Pollo con mele al forno e altri piatti di pollame al forno

Le giovani casalinghe si chiedono spesso cosa fare con una carcassa intera di pollo. Ci sono diverse risposte, ma forse il più delizioso è arrostire il pollo nel forno. La carne è ottenuta con una crosta croccante, ma tenera e succosa dentro. E il pollo con le mele al forno, grazie al frutto acido, ha anche un sapore saporito unico. Questo ripieno può quindi essere estratto e messo su un piatto intorno al piatto della firma - è anche commestibile.

Pollo con mele al forno

Una carcassa di un chilogrammo e mezzo o un po 'di più viene completamente sventrata, puliamo i resti di piume sul fuoco, laviamoli. Sia all'esterno che all'interno si strofina con sale a grana grossa, pepe nero e altre spezie. Cerchiamo di mescolare le spezie con la pelle e il pollame. Tre spicchi d'aglio saltano attraverso la pressa e li sfregano anche fuori. Il quarto spicchio tagliamo piuttosto grande - continuerà a riempire. Oltre all'aglio nell'addome, mettiamo sbucciato, tagliato a quarti di cipolla di dimensioni medie. Allo stesso modo mettiamo schiacciate tre piccole mele acide. Cuciamo i bordi dell'addome con un filo spesso. Sollevare i piedi, lanciarli trasversalmente e legarli insieme. Le ali sono avvolte indietro in modo da non bruciare. Stendiamo il pollo su una teglia da forno e lo mettiamo nel forno. Occasionalmente versiamo il grasso formato. Il pollo con le mele nel forno dovrebbe essere cotto per circa due ore a 180-200 C. Quando è arrossato, viene estratto, raffreddato un po ', tutti i fili vengono tagliati e il ripieno viene prelevato dall'addome. Le cipolle vengono gettate via e le mele sono disposte vicino alla carne, accompagnate da pomodori freschi e insalata verde. Pollo con mele al forno - una variazione

In questa ricetta, si propone di cambiare il riempimento e la lubrificazione della carcassa. Il ripieno consiste in tre mele dolci affettate, un quarto di tazza di prugne tritate e due spicchi d'aglio. Questa miscela deve essere versata sopra con due cucchiai di whisky e lasciata riposare per 10 minuti, quindi riempire con essa la cavità della carcassa. Fuori, strofiniamo il pollo con due cucchiai di miele, un pizzico di timo e rosmarino, due cucchiai di scorza di limone, sale, pepe e un paio di gocce di olio d'oliva. Riscaldare il forno a 200 ° C, mettere una padella di pollo e attendere 45 minuti (il succo chiaro dovrebbe uscire dal lato dell'uccello forato con una forchetta). Successivamente, ridurre la temperatura nel forno a 180 ° C e cuocere finché è tenero.

Pollo con zucca al forno

Per questa ricetta, puoi usare non solo un'intera carcassa, ma anche cosce di pollo o stinchi. Chilogrammo di carne e asciugarli con un canovaccio da cucina, strofinare con sale, pepe nero e un cucchiaio di senape, lasciare riposare per mezz'ora. Rimuoviamo il chilogrammo di zucca dalla pelle, rimuoviamo i semi, tagliamo la carne a cubetti. Foglio di cottura coperto con un foglio di alluminio. Abbiamo steso su di lui un sottile strato di zucca. Salare, spolverare con spezie e cospargere con olio vegetale. Cuocere la verdura in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti. Sarà pronto per metà. In una padella nel burro, friggi pollo su entrambi i lati, poi sdraiati sulla zucca. Cospargere con l'aglio tritato (2-3 fette) e infornare per altri 25 minuti, coperto con un foglio di alluminio. Su una padella asciutta, scaldiamo 2 cucchiai di pinoli. Cospargono il piatto finito con erbe fresche tritate.

Pollo farcito nel forno

Come puoi vedere, cucinare il pollo nel forno è facile e semplice e, soprattutto, puoi sperimentare all'infinito con i ripieni. Puoi cuocere dentro una carcassa e un contorno - per esempio, riso con verdure. Deve prima essere cotto a metà pronto, dopo di che riempirà la cavità degli uccelli. Prova anche a ripieni di formaggio con le prugne o grano saraceno con funghi.