Piatto di formaggi: design, composizione, ricette

Piatto di formaggi - un piatto che include almeno quattro varietà di formaggi - varietà morbide e dure, formaggio blu, capra, pecora e altri.

Cosa è incluso nella composizione?

Allora, che cos'è - un piatto di formaggio? La sua composizione è allo stesso tempo semplice e complessa. Di solito, questo piatto implica la fornitura di formaggi nobili, di alta qualità e costosi assortiti, disposti su una tavola rotonda di legno duro in una forma di straordinaria bellezza. È possibile sostituire la tavola con piatti di porcellana, un piatto diviso, ma è ancora la combinazione di formaggi e legno che dà un effetto davvero sorprendente.

Vale anche la pena considerare che non è pratico tagliare in modo bello e interessante uno o due tipi, sarà solo affettato, ma non un piatto di formaggio. Anche le varietà di sandwich al formaggio, sciolte o pastose non sono adatte.

alimentazione

Un piatto di formaggio può essere preparato in anticipo, formaggi a pezzetti, decorare la scheda e avvolgerla in pellicola trasparente, mettere in frigorifero. Mezz'ora prima di servire, sarà necessario rimuovere la piastra, metterla sul tavolo, rimuovere la pellicola e lasciarla a temperatura ambiente. Durante questo periodo, il bouquet e il sapore del formaggio si apriranno in pieno vigore.

E anche se non hai preparato un piatto di formaggio in anticipo, dovresti prendere i formaggi da un posto freddo prima di tagliare, solo dopo che il formaggio è stato estratto, sarà possibile organizzare e servire.

Inoltre, per formaggi accuratamente e opportunamente tagliati su un piatto di formaggio si devono conservare bastoncini di legno e coltelli speciali.

La disposizione dei formaggi alla lavagna

Come accennato in precedenza, il numero minimo di varietà è quattro, ma non dovresti neanche essere coinvolto. Se c'è un sacco di formaggi, è semplicemente impossibile organizzarli magnificamente ed esteticamente. Disporre i formaggi su un piatto è corretto, ma allo stesso tempo bello è una grande arte che richiede un senso dello stile.

"Componi"

Per fare un bel piatto di formaggio, è necessario distribuire i formaggi sul bordo in un cerchio. Dovrebbe iniziare con le varietà più morbide e delicate, passando a quelle più dure e nitide. Il "quadrante" condizionale è completato da varietà più luminose e più sature. Dal momento che alla fine ci saranno due tipi assolutamente opposti - leggeri e saturi - non dovresti dimenticare che i formaggi non si toccano l'un l'altro. Altrimenti, questo prodotto delicato e delicato assorbirà l'odore e il sapore della varietà vicina.

Da un bordo all'altro

C'è un altro modo di organizzare i formaggi su un piatto "Piatto di formaggi". La registrazione in questo caso inizia con il bordo della tavola, dove vengono messe varietà rigide e più acuminate. Più vicino al centro viene disposto il formaggio, più morbido e tenero diventa, la ricchezza del gusto diminuisce. Al centro del piatto si diffondono le varietà più delicate e delicate.

filetto

I formaggi rotondi devono essere tagliati in segmenti, le restanti varietà - in cubetti e cubetti. Va tenuto presente che ogni pezzo deve essere composto sia dal centro del formaggio che dal bordo. Il fatto è che il gusto di ogni pezzo - la metà, la crosta e intorno alla crosta - è leggermente diverso l'uno dall'altro. E il taglio corretto ti permetterà di goderti il ​​cibo, di sentire l'aroma di tutti i pezzi sopra.

E 'anche permesso servire formaggi senza taglio preliminare. In questo caso, ognuno può prendere la quantità necessaria di formaggio per lui. Con questo metodo di servizio, un numero sufficiente di coltelli viene posto su una piastra o piastra separata. Ogni formaggio deve avere un coltello separato, in modo da non mescolare sapori e odori.

accompagnamento

Non perdere di vista i prodotti aggiuntivi che sono disposti sul formaggio sulla lavagna. Inoltre determineranno come apparirà il tuo piatto di formaggio. Quali formaggi hai scelto di trattare? In base alle loro varietà, e vale la pena scegliere un'aggiunta a loro, poiché tipi diversi richiedono un "accompagnamento" appropriato.

Le noci e l'uva sono perfette per i formaggi morbidi blu. Per saturi, solidi, prendere l'avocado o la frutta secca: uva passa, datteri, albicocche secche.

Per accompagnare i formaggi, è anche possibile utilizzare frutta fresca, specialmente abbinata a formaggi a pera. Uvetta, anacardi, mandorle, olive e cracker - tutto questo sarà una bella aggiunta a un piatto di formaggi. Usa marmellate, miele, marmellata. Prova olive, fichi, pomodori.

Ma non è consigliabile dare il pane ai formaggi, se non è preparato appositamente per questo scopo, altrimenti si otterrà il gusto del formaggio. Ma il piatto di formaggio si sposa bene con verdure, chicchi di caffè, foglie di menta, rucola e foglie di lattuga.

In generale, l'accompagnamento del formaggio è un passo importante nel design. Dopotutto, il piacere di vedere il piatto non dovrebbe cedere alla soddisfazione di assaggiare formaggi.

Come tagliare il formaggio?

Il formaggio può essere tagliato in segmenti, cubi o diamanti. Ma non meno attraente sembrerà un piatto di formaggi con formaggi a fette figurati. Per fare questo, è possibile utilizzare coltelli con lame curve, così i soliti quadrati di formaggio assumeranno un aspetto particolarmente presentabile e attraente.

Non meno efficace, ma allo stesso tempo, un modo semplice è varie figurine tagliate da fette di formaggio. Ad esempio, sotto forma di foglie, pesci, cuori, stelle, ecc. È possibile utilizzare i moduli speciali per creare i cookie.

Piatto di formaggi: ricetta

Ci sono molte ricette diverse, tutto dipende dalle preferenze di gusto di ciascuna e dalle possibilità finanziarie. Ecco alcuni di loro.

Prima ricetta

Prendi 100 grammi dei seguenti formaggi: mozzarella, gorgonzola, brie, parmigiano redzhano, emmental. Le pere, le uve sono perfette per fare frutti, è possibile aggiungere loro delle fragole. Avrai anche bisogno di gherigli di noce e 100 ml di miele.

Frutta e formaggi tagliati a spicchi, mettete tutto splendidamente, secondo le regole del "quadrante", decorate con fragole e uva, gherigli di noci. Metti il ​​miele al centro del piatto in una ciotola di legno.

Secondo modo

Dovrà armeggiare ancora un po ', ma il risultato ne vale la pena.

Quindi, avrai bisogno di:

• 100 grammi di formaggio duro Emmental;
• 100 grammi di formaggio pun o brie;
• 50 grammi di formaggio blu, come rustico;
• 100 grammi di formaggio fatto da latte di capra ;
• due pere;
• 20 pezzi di pane a grana;
• succo di un limone;
• un chilo di uva;
• 20 ml di aceto di frutta;
• 50 grammi di zucchero;
• 2-3 grani di pepe neri;
• un pizzico di sale

Ricetta di cucina:

1. In primo luogo fare una marinata per l'uva. Per fare questo, mescolare in un contenitore 300 ml di acqua e aceto, aggiungere sale, pepe in grani e zucchero. Mescolare.

2. Prendete un grappolo d'uva e, senza togliere le bacche dal pennello, sciacquatelo bene e asciugatelo. Fai una piccola puntura su ciascuna uva e metti il ​​mazzo in una padella.

3. Portare a ebollizione la marinata, riempirli con uve preparate. Coprire e lasciare per un paio di giorni a temperatura ambiente. Assicurati di raffreddare prima di servire.

4. Lavare la pera, asciugare, sbucciare e tagliare a metà. Togliere l'anima, tagliare la polpa a fettine sottili, cospargerle con succo di limone in modo che non scuriscano.

5. Friggere ogni pezzo di pane tostato da entrambi i lati in olio d'oliva riscaldato.

6. Tagliare i formaggi morbidi e blu in settori, il resto in cubetti. Disporre da un bordo all'altro nel modo descritto in questo articolo. Guarnire con le fette Pere marinate uva e pane tostato dal pane.

Piatto di formaggi "Tasty Standard"

"Tasty product" è un produttore di un formato di lastre di formaggio pronto con numerose varianti di gusto Say Cheese. Questa azienda è specializzata nella produzione di snack originali.

Hanno sviluppato uno speciale imballaggio ergonomico, in cui vengono sigillati vari tipi di formaggi, in base ai requisiti di base di una piastra per formaggi. Questi kit sono completati da cracker francesi, miele, vari dadi e spiedini di bambù per facilità d'uso.

Su ogni confezione di una tale piastra è descritto in dettaglio quali formaggi e quale aggiunta ad essi va. Inoltre su ogni piatto confezionato ci sono finestre trasparenti in cui è possibile vedere il prodotto che si sta per acquistare.

conclusione

Vale anche la pena considerare che è meglio comprare formaggi per formare un piatto di formaggi in negozi specializzati, e non nei supermercati. In tali luoghi possono consigliarti la migliore combinazione, offrire il gusto del formaggio prima di acquistarlo, inoltre, daranno una garanzia per la qualità e la freschezza del prodotto.

Piatti per formaggi - una grande opzione per tenere un tavolo da buffet, per organizzare una festa a tema, passare il tempo con gli amici e serata romantica. Raccogliendo almeno vino eccellente per questo eccellente piatto, ti divertirai un mondo!