Torta "Pinscher ricci". Ricetta passo dopo passo

La torta di ricci Pinscher è un dessert molto gustoso e tenero che può essere facilmente e facilmente realizzato anche a casa. Va anche notato che esiste una grande varietà di opzioni per creare una tale delicatezza insolita. Oggi vi presenteremo solo due delle ricette più popolari che non richiedono l'uso di prodotti costosi.

Passo dopo passo la torta di ricette "Ricci Pinscher"

Come ogni torta, una tale delicatezza non ama la fretta in cucina. Questo è il motivo per cui tutti gli ingredienti inclusi nella composizione devono essere elaborati attentamente e alternativamente. Per prima cosa devi fare un biscotto. Per lui potremmo aver bisogno di:

• sabbia-zucchero - circa 260 g;
• soda da tavola + aceto naturale - ½ cucchiaio da dessert;
• farina setacciata - un bicchiere pieno sfaccettato;
• cacao: 3 cucchiai pieni;
• grandi uova di gallina - 4 pezzi;
• olio di girasole - 2 cucchiaini piccoli;
• ciliegia fresca o congelata - circa 100 g

Basi di impastamento

Ricette di torte, passo dopo passo spiegando il processo di preparazione di questa o quella prelibatezza, devono essere presenti nel ricettario di ogni hostess. Dopotutto, questo dolce è meglio da fare da solo che entrare nel negozio.

Per prima cosa devi impastare la base. Per fare questo, separare i bianchi dai tuorli, quindi raffreddare il primo componente e frullarlo accuratamente con un frullatore. Quindi, aggiungere lo zucchero ai tuorli e macinare fino al bianco.

Dopo le azioni descritte, gli ingredienti devono essere combinati in un contenitore e quindi aggiunti a loro soda idratata e farina setacciata. Dopo aver mescolato la base, è necessario dividerla a metà e versare la polvere di cacao in una parte.

Formare le torte e infornarle nel forno

Di solito cucinare torte a casa richiede molto tempo libero. E il dolce presentato non fa eccezione. Ma alla fine tutti i tuoi sforzi saranno pienamente giustificati. Dopo tutto, avrai una delicatezza molto gustosa e tenera che può essere servita a qualsiasi tavolo festivo.

Dopo aver mescolato la base, dovresti iniziare a cuocere. Per fare questo, prendi una forma rotonda (rimovibile) e lubrificala con olio. Successivamente nei piatti si vuole versare la metà leggera dell'impasto, quindi non metterli ciliegie fresche o congelate. In questa forma, il prodotto deve essere posto nel forno e cuocere per un'ora a 200 gradi.

Non appena il pan di spagna sarà pronto, dovrà essere rimosso e appoggiato su una tavola rivestita con carta da forno. Per quanto riguarda la forma, è necessario lavarla accuratamente, asciugarla, lubrificarla di nuovo e versare la parte di cioccolato della base. Cuocere la seconda torta dovrebbe essere esattamente uguale alla prima.

In conclusione, entrambi i biscotti devono essere completamente raffreddati. Inoltre, la torta leggera deve essere tagliata a metà longitudinalmente e la torta al cioccolato deve essere spezzata a caso a mano in pezzi medi.

Ingredienti per la crema (panna acida)

La torta riccia con ciliegie è tenera e gustosa quando viene cotta con panna acida. Per lui abbiamo bisogno di:

• zucchero medio - un bicchiere pieno;
• 30% di panna acida - circa 800 ml.

Fare la crema

La panna acida è preparata molto facilmente e rapidamente. Per cominciare, il prodotto caseario deve essere frustato con forza usando un frullatore e poi aggiungere gradualmente zucchero semolato. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa aerea e molto lussureggiante.

Facciamo un dessert

Come puoi vedere, cucinare torte a casa richiede molto tempo. Tuttavia, sono formati molto rapidamente e facilmente.

Per cominciare, le torte leggere con le ciliegie devono essere completamente spalmate di panna acida e poi mettere dei pezzetti di pan di spagna al cioccolato, che dovrebbero essere immersi nella stessa massa dolce. Alla fine, dovresti ottenere una "montagna riccia". Da sopra si consiglia di versarlo con il resto di panna acida e riporre in frigorifero.

Ingredienti per la glassa

Per rendere la torta "Curly Pincher" risultata non solo gustosa, ma anche bella, devi assolutamente versare la glassa al cioccolato. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• cioccolato fondente - tegola;
• Latte grasso - un paio di cucchiai grandi.

Il processo di produzione di glassa e decorazione di dessert

Prima di decorare la torta "Curly Pinscher", dovresti farti glassa al cioccolato. Per fare questo, una barretta di cioccolato fondente deve essere divisa in fette e quindi posta in una ciotola con un paio di cucchiai di latte intero. Riscaldare gli ingredienti a fuoco basso, si dovrebbe ottenere un dolce fondente piuttosto denso. Dopodiché è necessario versarlo a caso sui biscotti imbevuti di crema e riporre nuovamente la torta in frigorifero.

Correttamente presente al tavolo

Dopo aver formato la torta "Ricciola Pinscher" con le ciliegie dovrebbe essere in frigorifero per 4-6 ore. Quindi puoi tranquillamente rimuovere e tagliare a pezzi. Dopo averli distribuiti in sottovasi, il dessert dovrebbe essere presentato al tavolo insieme al tè nero.

A proposito, a causa della presenza di ciliegie fresche o congelate in tale torta, c'è una leggera acidità in esso.

Come fare una torta "Ricci Pincher" con ripieno

La versione classica della preparazione di un tale dessert, abbiamo presentato sopra. Se vuoi accontentare gli ospiti con un dessert fatto in casa più originale, ti suggeriamo di farlo secondo la ricetta descritta di seguito.

Quindi, per le basi abbiamo bisogno di:

• sabbia-zucchero - circa 100 g;
• grandi uova di gallina - 4 pezzi;
• farina setacciata - 1,6 tazze;
• polvere di cacao - 3 cucchiai pieni;
• soda da tavola + aceto naturale - ½ cucchiaio da dessert;
• olio di girasole - 2 cucchiaini piccoli;
• latte condensato - un barattolo.

Impastare la pasta

Come hai notato, la ricetta presentata per la torta "Curly Pinscher" richiede l'uso aggiuntivo di latte condensato. Grazie a questo ingrediente, i biscotti saranno più teneri e gustosi.

Quindi, per impastare, devi rompere le uova nella ciotola di un frullatore e batterle alla massima velocità. Dopo di ciò, dovrebbero aggiungere zucchero e latte condensato. Mescolare i componenti. Ora hanno bisogno di versare la farina setacciata e di spegnere la soda con l'aceto.

Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, è necessario dividerlo a metà e aggiungere la polvere di cacao a metà.

Processo di cottura

Come nella ricetta precedente, tali torte dovrebbero essere cotte alternativamente in forme rotonde e spezzate, oliate. Dopo aver preparato i biscotti, devono essere completamente raffreddati e quindi procedere al taglio. La torta leggera deve essere divisa a metà longitudinalmente e il cioccolato deve essere spezzettato in piccoli pezzi.

Ingredienti per il ripieno

Mentre i biscotti si raffreddano, puoi fare la preparazione del ripieno. Per lei, abbiamo bisogno di:

• albicocche secche e carnose - 100 g;
• prugne senza pietre - 100 g;
• noci - 100 g;
• miele fresco - 4 cucchiai grandi.

Ripieno di cottura

Prima di preparare il ripieno, occorre separare frutta secca e frutta a guscio, quindi mantenuta in acqua bollente per circa 30 minuti. Inoltre, tutti gli ingredienti necessari per sbarazzarsi di umidità in eccesso e macinare in un tritacarne fino a quando una grana omogenea spessa.

Facciamo un dessert

Nonostante il fatto che la ricetta presentata includa un ripieno, ed è anch'essa composta da torte su latte condensato, la crema e la glassatura devono essere preparate esattamente come descritto sopra.

Quindi, per formare un dolce fatto in casa, una metà della torta bianca dovrebbe essere messa sul piatto della torta, e quindi imbevuta di panna acida. Successivamente, dovrebbe essere imbrattato con un ripieno (prendere metà della miscela) e coprire di nuovo con un biscotto leggero. È necessario eseguire le stesse azioni con lui. Dopo ciò, è necessario immergere i pezzi di torta al cioccolato in una crema e sistemarli casualmente sul dessert.

La decorazione della torta presentata è necessaria esattamente nello stesso modo della prima ricetta. Prima di servire, dovrebbe essere sempre tenuto in frigo per circa 6 ore.