Piselli in scatola: calorie, benefici e danni

Piselli in scatola - questa è una delle verdure in scatola più popolari, che vengono spesso utilizzate in cucina per cucinare tutti i tipi di piatti. Si fanno bollire le zuppe, si preparano varie insalate e condimenti e si usa anche in forma naturale come un semplice contorno. Grazie ad un ricco complesso di sostanze utili, il valore di questo prodotto è innegabile. Tuttavia, gli esperti sono spesso interessati alle calorie dei piselli in scatola. Questo indicatore merita di essere compreso in modo più dettagliato.

Piselli calorici

Pea - è la più antica cultura, di cui l'umanità sapeva nel 4 ° secolo aC. I suoi frutti sono un prodotto alimentare abbastanza prezioso, in cui è presente un'enorme quantità di proteine ​​vegetali. Inoltre, contiene molte vitamine, minerali e vari acidi utili. Valore energetico Questo prodotto è leggermente superiore a 80 kilocalorie.

Per molto tempo, l'unico modo per raccogliere i piselli era asciugare. Più tardi, le persone hanno imparato a conservarlo.

Il primo nel 16 ° secolo, l'olandese ha fatto. Oggi, i piselli in scatola possono essere trovati in qualsiasi negozio di alimentari.

Per molti, sorge la domanda, qual è la differenza tra i prodotti che hanno subito tali trattamenti? La differenza più importante è che i piselli ipocalorici del verde in scatola sono molte volte più bassi di quelli essiccati. Ci sono due ragioni per questo. In primo luogo, la rimozione dell'umidità aumenta la concentrazione in esso degli elementi principali (grassi, proteine ​​e carboidrati), che determinano il suo valore energetico. A proposito, il contenuto calorico dei piselli secchi è di circa 300 kilocalorie. In secondo luogo, vengono utilizzati esclusivamente cereali giovani di varietà speciali per la conservazione. Inoltre, la loro elaborazione viene eseguita precisamente quando i frutti freschi raggiungono il cosiddetto stadio di maturità del latte. Tuttavia, un sacco di vitamine e zuccheri. Contenuto calorico piselli in scatola è solo 55 kilocalorie. Questo è molto meno di quello di un prodotto naturale o essiccato.

Applicazione pratica

Per la corretta organizzazione della nutrizione, come è noto, è necessario considerare non solo la quantità, la compatibilità, ma anche il valore nutrizionale di ogni singolo prodotto. I piselli in scatola a basso contenuto calorico possono essere utilizzati come componente principale in varie diete. Questo prodotto è utile da mangiare per coloro che si preoccupano della propria figura o cercano di perdere peso. Il fatto è che i frutti dei legumi possono essere tranquillamente mangiati senza paura di guadagnare chili in più.

Inoltre, il pisello aiuta a purificare il corpo, eliminando da esso scorie di scarto e varie sostanze nocive. A proposito, la dieta dei piselli è la più facile. Non ha un elenco rigoroso di prodotti con il numero del loro uso. Ogni giorno devi includere nel tuo menu almeno un piatto fatto con i piselli. La cosa principale è che gli altri componenti non sono ad alto contenuto calorico. A proposito, può essere un paio di cucchiai di piselli in scatola come contorno. Il principale svantaggio di questa dieta è spiacevoli effetti collaterali sotto forma di flatulenza. Ma questo problema non è così globale.

Calcolo delle calorie

Molte persone come piselli in scatola Il valore calorico per 100 grammi del prodotto finito è 53-55 kilocalorie. E qui si riferisce alla parte commestibile di esso senza fluido. Questa figura è solitamente indicata sulle etichette. Dopo tutto, i piselli vengono venduti in contenitori di diverse dimensioni. Il valore energetico dell'intero pacchetto può essere calcolato indipendentemente, facendo la proporzione più semplice. Ma di regola, questo non è necessario. Molto spesso, il valore calorico di un'unità di prodotto è necessario per calcolare il valore energetico del piatto finito.

Ad esempio, la cottura di frittata con piselli richiede i seguenti prodotti:

2 uova, 200 grammi di piselli in scatola, 50 millilitri di latte e 2 grammi di sale.

Come risultato della cottura, l'omelette finita avrà le seguenti caratteristiche:

Avendo un tale calcolo davanti ai tuoi occhi, puoi decidere quanti prodotti usare per preparare questo piatto in modo che il suo uso non abbia conseguenze negative indesiderabili.

Standard ufficiale

Fin dai tempi dell'URSS, alcuni GOST esistevano per qualsiasi prodotto alimentare prodotto nel paese. "Piselli in scatola" è un prodotto che soddisfa determinati requisiti.

Fino a poco tempo fa esisteva ancora GOST 15842-90. Era una condizione tecnica per la produzione di piselli alimentari per l'esportazione e le esigenze dell'economia nazionale. I seguenti indicatori sono stati dettagliati in questo documento:

• caratteristiche delle materie prime e dei materiali utilizzati;
• regole per l'imballaggio, l'etichettatura e l'accettazione dei prodotti finiti;
• descrizione dei metodi per testare gli indicatori di qualità di base;
• condizioni di trasporto e di stoccaggio.

Dopo il crollo dell'Unione, molti documenti sono stati revisionati in Russia. Nel corso del tempo, è entrato in vigore un nuovo standard nazionale della Federazione Russa: GOST R 54050-2010, dal titolo "Cibo in scatola naturale. Piselli Oggi è questo documento che è essenziale per determinare la conformità di questo tipo di prodotto alle norme stabilite nello stato.

Benefici del prodotto

Non è un segreto che proteine, grassi e carboidrati sono responsabili per le calorie nei piselli in scatola. Quando decadono, si forma l'energia che viene trasferita al corpo per sostenere la sua attività vitale. Nonostante il piccolo valore di questo indicatore, i piselli in scatola sono considerati un prodotto piuttosto utile.

Ad esempio, il selenio, che contiene, è un eccellente anti-cancerogeno e la vitamina PP ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare umano. Inoltre, la composizione dei piselli in scatola include molto amido e fibra alimentare, che non sono praticamente digeriti. Grazie a questi componenti, con l'aiuto dei piselli, è possibile eliminare la stitichezza e risolvere molti altri problemi associati alla digestione. Non dimenticare la fibra. Non solo rimuove le tossine dannose dal corpo. Con il suo aiuto, puoi stabilire un buon lavoro dell'intero tratto gastrointestinale e normalizzare i livelli di colesterolo. Inoltre, l'uso frequente di tali piselli rafforza il tessuto osseo e migliora l'immunità. Migliora anche la circolazione del sangue, con il risultato che una persona attiva l'attività mentale. Questa è solo una piccola parte dei benefici che un prodotto apparentemente semplice e insignificante porta al corpo umano.

Possibile danno

Per fare correttamente la dieta, è necessario conoscere non solo quante calorie in piselli in scatola. Va ricordato che questo prodotto, come molti altri, ha, oltre ai suoi aspetti positivi, i suoi lati negativi. Ad esempio, è rigorosamente controindicato per le persone inclini alla flatulenza e che soffrono di colite. Questo non solo può creare qualche disagio, ma può anche portare a conseguenze piuttosto gravi.

Inoltre, i piselli dovrebbero essere abbandonati a coloro che hanno i medici diagnosticati con urolitiasi. Essendo un forte diuretico, questo prodotto può facilmente provocare movimenti spontanei di sabbia e causare gravi coliche renali. In linea di principio, i piselli in scatola non possono più minacciare il corpo umano. Il pericolo si presenterà solo se il prodotto è stantio.

È anche necessario studiare attentamente composizione del prodotto che di solito è elencato sull'etichetta. È auspicabile che non siano tutti i tipi di additivi o conservanti nocivi per la salute.