Torta di cagliata d'aria
Delicata crema di cagliata
Non importa quanto siano buone le torte oi biscotti per la torta, la crema conferisce un gusto e un aroma speciale alla cottura. Data questa circostanza, cuochi di tutto il mondo sperimentano costantemente e escogitano ricette nuove e originali. Una delle creme di pasticceria relativamente "giovani" è la ricotta. crema per la torta. Ha molte varianti. Ad esempio, puoi aggiungere panna, marmellata, vari frutti e bacche, sciroppi, miele, spezie aromatiche (vaniglia, cannella, cardamomo), cioccolato, cacao, caffè, liquori ecc. Grazie a tutti questi additivi, la crema di cagliata per la torta acquista un sapore unico. Tuttavia, il suo più grande vantaggio è le sue proprietà benefiche, che sono inerenti al suo ingrediente principale: la cagliata. 
Ricco di calcio e fosforo, la crema di torta di ricotta è particolarmente utile per i bambini che rifiutano di mangiare questo prodotto a base di latte fermentato nella sua forma pura, ma con piacere lo assorbe insieme alla torta. Per le ragazze che si preoccupano del loro peso e contano le calorie, le torte con questo ripieno gustoso e utile sono il dessert perfetto. Dopotutto, contiene molto meno calorie rispetto alla panna o al burro, specialmente se prodotto con ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di miele. Resta solo da imparare su come cucinare la crema di cagliata.
Ricetta di crema di ricotta con gelatina
Ingredienti :
- ricotta - 1/2 kg;
- zucchero - 60 g (3 cucchiai);
- panna - 1/2 litro;
- 2 piccoli limoni;
- gelatina - 20 g
Processo di cottura
Immergere la gelatina per 1 ora in acqua fredda (in una piccola casseruola). Dopo che si gonfia, scolare l'acqua in eccesso e mettere a fuoco lento al fine di sciogliere la gelatina. Raffreddarlo. I limoni si dividono a metà e li spremono e macinano la scorza. Ricotta messa in una tazza mixer. Mescolare lentamente, aggiungere lo zucchero e aggiungere il succo di limone e la scorza. In una ciotola separata, montare la panna in una schiuma fresca e aggiungere alla massa della cagliata. Quindi in un flusso sottile inserire la gelatina sciolta e raffreddata e mescolare. Ecco, la crema è pronta da mangiare.
Ricetta di crema di ricotta con frutti di bosco e frutta
Prodotti richiesti :
- zucchero a velo - 1/2 tazza;
- crema - 1 tazza (200 ml);
- ricotta - 1 confezione (200-250 g);
- polvere di vaniglia - 20 g;
- bacche (ribes, fragola, lampone, mora) - 1 tazza;
- arancione - 1 pz.;
- 3-4 pesche in scatola
Come fare la crema
Purè di ricotta mescolato con vaniglia. In una ciotola separata, montare la panna e aggiungere lentamente lo zucchero a velo al cucchiaio, quindi mescolare con la cagliata. Lavare e pulire frutta e bacche. Pesche e arance tagliate a cubetti. Tutti si aggiungono alla massa di cagliata. La crema è pronta. Può essere usato come un dolce per torta lubrificante e come dessert separato.
Crema di cagliata dietetica
Tuttavia, molte ragazze, probabilmente più di altre ricette, sono interessate alla questione di come fare una crema di ricotta dai prodotti dietetici. Dopo tutto, spesso devono rinunciare alle loro torte preferite, a causa del loro alto contenuto calorico. Vogliamo portare alla vostra attenzione una torta di crema di formaggio molto leggera e ipocalorica.
Ingredienti :
- ricotta a basso contenuto di grassi - 1 confezione (200-250 g);
- yogurt alla frutta - 100 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pz.;
- zucchero - 60 g;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- 1 sacchetto di vaniglia;
- noci e uvetta - mezza tazza.
Metodo di cottura
Sbattere il tuorlo con lo zucchero e la vaniglia. Continuando a battere, aggiungere lo yogurt, quindi aggiungere la ricotta e il miele, mescolare bene. Aggiungi noci tritate e uvetta alla fine. La crema dietetica può essere utilizzata non solo per uno strato di torta, ma anche con pancake. Buon appetito!