Carpa al forno: una ricetta. Cottura delle carpe nel forno

La carpa del carassio nel forno, la cui ricetta vedremo in seguito, è un piatto molto gustoso e soddisfacente. Può essere servito come un tavolo festivo e per la solita cena in famiglia. Va anche notato che ci sono diverse opzioni per fare una cena del genere. Presenteremo alla vostra attenzione solo quelli più semplici ed economici.

Cruciani in panna acida al forno

La carne di carpa è molto tenera e saporita. Può essere servito con assolutamente qualsiasi contorno. La cosa principale è cucinare correttamente il pesce, avvolgendolo strettamente nel foglio di cibo.

che carpa di carassio in crema acida nel forno risulta gustoso e nutriente, deve essere acquistato:

• bulbi dolci - 2 quantità;
• il crucian non è molto piccolo, ma non troppo grande (circa 450 g ciascuno) - 2 pezzi;
• aneto fresco - un paio di ramoscelli;
• succo di limone - 2 cucchiai grandi;
• panna acida grassa - 300 ml;
• spezie, tra cui pepe macinato, sale, ecc. - usare a piacere.

Lavorazione del pesce fresco

Come carpa al forno nel forno? La ricetta per tale pesce richiede l'uso di prodotti semplici e poco costosi in piccole quantità. Prima di procedere con il trattamento termico dell'ingrediente principale, pulire accuratamente la carpa fresca. Per fare ciò, devono rimuovere le squame e quindi tagliare le pinne e le branchie. Inoltre, il pesce deve essere sventrato.

Per quanto riguarda le lampadine dolci, dovrebbero essere pulite e tagliate ad anelli.

Marinare prodotti freschi in spezie e succo di limone

I cruciani in carta stagnola nel forno sono cotti piuttosto rapidamente. Ma prima di mettere il pesce lì dentro, dovrebbero essere ben conditi con le spezie. Per fare questo, devi spalmare il sale, il pepe e così via. Inoltre, la carpa del carassio deve essere cosparsa di succo di limone fresco e inserita anche nell'addome lungo un grande rametto di aneto (per aggiungere sapore). In questa forma di pesce dovrebbe essere tenuto a temperatura ambiente per mezz'ora.

Formazione di piatti di pesce

Cosa bisogna fare per renderti un crucian molto saporito e tenero nel forno? La ricetta per questo piatto richiede l'uso di un foglio di cibo spesso e largo. Grazie a lei, il pesce sarà cotto nel suo stesso succo, che lo renderà il più succoso e gustoso.

Quindi, per preparare una cena, dovresti prendere una spessa pellicola di cibo e metterci dentro la carpa in salamoia. Dopodiché, per posizionare gli anelli è necessario aggiungere il prodotto cipolle. In questa composizione, gli ingredienti devono essere avvolti strettamente in una mattonella.

Trattamento termico del forno

Cucinare un carassio nel forno non richiede molto tempo. Dopo che il piatto è stato formato, deve essere steso su una teglia e collocato in un armadio riscaldato. Cuocere il pesce consigliato per 40 minuti. Ulteriori convoluzioni con i prodotti devono essere accuratamente rimosse e distribuite. L'intera superficie di carassio deve essere abbondantemente spalmata di panna acida (mettere direttamente sulla cipolla). In questa forma (senza avvolgimento) è necessario mettere i piatti nel forno e cuocere per circa 20 minuti. Allo stesso tempo, i crucians dovrebbero essere ben rosolati e completamente preparati.

Giustamente servito al tavolo da pranzo

Come potete vedere, non è affatto difficile cuocere i crucians nel forno con panna acida. Dopo che i pesci sono completamente cotti, devono essere accuratamente rimossi dal foglio e collocati su un piatto. Si consiglia di servirli a un tavolo da pranzo festivo o semplice insieme a verdure, erbe fresche o qualche contorno (a scelta). Credetemi, ogni ospite invitato sarà deliziato con un piatto così aromatico e gustoso.

Carpa al forno: ricetta con patate e maionese

Se non vuoi servire il crucian al forno con qualsiasi contorno, ti suggeriamo di farlo insieme alle patate. E le verdure si consiglia di essere collocate direttamente nell'addome. Ma prima le cose vanno prima.

In modo che tu sia diventato un crucian molto gustoso e nutriente con patate al forno, dovrebbe essere acquistato in anticipo:

• bulbi dolci - 2 quantità;
• carpa grande - 2 pezzi;
• aneto fresco - un paio di ramoscelli;
• patate di medie dimensioni - circa 6 pezzi (per 2 crucians);
• qualsiasi fungo fresco - circa 400 g;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai grandi;
• succo di limone - 2 cucchiai grandi;
• grasso di maionese - 200 ml;
• spezie, tra cui pepe macinato, sale, ecc. - usare a piacere.

Preparazione del pesce

Cruciani al forno con maionese - questo è un grande piatto per la tavola di vacanza. E prima di cuocerli deliziosi, dovresti elaborare tutto il pesce. Per fare questo, è necessario rimuovere le squame da esso, così come tagliare le branchie e le pinne. Successivamente, il prodotto deve intestino e risciacquare accuratamente in acqua fredda.

Affinché i crucians nel forno risultino molto gustosi e fragranti, dopo la loro elaborazione dovrebbero essere aromatizzati con sale, pepe e altre spezie. Inoltre, è necessario del pesce per cospargere di succo di limone.

Fare il ripieno

Per il ripieno di questo piatto, è stato deciso di utilizzare patate e funghi. L'ultimo ingrediente è necessario per lavare, rimuovere tutti gli elementi non necessari da esso e quindi tritarli molto finemente. Successivamente, i funghi vanno fritti in olio vegetale con cipolle tritate. Come per le patate, deve essere pulito e tagliato in sottili semicerchi.

In conclusione, la verdura cruda deve essere mescolata con cipolle e funghi fritti, quindi condita con spezie, aneto tritato e condita con maionese.

Il processo di formazione di un piatto

Dopo che il ripieno è pronto, la carpa in salamoia è tenuta a stendere il cibo in stagnola e ad aprire al massimo la sua pancia. Mettendo una quantità sufficiente di patate e funghi nei pesci, dovrebbe essere avvolto strettamente.

Cuocere il piatto nel forno

Dopo aver ricevuto due mattonelle con i crucian farciti, devono essere messi su una teglia e spediti nel forno. infornare Questo piatto è raccomandato per 70 minuti. Nello stesso momento 40 minuti - nella forma avvolta, e il resto del tempo - srotolando la lamina nella parte superiore della mattonella. Questo metodo di trattamento termico renderà il pesce molto morbido, succoso, tenero e con una crosta appetitosa.

Presentare correttamente un piatto di pesce al tavolo

Ora sai quanto è facile e veloce cucinare i crucians farciti con funghi e patate. Dopo la carne del pesce, così come tutto il suo ripieno sarà morbido, dovrebbero essere accuratamente rimossi dal foglio e posizionati su una piastra piana. Successivamente, un crucian pieno ripieno deve essere splendidamente coperto con una rete di maionese e immediatamente presentato al tavolo festivo. Separatamente fare per un tale contorno piatto non dovrebbe essere. Infatti, poiché servirà come una grande patata con funghi, che viene cotta all'interno.

Se c'è un desiderio, quindi oltre a tale piatto dovrebbero essere servite verdure fresche sotto forma di cetrioli e pomodori, oltre a cipolle verdi, prezzemolo e aneto. Buon appetito!