Barbabietola su kefir - le migliori ricette

Fa caldo in strada, e in questo momento praticamente non possiamo pensare al cibo - voglio qualcosa di leggero e rinfrescante. Tuttavia, se gli indicatori dei tuoi termometri hanno superato a lungo il marchio di 30 gradi, è possibile parlare di piatti come, ad esempio, arrosti, torte, verdure al vapore o casseruole, ma c'è ancora qualcosa di cui hai bisogno. E cosa viene in soccorso in questi giorni? Certo minestre fredde: zuppa di gazpacho, okroshka o barbabietola.

Barbabietola su kefir - un piatto formidabile, e sicuramente apprezzerà tutti i tuoi cari e parenti. In effetti, ci sono molte varietà di barbabietole, è cotta sia magra che a base di carne. Ma la cosa principale che unisce tutte queste ricette sono gli ingredienti principali: barbabietola e servire. Questa zuppa viene mangiata solo fredda.

Inutile dire che questo piatto è estremamente utile, ha una quantità enorme di vitamine che è difficile immaginare: verdure, verdure con un enorme contenuto di vari oligoelementi, così necessarie per il nostro corpo. E kefir? Contiene calcio e proteine, che aiutano anche a rinforzare il sistema immunitario umano.

Considera le ricette più facili da cucinare di notevole composizione e il delizioso gusto del brodo freddo chiamato barbabietola su kefir. Tutto ciò di cui hai bisogno è un ottimo umore, del cibo e mezz'ora di tempo.

Barbabietola su kefir - una ricetta classica

Questa ricetta è la più semplice, anche un bambino può far fronte alla preparazione di questa deliziosa zuppa fredda. È possibile ridurre o aggiungere determinati componenti del piatto a volontà.

ingredienti:

• Quattro tuberi di patata media.
• Quattro giovani barbabietole succulente.
• Tre uova di gallina
• Due cetrioli freschi.
• Mezza tazza di kefir.
• Mezza tazza di panna acida.
• Un sacco di verdure fresche.
• Sale, pepe

istruzione

1. Lavare le barbabietole, sbucciare, mettere in una casseruola, coprire con acqua. Cuocere a fuoco basso fino a cottura. Per cucinare le barbabietole più velocemente, puoi pre-tagliarle in due o quattro parti. Dopo l'ebollizione non dimenticare di aggiungere un po 'd'acqua salata.
2. Mentre le barbabietole sono bollite, puoi fare il resto delle verdure. Lavare le patate, coprire con acqua e far bollire in un'altra casseruola. Anche le uova dovrebbero essere bollite.
3. Sbucciare le barbabietole raffreddate, le patate e le uova e tagliarle a cubetti.
4. Risciacquare il cetriolo, tagliare le code, tagliare allo stesso modo delle verdure.
5. Mescola tutti gli ingredienti, aggiungi i tuoi verdi tritati preferiti.
6. Mescolare la panna acida con kefir, versare le verdure preparate con questa miscela.
7. Sale e pepe, concentrandoti sui tuoi gusti.

Barbabietola su kefir - ricetta alla menta

La menta, che fa parte del piatto, darà alla zuppa fredda una freschezza ancora più deliziosa.

ingredienti:

• Quattro barbabietole di medie dimensioni.
• Tre cetrioli
• Mezza tazza di latticello.
• Un bicchiere di kefir.
• Un mucchio di menta.
• Uno spicchio d'aglio
• Quattro uova di gallina
• Dill.
• Salt.

preparazione

1. Lavare le barbabietole, tagliare la buccia e le cime, tagliarle in più pezzi e farle bollire in acqua leggermente salata fino al termine. Prendi la radice vegetale su un piatto da portata, raffreddala, tagliala a cubetti.
2. Il cetriolo lava con cura e taglia a cubetti. Sbriciolare i verdi e la menta e cucinati uova sode chop.
3. Mescolare il kefir, il latticello, l'aglio, il sale e il pepe, passare attraverso una pressa.
4. Versare le verdure tritate con la miscela di kefir, guarnire con quarti di uova, foglie di menta e verdure fresche.

Ricetta insolita

Questa opzione di cottura per un piatto come la barbabietola su kefir è alquanto anticonvenzionale. E proprio questa è la bellezza della zuppa. Per coloro che amano sperimentare e non hanno paura di scoprire qualcosa di nuovo in cucina, questa opzione è semplicemente perfetta.

ingredienti:

• Quattro barbabietole
• Due giovani patate
• Un porro
• Due spicchi d'aglio
• Quattro bicchieri d'acqua.
• Olio vegetale
• Due bicchieri di kefir.
• Pepe e sale
• Un po 'di panna acida.

Metodo di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Avvolgere l'aglio con la buccia in carta stagnola, fare lo stesso con barbabietole e patate accuratamente lavate. Mettere le verdure su una teglia da forno e inviare a cuocere in forno per trenta - quaranta minuti fino a quando morbida.
2. Porro, risciacquo, asciugare, tagliare a anelli sottili. Scaldare un po 'di burro in una padella, friggere le cipolle fino al dolce.
3. Togliere le verdure preparate in un foglio dal forno, aprire molto attentamente la pellicola, cercare di non scottarsi con il vapore. Raffreddare l'aglio, le patate e le barbabietole.
4. Ora taglia tutte le verdure in pezzi non troppo grandi, lascia andare nella ciotola del frullatore, aggiungi le cipolle fritte nello stesso posto. Sbatti tutto a una consistenza purea.
5. Nel purè finito versare kefir, diluito con acqua, aggiungere sale e pepe.

In questo insolito freddo di barbabietola su kefir, è possibile aggiungere facoltativamente cetrioli tritati grossolanamente, metà di uova sode, verdure e anche un cucchiaio di panna acida. I fan del cibo piccante possono mettere un pizzico di peperoncino fresco tritato nella zuppa o usare una miscela di peperoni.

Buon appetito