Ciliegia con ciliegia: ricetta con foto

Sai come si fa la ciliegia claufuti? La ricetta per questo dessert insolito sarà descritta in dettaglio in questo articolo.

Ti ricordiamo che clafouti è una torta francese su pasta all'uovo, per la cui preparazione devi usare ciliegie o altre bacche o frutti.

classico ciliegio: ricetta passo dopo passo con le foto

Klafuti è un dessert semplice e facile da creare che combina le caratteristiche di una torta e una casseruola. La ciliegia, immersa in una dolce pasta all'uovo liquida, rende questa prelibatezza non solo molto gustosa, ma anche incredibilmente bella.

Un tale dessert viene cotto per 40-45 minuti. In questo caso, la formazione della torta non richiede più di ¼ ore. Questo è molto comodo se si aspettano ospiti, e nel frigo - con un rotolo di carta.

La classica ricetta di clafouti con ciliegia di Vysotskaya Julia ti permetterà di sorprendere la persona amata o amata servendo la colazione direttamente a letto.

Questa torta è moderatamente dolce e molto tenera. È preparato in grande formato o in piccoli stampi.

Quindi di quali prodotti abbiamo bisogno per realizzare i classici claifouti con le ciliegie a casa? La ricetta di Julia Vysotsky richiede l'uso del seguente insieme di ingredienti:

• ciliegie denocciolate fresche o congelate - circa 250 g;
• uova grandi - 3 pezzi;
• farina bianca - 2/3 di tazza (è possibile un po 'di più, a discrezione);
• zucchero - 1/4 di tazza (a piacere);
• latte intero fresco - 1 tazza;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale piccola cucina - qualche piccolo pizzico;
• zucchero a velo - usato per aspersione dessert pronto;
• burro (leggermente ammorbidito) - a discrezione, per lubrificare la forma.

Prepara la pastella

Come dovrei cucinare i clafoutis con le ciliegie? La ricetta della foto prima richiede di impastare la pastella. Per fare questo, disponi le uova in una ciotola profonda, quindi aggiungi lo zucchero semolato e batti con un mixer finché il volume non raddoppia.

Continuando a interferire con i prodotti a bassa velocità, si aggiungono gradualmente farina bianca, setacciata insieme con un pizzico di sale e lievito.

Dopo essersi fermato su 4 grandi cucchiai di farina, il latte grasso fresco è versato nei piatti in un flusso sottile. Quindi aggiungere altri 2 cucchiai grandi del prodotto setacciato (se necessario).

Non fermarsi per battere l'impasto con un mixer, raggiungere la sua consistenza uniforme. In questo caso, la base dovrebbe essere simile al pancake. Se ciò non accade, aggiungere un altro cucchiaio di farina all'impasto o, al contrario, diluirlo con il latte (a discrezione).

Il processo di formazione della torta francese

Com'è fatto il clafouty con la ciliegia? La ricetta con una foto richiede l'uso di una forma resistente al calore. È imbrattato di burro e sparge tutte le bacche precedentemente preparate. Successivamente, il prodotto viene versato con un impasto liquido.

Processo di cottura dolce

Quanto tempo dovrebbe cuocere il klafuti con le ciliegie? La ricetta per questa torta insolita non richiede un lungo trattamento termico. Preriscaldando il forno ad una temperatura di 190 gradi, il dolce viene preparato per circa 40-45 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe diventare rosso rubino e lussureggiante, oltre che completamente cotto.

Portiamo il dolce francese al tavolo della famiglia (colazione)

Ora hai un'idea di come sono fatti i clafoutis con le ciliegie. La ricetta (classica) di questa torta è stata descritta sopra.

Dopo aver completato il trattamento termico, il dolce viene rimosso dal forno e raffreddato per un breve periodo. Successivamente, viene cosparso di zucchero a velo e tagliato a pezzi direttamente in forma resistente al calore. Usando una spatola, la torta viene distribuita su un piattino e servita ai membri della famiglia insieme a una tazza di caffè o tè.

Confettura di ciliegie con cacao e cacao: una ricetta per la cucina passo-passo

In effetti, ci sono molti modi per rendere la torta sopra menzionata a casa. In ogni caso, la sua preparazione dovrebbe essere presa in modo responsabile. Solo in questo modo creerai un dolce molto tenero e gustoso, che sarà apprezzato sia dagli ospiti invitati che dai membri della tua famiglia.

Quindi come si fanno i clafouti al cioccolato con le ciliegie? La ricetta per questo dolce miracoloso richiede l'uso di:

• ciliegie denocciolate fresche o congelate - circa 300 g;
• uova grandi - 3 pezzi;
• farina bianca - 5-6 cucchiai grandi (è possibile un po 'di più, a discrezione);
• zucchero - ½ tazza (secondo i tuoi gusti);
• grasso di latte fresco - 2/3 di tazza;
• polvere di cacao - circa 2 cucchiai grandi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale piccola cucina - un piccolo pizzico;
• zucchero a velo - usato per aspersione dessert pronto;
• burro (leggermente ammorbidito) - a discrezione, per lubrificare la forma.

Cucinare la pasta di cioccolato

Per preparare l'impasto al cioccolato per i klafuti saremo un po 'diversi da quelli più alti. Per iniziare, separa i tuorli e le proteine ​​in diverse ciotole. Aggiungere lo zucchero al primo ingrediente e strofinare bene. Per quanto riguarda le proteine, quindi batterle in una schiuma forte usando un mixer o un frullatore.

Dopo che entrambi i componenti sono stati elaborati, vengono combinati e ben miscelati. Nel processo di battitura delle uova, la farina bianca come la neve è versata in loro, che è setacciata in anticipo insieme a lievito in polvere, cacao in polvere e sale fino.

Dopo aver ricevuto una pasta di cioccolato fondente e densa, viene lentamente diluito con latte fresco e grasso. In questo caso, la bevanda viene iniettata molto lentamente, in un flusso sottile. All'uscita si ottiene una pasta piuttosto liquida, ma molto profumata. Secondo la sua consistenza, dovrebbe assomigliare a una base di latte per fare frittelle sottili.

Preparare il ripieno

Per preparare il dessert francese klafuti, dovresti preparare non solo l'impasto, ma anche il ripieno per esso. Abbiamo deciso di utilizzare ciliegie fresche. È ben lavato in un colino e poi asciugato su un asciugamano. Dopo questo, le bacche sono dimezzate e le ossa vengono rimosse.

Se fai una torta fuori stagione di ciliegia matura, allora può essere usata in forma congelata. Tuttavia, prima di questa bacca, assicurarsi di scongelare e rimuovere lo sciroppo fuoriuscito durante il processo.

Fare torta francese

Nella formazione di un tale dessert non è complicato. Tuttavia, va notato che rimuoverlo dal modulo è sempre problematico. Ciò è dovuto al fatto che la torta fatta dalla pastella è così morbida e morbida che si attacca al fondo del piatto, ed è quasi impossibile toglierla intatta. Pertanto, si consiglia di utilizzare stampi di piccole dimensioni con un diametro di circa 7-8 cm (ad esempio, per muffin, muffin, ecc.) Per formare un tale trattamento. Sono alternativamente lubrificati con burro leggermente fuso e quindi si diffondono ciliegie fresche o congelate.

Usa questa bacca dovrebbe essere da solo. Anche se di solito copre solo tutto il fondo degli stampi (uno strato).

Dopo che la ciliegia è nella pentola, viene immediatamente versata con la pasta precedentemente preparata. Va tenuto presente che durante il trattamento termico il dessert aumenterà di volume. Pertanto, la fondazione deve essere posizionata non fino ai bordi degli stampi, ma lasciando 1-1,5 cm.

Come cuocere un dolce francese?

Non appena si forma un biscotto al cioccolato con una ciliegia, viene inviato a un forno preriscaldato. Allo stesso tempo, gli stampi vengono posizionati sia sulla padella che sulla griglia.

Un dolce così tenero e gustoso non viene cotto per molto tempo. A una temperatura di 190 gradi, Klafuty prepara circa 15-20 minuti. Durante questo periodo, la delicatezza francese in lattina dovrebbe salire, diventare rosata e completamente cotta.

Porta a colazione

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel preparare un cioccolato con le ciliegie. La ricetta per questo insolito e delizioso dessert dovrebbe essere assolutamente conservata nel tuo ricettario.

Non appena il dolce francese viene cotto nel forno, viene rimosso e raffreddato per circa 4-6 minuti. Successivamente, ogni torta cosparsa di zucchero a velo e immediatamente presentata al tavolo. Inoltre, viene servita una tazza di caffè o tè.

A proposito, non è necessario estrarre klafuti dal modulo. Il dessert è servito agli ospiti o ai familiari direttamente nei piatti. torta, focaccina e altre cose