Birra alla birra: ricetta

La birra è abbastanza facile da preparare. Sulla base di ciò, puoi preparare perfetti snack diversi e non solo per tutti i giorni, ma anche per il tavolo delle vacanze.

Informazioni generali sull'impasto del pane

Prima di dirtelo come cucinare sulla birra, dovresti dire di cosa tratta questo ingrediente. Come sapete, si tratta di un impasto liquido, necessario per immergere i vari prodotti prima di friggerli.

Per la pastella classica usare diverse uova di gallina e farina leggera. A volte a questi ingredienti viene aggiunto latte o panna. Affinché sia ​​la birra ordinaria che quella da birra siano morbide e arieggiate, dovrebbe essere frullata con una consistenza cremosa, usando un mixer o un frullatore.

Pertanto, il prodotto presentato è una impanatura in cui vengono immersi vari ingredienti e quindi fritti in grasso profondo. Come risultato di tali azioni, il piatto è coperto da una bella e appetitosa crosta, diventa più nutriente e gustoso.

Passo dopo passo ricetta: pesce in pastella sulla birra

Esistono molti modi per preparare l'impanatura per deliziose grigliate di filetti di pesce. Oggi presenteremo la ricetta più popolare, che prevede l'uso di schiuma di bevande alcoliche.

Quindi, la preparazione della pastella di birra prevede l'uso dei seguenti prodotti:

• farina leggera di alta qualità - circa 200 g;
• Uova di gallina rurali - circa 2 pezzi;
• birra leggera da qualsiasi produttore - 1 bicchiere pieno;
• burro - 55 g;
• sale, così come ogni spezie e condimenti - usa per assaggiare.

Va anche notato che per la preparazione di uno spuntino così aromatico, abbiamo bisogno di qualsiasi pesce. L'opzione ideale sarebbe salmone, trota o salmone rosa.

Cottura dell'impasto

Una pastella di birra per pesce rosso o bianco è fatta molto facilmente. Per fare questo, dividere gli albumi ei tuorli. All'ultimo componente è necessario aggiungere birra leggera a temperatura ambiente, oltre a sale, burro fuso e spezie. Successivamente, è necessario setacciare la farina di grano tenero attraverso un setaccio in modo che sia saturo al massimo di ossigeno. Dopodiché, dovrebbe essere introdotto ai tuorli, mescolandoli regolarmente con un mixer o una normale frusta.

Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere una base piuttosto spessa. Per renderlo più sottile, si dovrebbe battere le proteine ​​refrigerate separatamente e iniettare la schiuma risultante nella pastella di birra pronta. Per ottenere un impasto uniforme, è necessario batterlo con un mixer o un frullatore, quindi incubare a temperatura ambiente per circa 25 minuti.

Preparazione del pesce

A proposito come fare sulla birra, abbiamo detto. Ma per utilizzare un prodotto del genere per lo scopo previsto, è necessario elaborare il riempimento in anticipo. Abbiamo deciso di utilizzare il salmone fresco. Deve essere pulito delle squame, tagliare tutte le pinne e la testa, quindi rimuovere gli interni e lavare bene. Quindi, si vuole pescare la pelle e tagliarla a metà longitudinalmente. Quindi, rimuovere tutte le ossa e la cresta e tagliare il filetto rimanente in 5 x 5 centimetri. Devono essere aromatizzati con una piccola quantità di spezie e, se desiderato, cosparsi di succo di limone fresco.

Trattamento termico

I piatti preparati con la birra klyar hanno una crosta molto gustosa e croccante. Inoltre, questi snack sono molto teneri e rigogliosi.

Per preparare il pesce in pastella, la pastella deve essere versata in una scodella profonda e poi intinta a turno tutti i pezzi di salmone. Quindi devono essere messi in olio di girasole bollente e cuocere per 7-8 minuti su ciascun lato. Durante questo periodo, il club della birra deve diventare lussureggiante e coperto da una crosta appetitosa. Per quanto riguarda il riempimento, tra 14-16 minuti diventerà completamente morbido.

Fase finale

Dopo che lo spuntino nella pastella è pronto, dovrebbe essere posizionato su un piatto profondo e servito al tavolo. Se si pensa che il prodotto abbia assorbito troppo olio, quindi prima di metterlo in una ciotola, si consiglia di immergerlo su tovaglioli di carta o asciugamani.

Cottura della pastella per braciole alla birra

Braciole di maiale con l'uso di una pastella sono molto nutrienti e gustosi. Ma cucinarli a casa, ci vuole un grande sforzo. Dopotutto, oltre all'impasto liquido su una bevanda schiumosa, dovrai preparare in anticipo sottili strati di carne fresca.

Quindi come fare una birra birra? La ricetta per fare questa base comporta l'uso dei seguenti ingredienti:

• farina leggera di alta qualità - circa 250 g;
• uova uova di gallina - 2 pezzi;
• birra leggera da qualsiasi produttore - ½ tazza;
• sale, così come ogni spezie e condimenti - usa per assaggiare.

Il processo di cottura della pastella

Per fare l'impasto del pane, dovresti battere bene le uova del villaggio, quindi versare la birra leggera a loro, aggiungere sale e altre spezie. Avendo componenti misti con il mixer, è necessario immettere gradualmente farina leggera di alta qualità in ware. Per rendere la base uniforme e priva di grumi, si consiglia di eseguire questo processo molto lentamente e con attenzione. Se i grumi sono ancora formati, si consiglia di tenere da parte l'impasto per mezz'ora, quindi frullare di nuovo con un frullatore.

Ingredienti per il ripieno

Abbiamo raccontato come creare una birra a base di birra da sola. Ma per rendere questo piatto ancora più gustoso e soddisfacente, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta al ripieno. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• pezzo di maiale senza grassi senza film e ossa - circa 600 g;
• formaggio a pasta dura - circa 160 g;
• sale, pimento e qualsiasi condimento - usare per assaggiare;
• olio di semi di girasole - circa 500 ml (per grasso profondo).

Preparare il ripieno

Per rendere delizioso braciole di maiale in pastella dovrebbe essere riempito bene. Per fare questo, è necessario lavare il prodotto a base di carne, e quindi tagliarlo attraverso le fibre in ampi strati di due centimetri di spessore. Successivamente, è necessario battere con un martello culinario e aromatizzarlo con qualsiasi spezie, compreso il sale. A proposito, è necessario aggiungere vari condimenti tenendo conto che sia il sale che il pepe sono già stati aggiunti alla pastella.

Inoltre, è necessario grigliare separatamente il formaggio grattugiato (grande). Inoltre è utile per il riempimento.

Formare un piatto e arrostirlo

La birra alla birra, la ricetta di cui stiamo recensendo, renderà il piatto di carne particolarmente gustoso e nutriente. Deve essere versato in un contenitore ampio e profondo. Successivamente, è necessario prendere uno strato di maiale malconcio, mettere nel mezzo il formaggio grattugiato grossolanamente e piegarlo a metà in modo che il prodotto caseario rimanga all'interno. Successivamente, il fascio risultante deve essere completamente immerso in una birra e immediatamente messo su una padella calda con olio bollente. La cottura della carne in tali condizioni dovrebbe essere di 15-17 minuti. Inoltre, si consiglia di girarlo regolarmente con l'aiuto di pinze da cucina.

Dopo che la pastella si è arrossata, diventa rigogliosa e rubiconda e il maiale è completamente cotto, l'antipasto può essere rimosso in modo sicuro dall'olio bollente.

Correttamente presente al tavolo le costolette in pastella

Il piatto finito è necessario stendere su un piatto e servire immediatamente. Oltre alle costolette dovrebbero essere presentati con una salsa o verdure fresche con verdure.

La pastella più fragrante e deliziosa

Come accennato in precedenza, per preparare la pasta per impanare a casa può essere diverso. Aggiungendo a questo o quegli ingredienti, puoi cambiare il suo gusto da fresco a piccante e anche dolce.

Per rendere la pastella più fragrante e deliziosa a casa, avremo bisogno di:

• farina leggera di alta qualità - circa 250 g;
• Uovo di gallina rurale - 1 pz.;
• birra leggera da qualsiasi produttore - ½ tazza;
• erbe fresche (prezzemolo, cipolla, aneto) - in bundle;
• maionese all'uovo di quaglia - 1,5 cucchiai grandi;
• sale, così come ogni spezie e condimenti - usa per assaggiare.

Processo di cottura

Una pastella così insolita con l'uso di una bevanda leggermente schiumosa può essere utilizzata non solo per preparare gustosi snack a base di pesce o braciole di maiale, ma anche, ad esempio, salsicce, bastoncini di granchio, calamari, cozze e altri ingredienti.

Per farcela, è necessario montare un uovo di villaggio freddo, e quindi aggiungere ad esso una birra leggera da qualsiasi produttore, sodio cloruro, verdure fresche tritate finemente (prezzemolo, aneto e cipolla), varie spezie, condimenti e maionese su un uovo di quaglia. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti con un frullatore, aggiungere gradualmente la farina di prima scelta. A proposito, prima di aggiungerlo alla ciotola, questo ingrediente è preferibilmente setacciato attraverso un setaccio.

Per evitare spiacevoli grumi nella pastella di birra, si consiglia di lasciarlo a temperatura ambiente per alcuni minuti e quindi di battere nuovamente alla massima velocità.

Come friggere gli alimenti?

Dopo che il club della birra è pronto, dovresti elaborare il ripieno. Può essere sia a base di pesce, e salsicce e persino bastoncini di granchio. Per quanto riguarda il primo ingrediente (calamaro, cozza, gamberetti, ecc.), Si consiglia di farlo bollire preventivamente e di eliminare elementi non necessari sotto forma di gusci, film, vene, ecc. Successivamente, i prodotti devono essere tagliati in pezzi di piccole dimensioni, immersi in un bicchiere da birra e immersi immediatamente in grasso. Se il materiale da otturazione è adatto all'uso e prima della frittura, non è necessario lavorarlo a lungo. Quindi, dovresti solo aspettare fino a quando l'impasto di pane si arrossa e diventa rigoglioso.

Riassumiamo

Come puoi vedere, ci sono diversi modi per ottenere rapidamente una pastella da una bevanda alcolica usata. Qualunque delle suddette ricette scegliate, in ogni caso, il vostro piatto risulterà molto gustoso, fragrante e appetitoso, bello.