Cetriolo cinese: ricette di cucina

Cetriolo cinese - prodotto molto gustoso e sano. Il nome di questo ortaggio è associato alla storia di origine. In questo articolo ti spiegheremo quali sono le caratteristiche distintive di questo prodotto, come appare, dove viene coltivato, come viene utilizzato in cucina e così via.

Cetrioli cinesi

Varietà di queste verdure sono straordinarie varietà. I più popolari sono i seguenti: cinese resistente alle malattie, serpenti cinesi, cinese bianco, cinese a frutto lungo, cinese Farmer F1 e miracolo cinese.

Il gambo di tali piante può essere lungo circa 4 metri. Per quanto riguarda i frutti, differiscono anche nelle forme piuttosto allungate. Spesso, i cetrioli cinesi, di cui abbiamo elencato sopra, raggiungono una lunghezza di 40-90 cm, tuttavia, tali verdure stupiscono gli abitanti dell'estate non solo con le loro dimensioni impressionanti, ma anche con gusto e senza pretese nella coltivazione.

Cetriolo cinese: un prodotto produttivo Non è affatto capriccioso e non è praticamente influenzato dai parassiti.

Quali sono le condizioni per coltivare il cetriolo cinese? La coltivazione di questo ortaggio può essere effettuata sia in pieno campo che in serre, serre. Le piante si sentono ugualmente bene in ombra parziale e al sole. In questo caso, non è richiesta alcuna cura speciale.

Quindi come coltivare il cetriolo cinese? La coltivazione di tutte le varietà di questo ortaggio deve essere effettuata con il giusto supporto. Solo in questo caso riceverai frutti di alta qualità e gustosi della forma corretta. Per il resto, tutti gli stessi metodi agrotecnici sono applicati a un prodotto del genere rispetto alle solite varietà di cetrioli: semina nel terreno, diserbo, irrigazione regolare, alimentazione e così via.

Dove crescono e quando frutta?

Dove crescono i cetrioli cinesi? Recensioni di esperti dicono che tali verdure possono essere coltivate solo in regioni con un clima temperato. Cetrioli di frutta fino al gelo. Non amano mai. Inoltre, tali verdure hanno un gusto molto delicato e anche leggermente dolce, così come un aroma meraviglioso, che ricorda leggermente l'odore dell'anguria.

Caratteristiche del raccolto

Cetrioli Il miracolo cinese, così come altre varietà di questa verdura appassiscono abbastanza rapidamente. A questo proposito, è auspicabile usarli rapidamente, freschi.

La mancanza di nutrizione sui frutti dei cetrioli cinesi colpisce all'istante. Riguardo agli elementi che manca alla pianta, la forma vegetale dice:

• i frutti agganciati diventano con una mancanza di azoto;
• I cetrioli sono carenti di potassio;
• verdure troppo sottili diventano dovute alla mancanza di boro;
• La carenza di calcio rende il frutto piccolo e insapore e pertanto si consiglia di eseguire regolarmente il supporto delle radici o delle radici.

Friggere il cetriolo cinese in una padella

Esistono molti modi diversi di cucinare i cetrioli cinesi. Il più insolito è uno spuntino fritto. Come esattamente dovrebbe essere preparato, lo diremo adesso.

Di quali alimenti abbiamo bisogno per preparare i cetrioli fritti in cinese? Per questo piatto esotico devi avere:

• Cetrioli cinesi freschi - circa 450 g;
• spicchi d'aglio - 1 pz. (di grandi dimensioni);
• semi di sesamo - 1 cucchiaio grande;
• sale marino - 2 cucchiaini;
• pepe pungente macinato - 1 piccolo pizzico;
• olio d'oliva raffinato - 2 cucchiai grandi;
• salsa di soia - circa 2 cucchiai grandi;
• amido di mais - ½ tazza.

Preparare i componenti

Come cucinare cetrioli fritti in cinese? Per cominciare, l'ortaggio principale viene elaborato. Si lava accuratamente in acqua fredda, poi le punte vengono tagliate e tagliate a strisce sottili e lunghe. Successivamente, le verdure sono condite con sale marino fine, mescolare bene e mettere da parte per 20-35 minuti. Col passare del tempo, i cetrioli vengono accuratamente strizzati e asciugati con salviette di carta.

Per quanto riguarda l'aglio, viene sbucciato e tagliato con piatti molto sottili.

Processo di trattamento termico

I lunghi cetrioli cinesi dovrebbero essere fritti in una padella a pareti spesse. È ben riscaldato insieme all'olio d'oliva, quindi stendere i piatti d'aglio e macinare il peperoncino. Dopo che l'ingrediente diventa roseo, distribuite una striscia di cetrioli. Per farli acquisire una crosta dorata, dovrebbero essere pre-rollati amido di mais

Dopo aver friggere le verdure da tutti i lati, aggiungono salsa di soia e semi di sesamo. Dopo aver mescolato i prodotti con un cucchiaio, vengono fritti per circa 2 minuti, quindi sparsi su un piatto e decorati con verdure tritate.

Fare uno spuntino piccante di cetrioli cinesi

In quale altro modo puoi cucinare i cetrioli cinesi? La ricetta sopra presentata richiede la torrefazione di verdure fresche. Tuttavia, fare una tale merenda può essere un modo diverso. Per questo abbiamo bisogno di:

• Cetrioli cinesi miracolosi - 3 pezzi;
• sale marino fine, peperoncino piccante, pepe di Sichuan, salsa di soia, zucchero semolato, spezie varie, aceto di tavola - uso a proprio piacimento;
• semi di sesamo - ½ tazza;
• olio di sesamo - ½ tazza;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• bulbi dolci - 1 pz.;
• peperone macinato - 2 cucchiai grandi.

Elaboriamo gli ingredienti

Quanto è gustoso cucinare i cetrioli in cinese? La ricetta per questo spuntino richiede un'attenta lavorazione di verdure fresche. Sono ben lavati e puliscono le punte. Alle verdure rapidamente e ben marinate, devono essere tagliate, ma non attraverso. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere un prodotto sotto forma di ventaglio o spirale.

Marinata per spuntini fatti in casa

Dopo che i cetrioli sono stati lavorati, sono disposti in contenitori smaltati. Prendete una manciata di sale marino, versatelo alle verdure, coprite il contenitore con un coperchio e scuotete con cura il contenuto. Come risultato di tali azioni, la spezia dovrebbe entrare nei tagli del prodotto e salarla bene.

Lasciando le verdure sotto il coperchio, procedere alla preparazione della marinata. Un bicchiere d'acqua viene versato in una piccola casseruola e messo sul fuoco. Mentre il liquido bolle, i semi di sesamo vengono fritti con pepe di Szechuan in una padella calda. Quindi scaldare separatamente l'olio di sesamo raffinato, quindi aggiungere l'aglio a cubetti, la cipolla e il peperoncino a piacere.

Dopo aver arrostito i semi di sesamo, vengono leggermente macinati in un mortaio e viene aggiunta una miscela di olio. C'è anche la paprika macinata. Dopo aver tenuto gli ingredienti sul fuoco per qualche altro minuto, vengono rimossi e messi da parte per un po '.

Portando a ebollizione dell'acqua salata, si aggiunge un po 'di sale, zucchero semolato, aceto di tavola e salsa di soia. Avere prodotti misti, gusto marinato. Dovrebbe essere piacevole e un po 'piccante.

Snack processo di marinatura

Il cetriolo cinese, la cui fotografia è stata presentata in questo articolo, è un sottaceto abbastanza veloce. Dopo che le verdure sono state infuse nel sale e date una grande quantità di succo, vengono completamente spremute e sparse in fila sopra la medicazione. Successivamente, i cetrioli versano acqua salata.

Coprendo gli ingredienti con un coperchio, vengono inviati al frigorifero. Dopo ore l'antipasto è completamente pronto da mangiare.

Il cetriolo cinese, intriso di condimento profumato e delizioso sottaceto, piacerà sicuramente a tutte le vostre famiglie e ospiti. A proposito, nella restante marinata puoi marinare qualche porzione in più di verdure in cinese.

Preparare uno spuntino vegetale per l'inverno

cinese cetrioli per l'inverno raccolto, risulta sempre molto gustoso e speziato. Ci sono molti modi per marinare un prodotto del genere e, di conseguenza, lo assaggerete per tutta la stagione fredda.

Quindi come cucinare i cetrioli cinesi per l'inverno? Ciò richiede l'acquisto dei seguenti prodotti:

• Cetrioli cinesi freschi - circa 4 kg;
• Prezzemolo fresco - 1 mazzo grande;
• olio di girasole raffinato - 1 tazza piena;
• aceto naturale 9% - ½ tazza;
• il sale non è una cottura molto grande - 80 g;
• zucchero di barbabietola - 2/3 tazza;
• pepe nero tritato - 1 cucchiaio da dessert senza collina;
• aglio di medie dimensioni fresco - 1 testa.

Trasformazione dei prodotti alimentari

Come viene raccolto il cetriolo cinese per l'inverno? La foto di questo spuntino gustoso e croccante è presentata in questo articolo.

Se vuoi compiacere i membri della tua famiglia con cetrioli sottaceto, ti suggeriamo di utilizzare questa ricetta. Per la sua implementazione dovrebbe prima elaborare le verdure. I frutti freschi sono accuratamente lavati e privati ​​delle loro punte. Dopo di ciò, i cetrioli cinesi vengono tagliati in pavimenti, e poi quattro nel senso della lunghezza.

Separatamente, elaborare un grande mazzo di prezzemolo. È sciacquato, scosso e tritato finemente.

Processo di cottura

Come dovrebbero cetrioli cinesi in salamoia? Le recensioni di esperti culinari esperti dicono che per questo è necessario un piatto di smalto profondo. In esso sparsi tutte le verdure lavorate e il prezzemolo tritato. Dopo aver mescolato gli ingredienti con le mani, vengono versati con olio di girasole, aceto e insaporito con sale. Inoltre aggiunto lo zucchero alle verdure, agli spicchi d'aglio interi e tritati pepe nero

Mescolare nuovamente i prodotti, coprirli e metterli da parte per 4-6 ore. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero mettere il succo. Nel processo di marinatura, è necessario scuotere il vaso più volte in modo che i cetrioli siano mescolati.

Spuntino di verdure

Per rendere il cetriolo cinese ben marinato e conservare tutto il suo sapore, dovrebbe essere conservato in piccoli vasetti sterilizzati. Hanno messo tutte le verdure precedentemente lavorate e versato in cima con la rimanente salamoia.

Coprendo i vasi pieni con i coperchi, lo spuntino è sterilizzato in acqua bollente per 20 minuti. Successivamente, i contenitori vengono rimossi e arrotolati. Dopo che la billetta è completamente raffreddata (sotto l'asciugamano), viene rimossa nel seminterrato o in cantina. Mangia cibo in scatola preferibilmente in 1,5 mesi.

Cetrioli di sale a casa

La salatura dei cetrioli cinesi non è praticamente diversa dalla salatura delle verdure ordinarie. Se segui tutti i consigli della ricetta, riceverai uno snack croccante e molto gustoso, ideale anche per un tavolo festivo (ad esempio, per le bevande alcoliche).

Quindi, prima di iniziare a cucinare sottaceti fatti in casa, devi preparare i seguenti ingredienti (per vasetto da 1 litro):

• Cetrioli cinesi freschi - quanti entreranno;
• ombrelli secchi di finocchio - 2 pezzi;
• foglie di rafano piccole - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• peperoncini piccanti - 4 ricci;
• Peperone dolce bulgaro - 2 ricci;
• foglie fresche di ribes nero - 2 pezzi;
• sale grande cottura - 20 g;
• zucchero di barbabietola - 1 cucchiaio da dessert.

Preparazione vegetale e formazione di billette

Per la preparazione di tali spuntini usare solo cetrioli cinesi appena colti. Vengono tenuti in acqua ghiacciata per diverse ore, quindi vengono lavati a fondo, gli ombelichi vengono tagliati e tagliati a pezzi con uno spessore di 5-6 cm. Successivamente viene avviata la sterilizzazione dei vasi. Sono lavati con il soda e tenuti a vapore per un po 'di tempo. Anche i cappucci di latta bolliti separatamente.

Non appena il contenitore è pronto, sul fondo vengono posizionati ombrelli di finocchio essiccati, piccole foglie di rafano, spicchi d'aglio sbucciati, anelli di peperoni caldi e dolci e foglie di ribes. A proposito, in modo che la marinata non diventi torbida in futuro, tutti gli ingredienti elencati devono essere lavati in anticipo e scottati con acqua bollente.

Successivamente, nelle banche si mettono tutti i cetrioli precedentemente trattati. Alla fine sono ricoperti di zucchero e zucchero di barbabietola.

Un'altra opzione di cottura sottaceti fatti in casa

Dopo aver riempito il contenitore in una casseruola separata, portare ad ebollizione l'acqua normale. Pochi minuti dopo, viene versato in un barattolo di cetrioli. Coprendo il contenitore di vetro con un coperchio, viene lasciato in questa forma per 15-25 minuti. Dopo questo tempo, la salamoia viene versata nella stessa padella e nuovamente portata ad una forte ebollizione. Dopo di ciò, la marinata viene nuovamente versata nel barattolo e mantenuta a temperatura ambiente per ore.

Dopo aver effettuato le azioni descritte per l'ultima volta, le banche con cetrioli cinesi e sottaceti profumati vengono immediatamente arrotolate con coperchi bolliti. Dopodiché si girano e coprono con uno spesso cappotto imbottito o una coperta spessa. In questo stato, la conservazione è mantenuta per circa tre giorni. Dopo questo tempo, lo spuntino dei cetrioli cinesi deve essere pulito in un luogo buio e freddo (ad esempio, in cantina).

Puoi aprire un barattolo di sottaceti solo dopo che è trascorso un mese. Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che la salamoia non si appanni e che il contenitore non scoppi. Se ciò accade, significa che hai fatto un errore da qualche parte e hai conservato il prodotto in modo errato.

Riassumiamo

Cetrioli cinesi: un prodotto sano e delizioso Usandolo in cucina, puoi cucinare piatti completamente diversi, tra cui vari snack, insalate e così via.

Va notato in particolare che non è più difficile raccogliere un prodotto così esotico per l'inverno. Tuttavia, dovresti seguire rigorosamente tutte le raccomandazioni e conservare i cetrioli solo in una stanza fresca e buia.