Azu: cos'è e come cucinarlo? Azu in stile tataro con cetrioli sottaceto e patate: una ricetta

La carne è considerata uno degli alimenti indispensabili. È necessario che ognuno mangi per il normale sviluppo del corpo. Dalla carne puoi cucinare una grande varietà di piatti. Ad esempio - azu. Che cos'è e come viene preparato correttamente? Ci sono diversi modi per farlo. Considera le opzioni più popolari, oltre a presentarti alcuni trucchi, il cui utilizzo ti aiuterà a preparare un piatto insolitamente gustoso e sano.

Azu - che cos'è?

Iniziamo con la definizione di questa parola. In Persiano significa pezzi di carne e in tataro è tradotto come cibo. Il piatto è stato conosciuto per diversi secoli. Si riferisce alla cucina tatara. Alcune persone pensano che sia molto tempo. È davvero così? Vediamo. Per prima cosa, scopriamolo: azau: cos'è? Questo è un piatto fatto con carne, patate e cetrioli sottaceto. Con l'aggiunta di condimenti e spezie. Se vuoi coccolare la tua famiglia o gli amici con un delizioso piatto di carne, sentiti libero di scegliere l'azu. Per imparare a cucinarlo, abbiamo bisogno di due cose: il desiderio e l'insieme necessario di prodotti. Su di lui saranno discussi ulteriormente.

Prodotti richiesti

Elenchiamo gli ingredienti che sono necessari per fare una base. Ciò che è straordinario dovrà comprare in primo luogo e senza il quale questo piatto non funziona?

• Carne. Puoi prendere la carne, ma alcuni usano il maiale.
• Cetrioli salati
• Patate.
• Pomodoro o concentrato di pomodoro
• Foglia di alloro
• Varie spezie: pepe, curcuma, alloro.
• Salt.

Ricette di cucina

C'è una grande varietà di loro. Considera solo alcuni di loro:

• Azu in tartaro. Per lui, hai bisogno di un vero calderone. Ma cosa succede se non lo è? Prendi una pentola con muri spessi. Carne, nella ricetta classica usata manzo, tagliata a pezzetti.
• Friggerli in padella (o calderone) in olio di semi di girasole. Prendi un'altra padella e friggila nella cipolla tritata. Dovrebbe essere d'oro. Successivamente aggiungere del concentrato di pomodoro e friggere per altri due minuti.
• Quindi, pulire e tagliare le patate. Mettilo sulla carne, aggiungi il brodo, fai sobbollire quasi fino a quando è tenero.
• Successivamente, è necessario preparare uno degli ingredienti principali - sottaceti. Dovrebbero essere tagliati a cubetti o strisce e friggere per diversi minuti. Alla fine della cottura aggiungere cetrioli, miscela di pomodoro e spezie: alloro, pepe.
• Salare a piacere e cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti. Cospargere con aneto, prezzemolo o coriandolo.

Apprezzerai sicuramente il gusto di Azu in stile tataro. Considera altre ricette di cucina:

• lattina cucina aza tacchino Quali sono le sottigliezze di questa ricetta? Il tacchino di Azu non è solo gustoso, ma anche utile. Dopotutto, questo tipo di carne è considerato dietetico.
• Prima di tutto, vale la pena preparare la carne di tacchino: sciacquare, separare dalla pelle e dalle ossa e tagliare. Friggere in padella fino a doratura. Quindi aggiungere cipolle, pomodori, è possibile stufare le carote e far sobbollire il composto a fuoco medio. Il piatto è cotto per 40-45 minuti. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua bollita. Non dimenticare di aggiungere spezie a piacere.

Azu con sottaceti con patate è una ricetta tradizionale per la cucina tatara, che è stata data sopra. Può essere cucinato da agnello, pollo, maiale. La ricetta per azu con cetrioli prevede la loro presenza indispensabile.

Consigli utili

Per ottenere le basi delicate e fragranti, utilizzare le seguenti informazioni:

• La cottura di questo piatto è necessaria in una padella profonda, e ancora meglio in un calderone, che viene utilizzato per fare pilaf.
• Come prendere carne per una base? Tradizionalmente usato per cucinare la carne. Ma puoi prendere maiale. Il piatto risulta non meno gustoso, anche più delicato.
• Non aggiungere troppo sale durante la cottura, poiché verranno aggiunti cetrioli salati.
• L'opzione di cottura più semplice è in una pentola a cottura lenta. Non c'è bisogno di mescolare spesso, e il piatto cotto è nutriente e gustoso.
• Se vuoi che le patate non si mettano a bollire, puoi pre-friggerle un po '.

Aza nel multicooker

Ma puoi cucinare questo piatto in un modo diverso. L'articolo fornisce diverse ricette per preparare le basi. Cos'è questo, lo sai già. Ma se vuoi spendere una piccola quantità di tempo e fatica, fallo in un fornello lento. Cosa è necessario per questo? Azu in una pentola a cottura lenta è molto semplice da cucinare. Nonostante il gran numero di ricette, scegli il classico. La sequenza di azioni sarà la seguente:

• Aggiungere una piccola quantità di olio di girasole alla ciotola multi-cook.
• Quindi stendere la carne tagliata a dadini. Meglio di tutti, se è di medie dimensioni.
• Tagliare la cipolla e stenderla sulla carne. Più cipolle, più saporito sarà il piatto cucinato. Ma più di tre lampadine (di medie dimensioni) non vale ancora la pena di essere prese.
• Seleziona la modalità desiderata. Sarà "Frying". In questa modalità, il piatto viene cotto per circa quindici minuti. Periodicamente è necessario mescolare.
• Prendiamo due cetrioli sottaceto, li strofino su una grattugia media. Mettendo il composto nella ciotola del multicooker.
• Aggiungi sale, curcuma o altre spezie. Metti 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro.
• Prendiamo un bicchiere speciale per il multicooker e versiamo lì due porzioni di acqua. Ora devi mescolare tutto accuratamente. Chiudi il coperchio
• Resta da stabilire una modalità adatta. Questa volta abbiamo scelto - "tempra". Il tempo di cottura sarà fino a 1,5 ore.
• Trascorsi quaranta minuti, iniziamo a sbucciare e tritare le patate. È meglio tagliarlo a cubetti o fette grandi, stendere per preparare il piatto. Lo assaggiamo. Aggiungere l'alloro e, se necessario, salare e pepare.
• Chiudere il coperchio e il piatto viene preparato ulteriormente. Alla fine della cottura puoi aggiungere qualche spicchio d'aglio tritato. Dopo un po ', aromi deliziosi non ti permetteranno di stare fermo.

Cosa può essere offerto ad azu

Alcuni lettori potrebbero avere una domanda logica: cosa puoi mangiare con questo gustoso piatto? Ci sono diverse opzioni Scegli quello che ti piace di più.

• Dolci morbidi dalla pasta lievitata.
• Pita.
• Panini al sesamo
• Pane di segale con crusca
• Insalata di cavolo fresco

Le opzioni possono essere molte. Ci sono anche persone che considerano questo piatto autosufficiente e non hanno bisogno di aggiunte.

Riassumendo quanto sopra

Non importa quale ricetta scegli. La cosa principale è diversa. Non dimenticare di mettere un pezzo del tuo amore per i tuoi cari nella preparazione delle basi, e quindi tutti i presenti al tavolo ne chiederanno sicuramente di più. E l'insolito sapore aspro di un piatto con l'odore dei cetrioli sarà il tuo preferito per molti anni. Non aver paura di sperimentare e aggiungere alcuni nuovi prodotti alla scatola. Dopotutto, come sai, ogni casalinga ha i suoi piccoli segreti che rendono il piatto unico.