Il pepe brasato è un piatto semplice e gustoso!

Denso e luminoso peperone ci ricorda la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. In primo luogo, i suoi colori vivaci: giallo, rosso, arancione, verdastro. In secondo luogo, dal momento che è giunto il momento: le verdure non sono molto costose in questo momento meraviglioso nei supermercati e nei mercati di tutti i colori, e si può fare una vasta gamma di piatti deliziosi e, soprattutto, sani da loro. Qui e pepe brasato in vari tipi di variazioni al vostro servizio. Beh, prova a cucinare?

Cosa combina il pepe brasato?

Peperone dolce, che chiamiamo anche bulgaro - una parte integrante di molti piatti culinari. È fragrante, succoso, saporito e bello. Inoltre, lo stufato di pepe bulgaro non mostra aggressività in nessuno dei piatti. Al contrario, i suoi sapori delicati mettono delicatamente in risalto le delizie degli altri ingredienti. Non sorprenderti di essere amato da cuochi di diversi paesi!

A proposito, il pepe stufato è illeggibile, può essere combinato praticamente con qualsiasi verdura e anche con alcuni frutti. Ma il pomodoro è particolarmente adatto. Tutti i tipi di contorni con snack e piatti principali, così come altri piatti deliziosi - questi sono i risultati dell'unione di questa "coppia dolce". E oltre ai pomodori e alle altre verdure, il pepe brasato sembra buono in combinazione con riso, carne, patate, insalate a foglia verde. E risulta sempre delizioso.

Poco sulla preparazione preliminare

In qualsiasi piatto culinario con pepe bulgaro non è difficile da gestire. Prima di essere processato e preparato, è necessario rimuovere gambi e semi da esso. La base del peduncolo viene potata con cura e unita con i testicoli. Successivamente, sciacquare il frutto per rimuovere la polvere e i semi rimanenti. Per cucinare, si raccomanda di prendere frutti grandi, leggermente immaturi, con una gamma di colori verde chiaro, verde scuro o giallastro. E se hai intenzione di riempire i peperoni con i ripieni, allora è più facile versare prima i frutti senza semi con acqua calda e farli bollire per un minuto. Questo, in generale, è tutta saggezza.

Pepe brasato Ricetta con verdure

Per la sua preparazione, abbiamo bisogno degli ingredienti più semplici. Questo è:

• un chilo di pepe bulgaro;
• un paio di carote;
• radice di sedano ;
• radice di prezzemolo ;
• un paio di lampadine;
• grammi 150 cavolo bianco fresco;
• concentrato di pomodoro o mezzo chilo di pomodori freschi;
• aglio;
• spezie e sale qb;
• vegetazione per la decorazione.

Iniziamo a cucinare

Cipolle, insieme alle radici (carote, sedano, prezzemolo) pulite. Tutta questa roba la tritiamo finemente in strisce. Soffriggere leggermente in olio vegetale in una padella antiaderente.

Il cavolo bianco viene scottato con acqua bollente, anche tritato finemente, unendo le radici con una piastra, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua, pomodori o pasta, salate e fate sobbollire fino a renderle morbide.

Nei baccelli di peperone dolce, identici nelle dimensioni, tagliamo una larga parte della base (nella forma di un coperchio richiudibile, non alla fine). Rimuovi i semi, cercando di non violare l'integrità del feto. Quindi mettere i baccelli in acqua bollente per un paio di minuti, reclinarli in un colino e raffreddare a temperatura ambiente.

Riempi i peperoni con il ripieno di stufato e mettili in fila in un contenitore preparato. Riempi tutte queste cose con il concentrato di pomodoro, aggiungi l'aglio schiacciato, un pizzico di noce moscata, fai sobbollire per 15-20 minuti.

Il nostro piatto - pepe con verdure - è fatto. Puoi anche servire al tavolo. Prima di usare questo piatto gustoso e sano (dopo tutto, ci sono praticamente solo verdure, che hanno assorbito tutte le vitamine estive), puoi cospargerlo con verdure fresche tritate - per bellezza e beneficio!

Peperoni con pomodori

Pomodori - il componente più adatto per il pepe bulgaro. Inoltre, all'inizio dell'autunno - la stagione, e sono semplici rubli. Avremo bisogno di un chilo di pepe, olio vegetale, alcuni pezzi di grandi dimensioni o una dozzina di piccoli pomodori, a seconda della varietà. E anche: cipolla, aglio, spezie, pepe amaro, sale. Bene, verdi, certo.

Metodo di cottura

Il pepe viene lavato (il gambo in questa ricetta non è necessario da eliminare!) E la forcella nakkalivaem in 2 o 3 punti. Friggere i baccelli su entrambi i lati con olio vegetale.

Pelare i pomodori, tagliarli a cubetti e soffriggere con la cipolla tritata. Aggiungere lo stesso aglio tritato, i verdi tritati finemente con sale.

Mettere i peperoni pronti sul piatto, versare la salsa di pomodoro, dare il tempo per l'infusione. Ma per servire meglio i pomodori in umido con i pomodori refrigerati.