Torta di pasta sfoglia alla ciliegia: caratteristiche di cottura, ricette e recensioni

Tutti gli amanti dei dolci fatti in casa adoreranno le ricette con cui si può fare la torta di pasta sfoglia con le ciliegie. Inoltre, fare un tale miracolo nella pratica non è affatto difficile.

L'opzione più semplice

C'è un modo originale, che permette letteralmente in mezz'ora di avere sul tavolo una torta di pasta sfoglia fragrante e insolitamente gustosa con le ciliegie. L'unicità della ricetta è che richiede un numero minimo di componenti, la maggior parte dei quali è sempre presente nel frigorifero domestico:

• un pacchetto di pasta sfoglia, 25 grammi di panna acida, 1 uovo, un po 'di zucchero e 1/2 chilogrammo di ciliegie fresche.

Tecnologia di processo:

1. In primo luogo, l'impasto dovrebbe essere srotolato sotto forma di uno strato sottile. Se necessario, deve essere scongelato.
2. Allineate la loro forma, lasciando il lato alto. Una parte del test dovrebbe essere messa da parte. Da questo, la griglia verrà eseguita in seguito.
3. Dall'alto distribuire uniformemente bacche fresche senza semi.
4. Cospargeteli leggermente con lo zucchero. La ciliegia inizialmente ha un'acidità naturale, ma per la torta non è affatto necessaria.
5. Delicatamente avvolgere il lato sinistro.
6. Stendere i resti di pasta sotto forma di salsicce sottili.
7. Disporli in cima a una griglia incrociata, attaccandoli delicatamente alle estremità.
8. Invia il modulo a un forno preriscaldato.

Non appena la torta di pasta sfoglia con la ciliegia diventa rossa, puoi rimuoverla immediatamente. Le padrone dicono che il tempo per questo richiederà un bel po '.

Composizione originale

Per fare una torta di pasta sfoglia con ciliegie più fragranti e profumate, puoi scegliere una composizione più complessa di componenti:

• per ½ un impasto di 95 grammi di zucchero, 20 grammi di cannella, 400 grammi di ciliegie fresche, un po 'di olio vegetale e un cucchiaio di buon brandy.

Il metodo di cottura ricorda in parte la versione precedente:

1. Tagliare l'impasto in 2 pezzi. E uno di loro deve certamente essere un po 'più dell'altro.
2. Forma l'interno con olio.
3. Coprirlo con un grosso pezzo di pasta in modo che i bordi pendono leggermente all'esterno.
4. Metti su tutte le ciliegie. Le bacche devono essere molto mature. Per prima cosa devi ricordarti di rimuovere le ossa da loro.
5. Cospargere di brandy e cospargere di cannella e zucchero.
6. Coprire il contenuto con la seconda parte dell'impasto e stringere strettamente i bordi.
7. Fai diverse forature con una forchetta lungo il perimetro.
8. Cuocere per 15 minuti nel forno, preriscaldato a 200 gradi.

Dopodiché, sarà necessario solo tagliare il prodotto in parti, preparare il tè e invitare gli amici a una degustazione. A giudicare dalle recensioni, la torta si rivela incredibilmente gustosa.

Strudel di ciliegie

In che altro modo fare una torta con le ciliegie di pasta sfoglia? La ricetta può essere leggermente corretta, e si ottiene una parvenza del famoso strudel austriaco. Il lavoro richiederà i seguenti ingredienti di base:

• 400 grammi di pasta sfoglia, un tuorlo d'uovo, un chilogrammo di ciliegie, 100 grammi di uvetta e pangrattato, 200 grammi di zucchero normale e 1 bustina di vaniglia, 50 grammi di noci sbucciate.

Il processo inizia con la preparazione dei prodotti:

1. Per prima cosa devi stendere l'impasto. Meglio su un asciugamano largo, leggermente cosparso di farina.
2. Dalle ciliegie estrarre le ossa. Per questo è possibile utilizzare un dispositivo speciale.
3. Preparare il ripieno, mescolando l'uvetta, lo zucchero (insieme alla vaniglia), i cracker e le noci tritate in un piatto.
4. Metti le bacche sull'impasto.
5. Distribuire il materiale di riempimento tra di loro.
6. Avvolgendo delicatamente il bordo, girare l'impasto in un rotolo.
7. Adagiatelo nella forma, coperto di pergamena, spennellalo con il tuorlo e cospargetelo leggermente di zucchero.
8. Preriscaldare il forno a 200 gradi e mettere la forma in esso per 15 minuti.

Come dicono le hostess, puoi mangiare una torta così fredda e calda, dopo averla accuratamente divisa in porzioni.

Frozen Berry Pie

In inverno, quando è quasi impossibile trovare bacche fresche, la padrona di casa può essere consigliato di fare una torta di pasta sfoglia con ciliegie congelate. Soprattutto perché si tratta di assaggiare lo stesso succoso e fragrante. L'elenco dei componenti non differisce in una varietà:

• 500 grammi di pasta sfoglia surgelata, 300 grammi di ciliegie surgelate, 4 cucchiai di marmellata o qualsiasi marmellata densa, oltre a 1 cucchiaio di amido e zucchero semolato (o polvere).

Il tempo totale per preparare una torta del genere non è più di un'ora:

1. Per prima cosa è necessario scongelare l'impasto. Per fare questo, basta metterlo sul tavolo e lasciare a temperatura ambiente per 35 minuti. Deve rimanere freddo, poiché il prodotto surriscaldato è trattato in modo peggiore.
2. Durante questo periodo, devi anche scongelare la ciliegia. Inizialmente dovrebbe essere senza semi, da allora sarà estremamente difficile estrarli dalle bacche ammorbidite.
3. Versare lo zucchero in polvere usando una smerigliatrice o un macinino da caffè.
4. Stendere 2/3 dell'impasto in uno strato di 5 millimetri di spessore e adagiarvi una teglia da forno, tagliandola con cura attorno al bordo.
5. Spalmare la superficie con marmellata e cospargere leggermente di amido. Questo è necessario per stabilizzare il liquido e rendere la cottura moderatamente umida.
6. Tagliare la pasta a strisce e tessere una rete da loro.
7. Posalo sopra, premendo strettamente i bordi.
8. Nelle lacune del reticolo collocare le bacche scongelate.
9. Cuocere in forno per mezz'ora a una temperatura di 195 gradi.

Le donne affermano che non si può perdere tempo a creare la griglia, ma semplicemente coprire l'inceppamento con un secondo strato e premere le ciliegie scongelate. Il risultato sarà lo stesso.

Riempimento delicato

Se impacchi la ricotta e le ciliegie in pasta sfoglia, la torta è semplicemente fantastica. Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• per 300 grammi di pasta sfoglia 50 grammi di semola, 200 grammi di ciliegie (si può anche congelare), 250 grammi di ricotta grassa, 2 uova, 10 grammi di vaniglia e 50 grammi di zucchero normale.

La procedura per preparare una torta del genere può essere suddivisa in più fasi:

1. Per prima cosa devi fare il ripieno. Per questo, la ricotta deve essere mescolata con 1 uovo e zucchero (insieme alla vaniglia).
2. Dopo di ciò, aggiungi la ciliegia e inseriscila gradualmente nella semola. In questo caso, le bacche devono essere asciutte.
3. Stendere l'impasto in uno strato piano non più spesso di 6 millimetri.
4. Distribuire il ripieno preparato su di esso, lasciando 2 centimetri di spazio libero attorno ai bordi.
5. Ridurre al minimo il rotolo del pezzo.
6. Appoggialo su una teglia e rivestilo con un uovo.
7. Invia il prodotto al forno per 25 minuti, preriscaldandolo a 180 gradi.

Un'altra torta calda può essere immediatamente tagliata a pezzi e servita in tavola con caffè o tè.

"Lumaca" succosa

Per dolci fatti in casa, la torta di pasta sfoglia con ciliegie "lumaca" è l'ideale. Il fatto è che è fatto in modo semplice e rapido che persino una hostess alle prime armi può far fronte a questo tipo di lavoro. Il lavoro richiederà una quantità minima di ingredienti:

• ½ kg di pasta sfoglia, 1 litro in scatola ciliegie nel loro stesso succo 40 grammi di farina di frumento, 30 grammi di fecola di patate e 10 grammi di olio vegetale.

Il processo di cottura sorprende con la sua originalità:

1. Sbrinare la pasta (se necessario) e arrotolarla nello strato più sottile possibile.
2. Tagliarlo a strisce uguali e cospargere di amido. La larghezza di ogni spazio vuoto, di regola, è di almeno 5 centimetri.
3. Filtrare le bacche, gettandole in un colino. Sciroppo in questo caso non è richiesto.
4. Appoggia le ciliegie su strisce in file regolari, quindi pizzica delicatamente i bordi di ciascun pezzo.
5. I tubi giacevano uno dopo l'altro sotto forma di spirale.
6. Cuocere 25 minuti a 175 gradi.
7. Per rendere la torta crosta rossa, la fiamma deve essere aumentata di 10 gradi e conservata nel forno per altri 10 minuti.

Per la sua forma a spirale, la torta si chiama "Lumaca".