Carboidrati Contiene: Elenco degli alimenti

Dove contengono i carboidrati? Ora esamineremo questo problema in dettaglio. Tutti gli esseri viventi per una vita di qualità richiedono composti organici: grassi, proteine, carboidrati. Svolgono funzioni diverse ma molto importanti nel corpo. Oggi conoscerai una di queste sostanze.

I carboidrati sono sostanze simili a zucchero che costituiscono le cellule di tutti gli organismi viventi. Formata da composti di carbonio e acqua, la cui formula generale è C _p (H ₂ O) _m .

Prodotti di origine vegetale e animale

Dove contengono i carboidrati? Si trovano sia nelle cellule vegetali che animali. La differenza è solo nel loro numero. Circa il 90% di loro sono in cellule vegetali, mentre negli animali poco più del 5%. Pertanto, quando si prepara la dieta, considerare questo fatto.

saccaridi

In base a quanto sopra, puoi rispondere alla domanda: "Dov'è una grande quantità di carboidrati?". Certo, nei prodotti a base di erbe. I saccaridi non sono l'ultimo posto nel lavoro del tuo corpo. Le loro attività principali comprendono la fornitura di nutrienti, il miglioramento della motilità del tratto gastrointestinale, la produzione di energia, l'aiuto al sistema immunitario, la partecipazione alla costruzione di varie strutture cellulari. Puoi elencare tutte le cose utili per molto tempo per una persona.

Per escluderli dalla tua vita è quasi impossibile, se decidi di rinunciare a tutto ciò che contiene carboidrati, dovrai bere solo acqua. Alcuni credono che siano molto dannosi e cercano di usarli in quantità microscopiche. Non trascurarli. L'esclusione di un componente porterà al fallimento dell'intero sistema biologico nel suo complesso.

Tipi di carboidrati

Dove sono i carboidrati? Quali prodotti? Otterrai la risposta a questa domanda quando le guarderai più da vicino. Ci sono diversi tipi di questi. composti organici :

• semplici (monosaccaridi) - cristalli incolori, piuttosto dolci, ben solubili in acqua, questo include galattosio, fruttosio, glucosio;
• il fruttosio, il più dolce monosaccaride, si differenzia dal glucosio in quanto non supersatura di sangue con zucchero in eccesso e viene assorbito molto facilmente dall'organismo;
• il glucosio è un noto rappresentante del distacco, è il principale fornitore di energia per il tuo cervello;
• galattosio - in forma libera quasi non si verifica, è un componente del lattosio.

Tutti gli zuccheri semplici si distinguono per l'alta dolcezza, sono facilmente assorbiti nel flusso sanguigno, appartengono ai carboidrati veloci. Hanno un alto indice glicemico (GI). La particolarità è che mangiarli, una persona riceve immediatamente una sferzata di energia. Meno - lei è rapidamente sprecata, la afferra per un breve periodo, lascia immediatamente il posto alla letargia e al desiderio di mangiare.

prodotti

Dove contengono i carboidrati nel cibo? Le fonti sono: mele, pesche, pere, ciliegie, lamponi, angurie, carote, zucche, mais.

1. Il monosaccarum è una parte importante nella dieta umana, ma l'uso dovrebbe essere letterato. In caso contrario, i problemi di sovrappeso non possono essere evitati, ma anche gli aumenti di zucchero nel sangue.
2. Veloce (disaccaridi): composto da due monosaccaridi. I rappresentanti della classe sono lattosio, maltosio, saccarosio. Ci vuole un po 'più di tempo per padroneggiarli.
3. Il saccarosio è un valore primario per i sistemi biologici. Le fonti più importanti: barbabietola da zucchero, canna da zucchero. E 'presente anche nello sciroppo di cuneo, bacche, frutti. L'eccessivo consumo di zucchero causa processi putrefattivi nel tratto digestivo, viola lo scambio di colesterolo.
4. Il maltosio non è dolce come il saccarosio. Si trova in cereali, malto, lievito.
5. Il lattosio è il carboidrato chiave di ogni "latte". La mancanza di questo porta a problemi di digestione, gonfiore, intolleranza ai latticini. È anche chiamato zucchero del latte.

Dove contengono i carboidrati? In prodotti come zucchero, cioccolato, halvah, miele, halvah, latte condensato, marmellata. Ci sono anche carboidrati nei prodotti da forno (torte, focacce, waffle, biscotti, pane bianco). Molti nella pasta. Se c'è farina o zucchero nel cibo carboidrati veloci.

I nutrizionisti raccomandano di eliminare gli alimenti ricchi di tali composti. Complesso o polisaccaridi si formano combinando tre o più molecole di semplici saccaridi. Questi includono cellulosa, amido, glicogeno. Sono suddivisi in digeribili e non digeribili.

Il corpo può riciclare il glicogeno. Questo amido animale, costruito dai residui di glucosio, entra nel fegato, è immagazzinato lì, forma questo disaccaride.

Circa l'80% dei carboidrati che una persona ricava dall'amido. Consiste di centinaia di molecole di glucosio, non si scioglie in acqua, viene fornito con cibo vegetale. Comincia a rompere nella cavità orale sotto l'azione degli enzimi salivari. Un sacco di amido nelle patate.

Il corpo umano assorbe glicogeno e amido molto più lentamente dei carboidrati semplici, fornendo porzioni energetiche, saturando gradualmente e uniformemente tutte le cellule del corpo. Dove sono molti questi carboidrati? Nei cereali - riso, grano saraceno, in legumi (piselli, fagioli), nel pane e pasta cereali integrali.

Non puoi rifiutare carboidrati complessi sono un fornitore diretto di energia per i muscoli e il cervello. Non processabili sono cellulosa o fibra - un saccaride complesso. È costituito da fibre che il sistema digestivo umano non è in grado di elaborare. Utile in quanto rafforza il sistema immunitario, rimuove le tossine, rimuove il colesterolo, accelera l'escrezione della bile. Prodotti contenenti polisaccaridi: mandorle, carote, mele, cavoli, crusca, soia, piselli giovani.

Quali sono molti carboidrati?

Dove sono i carboidrati più? L'elenco di tali prodotti è presentato di seguito:

1. Zucchero raffinato
2. Med.
3. Marmalade.
4. Gingerbread.
5. Fig.
6. Caramelle (cioccolato).
7. Farina di riso grano saraceno, segale, mais.
8. Millet.
9. Pasticceria
10. Grano saraceno.
11. Fagioli.
12. Farina d'avena.
13. Uva passa.
14. Date.
15. Semolino.
16. Pane croccante

Ci sono composti semplici e complessi. Non abusare del primo, dare la preferenza al secondo.

Indice glicemico

Una componente molto importante è l'indice glicemico (GI). Era già stato menzionato all'inizio dell'articolo, e ora impareremo di più su di lui. Mostra quanto il prodotto influenzi i livelli di zucchero nel sangue, misurato in percentuale. A tua disposizione c'è un tavolo, dopo aver studiato quale, puoi decidere da te per quale cosa vale la pena mangiare e da cosa è meglio astenersi.

Tabella 1. "High GI"

Tabella 2. "GI medio e basso"

La quantità richiesta di carboidrati per una persona al giorno

Ogni giorno una persona ha bisogno di abbastanza carboidrati per la vita normale. Circa 4 g per 1 kg di peso corporeo sono considerati normali, supponiamo che pesiate 60 chilogrammi, quindi la vostra cifra sarà di 250 g al giorno. Tuttavia, non dimenticare l'attività. Le persone che sono impegnate in un duro lavoro e conducono uno stile di vita attivo dovrebbero mangiare di più. Aumentare i costi di consumo delle donne in gravidanza e in allattamento. E se conduci uno stile di vita passivo, trascorri le tue giornate sdraiato sul divano, quindi limitati a ciambelle e torte. Raccomandare di ricostituire il bisogno del corpo, usando polisaccaridi (85% della norma giornaliera) e ridurre il consumo di composti veloci.

Le persone obese con malattie cardiache, il diabete dovrebbe limitare lo zucchero al 6% al giorno.

Quantità di carboidrati

Dove sono i carboidrati nel cibo, in quale quantità? Di seguito è riportato un tavolo. Mostra alcuni cibi e quanto hanno bisogno di mangiare per ottenere 50 grammi di carboidrati.

Quando mangiare i carboidrati?

Li mangi tutto il giorno, ma vale la pena ridistribuirli per periodi diversi. Se questo carboidrati semplici poi viziarti al mattino. L'alto contenuto nei prodotti dei polisaccaridi dovrebbe essere lasciato per le ore diurne. Di sera, meglio mangiare un pasto ricco di fibre (bacche e verdure non zuccherate).

In genere la frutta vale la pena di mangiare in un ricevimento separato. Effettivamente, mescolandosi con i prodotti principali, impedisca la digestione e l'assorbimento delle sostanze nutrienti.

conclusione

Quindi sai dove sono contenuti i carboidrati (l'elenco dei prodotti è presentato nell'articolo), perché sono necessari, quanto dovrebbero essere consumati per mantenere il corpo sano e vigoroso. Molte persone consigliano di consumare tutti i composti organici durante il giorno. La mancanza o l'eccesso portano sempre a conseguenze disastrose. La nutrizione equilibrata è la chiave della tua salute.