Cold shop: organizzazione, inventario, sicurezza

17/03/2020

Un componente obbligatorio del menu della maggior parte dei ristoranti e dei caffè sono patè e salse. Per la loro preparazione, il cold shop dovrebbe essere dotato di un cutter, con il quale è possibile anche preparare creme, mousse e panna montata.

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Analisi di coorte nel marketing

17/03/2020

L'analisi di coorte è un nuovo metodo di ricerca di marketing. Consiste nel dividere i clienti di un'azienda in coorti secondo un determinato attributo. Questo tipo di analisi può essere eseguito in Excel e in Google Analytics.

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