Anisette vodka - una bevanda con una lunga storia

Per molti millenni, l'anice è stata utilizzata non solo come condimento per piatti a base di carne e dolciumi, ma anche come agente aromatizzante. La bevanda alcolica, che sta ancora insistendo sui semi dell'anice, è chiamata anisetta.

Cos'è l'anice?

Lo è pianta erbacea Si riferisce a famiglia di ombrelli. L'anice è famosa per le sue proprietà medicinali. Per il trattamento di semi, radici e steli usati di questa pianta. È usato per migliorare la motilità intestinale e la funzione secretoria del tratto gastrointestinale. Pertanto, fin dai tempi antichi, l'anisetta veniva usata prima di cena per migliorare l'appetito. Inoltre, questa spezia è ottima per il trattamento della tosse, oltre che per un anestetico e un disinfettante.

In cucina, l'anice viene utilizzato come condimento per conferire sapore e aroma originali ai piatti caldi, nonché alla pasticceria e ai dolciumi. A causa del contenuto di olio essenziale nella sua composizione, questo condimento ha un odore piuttosto particolare, quindi è eccellente per tinture e liquori.

Anice Vodka

Ma, sfortunatamente, questo tipo di bevanda alcolica non viene più prodotto nel nostro paese. I principali paesi produttori di tintura di semi di anice sono la Francia, l'Italia, la Grecia e la Turchia. Ognuna delle varietà di questi produttori ha le sue caratteristiche e si distingue per la sua forza e intensità di sapore. Queste differenze dipendono dai metodi di preparazione e dalla varietà vegetale utilizzata. Le varietà più popolari di anisette sono Sambucca, Anisette Marie Brizard e Raki. La preparazione della vodka sui semi di anice divenne molto popolare molti millenni fa. La vodka di Anisette era usata principalmente dai signori feudali, dai nobili e dai rappresentanti della nobiltà. Nella Russia moderna, ha anche una popolarità particolare. il tipo di bevanda alcolica Ha un aroma e un sapore speciali. La vodka all'anice è valutata precisamente per queste proprietà. Oltre all'anice, a questa tintura si aggiungono altre spezie e condimenti o bucce di agrumi, che conferiscono alla vodka anche il suo gusto e odore originale.

Preparare tinture a casa

Ci sono molte ricette per la preparazione di questa bevanda, ma tutte, ovviamente, si basano sull'uso di semi di anice per aromatizzare. Di seguito è riportato uno dei metodi di cottura per i quali è necessario quanto segue:

- Alcool da bere a 40 gradi - 12 litri.

- Badian - 200

- Semi di anice - 400 g.

- Coriandolo - 200 g

- Finocchio - 50 g.

- Zucchero - 3,3 kg.

- Acqua - 1,6 litri.

Il processo di creazione di una bevanda

Se non puoi comprare alcol, puoi usare una semplice vodka. Le spezie hanno bisogno di versare alcol e insistere per 1 mese. Quindi sorpassare per ottenere 10 litri di alcol. Separatamente, preparare uno sciroppo, per sciogliere lo zucchero in acqua fino al completo scioglimento. Aggiungi lo sciroppo all'alcool. Quindi filtrare e filtrare il liquido risultante. La tintura di anice fatta in casa è pronta, ora puoi accontentare gli ospiti decorando la tavola di vacanza con un decanter con un liquido trasparente che è stato sempre apprezzato!