tritate a caso;
• 500 g di zucchine giovani;
• cipollotti;
• 150 g di formaggio brie a cubetti.

In questa forma di realizzazione, la crema zuppa di zucchine e patate è molto nutriente ed è perfetta anche per la cena in una fredda sera d'inverno. Puoi aggiungere più spezie e panna.

Il primo passo è far bollire le patate nel brodo fino a metà cottura, quindi aggiungere le zucchine e le cipolle tagliate a cubetti. Bollire la zuppa per altri dieci minuti fino a quando le verdure sono morbide. Dopo di ciò, spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio alla zuppa fino a quando non si scioglie. Usando un frullatore a immersione, portare la massa in uno stato uniforme e condire con pepe e sale. Se la zuppa è un po 'spessa, puoi diluirla con brodo o crema fino alla consistenza desiderata.

Crema di zuppa di zucchine in un fornello lento: una ricetta

Le vite di casalinghe e cuoche sono progettate per migliorare una varietà di elettrodomestici da cucina. E da un anno all'altro sono migliorati. Il loro numero include multicooker. La macchina del miracolo è pronta a soddisfare i suoi proprietari con cibo sempre delizioso e caldo. Qui è possibile cuocere anche la zuppa cremosa. Ti offriamo una ricetta semplice e interessante. Avrai bisogno di:

• 1 piccola zucca;
• 2 patate medie;
• 2 cipolline piccole;
• 1 piccola carota;
• gambo di sedano;
• aglio;
• aneto;
• 1 litro di acqua.

Tutte le verdure dovrebbero essere sbucciate e tagliate a cubetti. Metti le carote e le cipolle nella ciotola del multicooker e metti il ​​programma "Frittura". Dopo pochi minuti, quando acquistano una tonalità dorata, aggiungi zucchine e patate nello stesso posto. Cuocere fino a quando il programma è completo. Quindi versare acqua o brodo. A seconda di questa scelta, crema di zuppa di zucchine, la ricetta di cui offriamo, si rivelerà essere dietetica, o nutriente e ricca. Quando hai versato il liquido, aggiungi la giusta quantità di sale, pepe, gambo di sedano, sbriciolato aneto, e impostare il programma "Zuppa" (15 minuti). Dopo il tempo la massa viene schiacciata in uno stato uniforme e, se lo si desidera, si può diluire con la panna, decorare con verdure o pancetta fritta.

Come potete vedere, anche la crema di zucchine in questa versione può essere molto diversa. Se la preferenza è data a menu vegetariani e ipocalorici, quindi lasciare da parte la panna e il brodo, pancetta. Puoi anche saltare la fase di arrostire le verdure a piacere e farle bollire.

Crema di zuppa di zucchine con crema

Il primo piatto secondo questa ricetta è così gustoso e delizioso che non lascerà nessuno indifferente, nemmeno i principali mangiatori di carne. Per cucinarlo, hai bisogno di:

• olio d'oliva per la torrefazione (2 cucchiai);
• cipolla piccola (sbriciolata a cubetti);
• 1 zucchina media;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 200 ml di acqua;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 250 ml di latte intero;
• 120 ml di crema pesante.

In una ciotola con un fondo spesso e le pareti, riscaldare l'olio d'oliva e mettere le cipolle in esso fino a quando trasparente. Aggiungere le zucchine, il prezzemolo secco e un paio di cucchiai di acqua naturale. Stufare le verdure fino a cottura, poi schiacciare. Puoi mettere da parte la zuppa semicotta. Nel frattempo, sciogliere il burro in un piatto separato, aggiungere gradualmente la farina in modo che la consistenza sia liscia e senza grumi. Versare la panna e il latte. Cuocere a fuoco medio fino a quando leggermente addensato, quindi aggiungere il composto alla zuppa e riscaldarlo di nuovo. Regola la quantità di sale e pepe. Crema di crema di zucchine servita in tavola calda con cracker fragranti o crostini di pane, fette di pane farina integrale.

Zuppa di crema piccante con basilico e peperoncino

Gusto insolito e ingredienti poco familiari: tutto ciò vi permetterà di sorprendere la famiglia o gli ospiti, perché questa versione del primo piatto sarebbe appropriata anche su un tavolo festivo. Avrai bisogno di:

• 1 litro di brodo di pollo;
• 2 zucchine medie;
• 1 cipolla grande;
• 1 mazzetto di basilico fresco;
• 2 cucchiai. l. crema acida unta;
• 1 cucchiaino. peperoncino rosso (può ridursi a piacere).

Nell'olio d'oliva riscaldato, friggere le cipolle in un aspetto traslucido, quindi aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocere per un altro paio di minuti. Versare il brodo preparato e il basilico tritato. A fuoco alto portare a ebollizione la zuppa, quindi cuocere lentamente per venti minuti. Schiacciare fino a quando non è ancora caldo, aggiungere pepe e sale. Versalo in porzioni e aggiungi la panna acida su ogni piatto, guarnisci con pepe e basilico.

Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che la crema di zuppa di zucchine (la ricetta può prendere uno di quelli presentati sopra) sarà facile e veloce da preparare. Questo è il principale vantaggio di una cena del genere, perché è spesso difficile e piatti gourmet Manca un po 'di tempo e la zuppa di zucca ti permetterà di nutrire tutta la famiglia con cibo fresco, caldo e, soprattutto, delizioso.