Churros: ricetta in forno (con foto)

Sai come sono fatti i churros? La ricetta per questa insolita delicatezza sarà presentata alla tua attenzione in questo articolo.

Informazioni generali

Churros, la cui ricetta non richiede l'uso di un gran numero di ingredienti, è un dolce fritto o al forno fatto sulla base di pasta choux. Nella sezione trasversale di questa delicatezza ha l'aspetto di una stella multi-punta. La Spagna è il luogo di nascita di questi prodotti. In questo paese, i churros vengono serviti solo a colazione.

Deliziosi churros: ricetta con foto della cottura finita

Il dessert spagnolo cucinato correttamente è croccante, rubicondo e molto gustoso. Fallo solo da pasta choux friggere nell'olio Questa prelibatezza è servita al tavolo insieme alla cioccolata calda. Ma prima le cose vanno prima.

Come cucinare deliziosi churros? Immagina una ricetta con una foto di questa delicatezza in questo momento.

Avremo bisogno di:

• farina di frumento - circa 300 g;
• acqua bollita - 2 bicchieri pieni;
• burro di alta qualità - circa 180 g;
• cannella in polvere - usare a piacere;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• uova di gallina grandi - non meno di 6 pezzi;
• zucchero a velo - applicare a piacere;
• sale da tavola - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - da usare a discrezione (è necessario solo per grasso profondo).

Fare la pasta choux

Come cucinare i churros a casa? La ricetta per questo dolce richiede un'attenta impastatura dell'impasto.

L'acqua potabile a temperatura ambiente viene portata a ebollizione. Quindi aggiungete pezzi di burro e sale da cucina. Dopo aver sciolto tutti gli ingredienti, vengono rimossi dal piatto e iniziano immediatamente a preparare un'altra parte dell'impasto.

In una grande ciotola combinare la farina setacciata, il lievito e la cannella in polvere. Dopo aver mescolato tutti i componenti, vengono aggiunti in parti all'acqua calda e mescolati energicamente con un mixer o una frusta convenzionale. Questa procedura viene eseguita fino a quando la base resta indietro rispetto alle pareti del piatto.

Dopo aver ottenuto una massa omogenea, le uova di pollo vengono alternativamente aggiunte ad essa. Sbatti tutti gli ingredienti finché l'impasto non è lucido.

Il processo di formazione e frittura

Come dovrebbero essere formati i churros? La ricetta richiede l'uso di una siringa o di una cornetta da cucina. Nell'attrezzatura sopra menzionata, stendere una parte della pasta choux. È preferibile utilizzare l'ugello a forma di stella.

Dopo le azioni descritte a fuoco vivo, i piatti a pareti spesse vengono riscaldati, dove viene pre-versato l'olio vegetale. Poi la pasta choux è schiacciata dentro, facendo quattro o cinque boccoli. Tagliare la base dall'ugello con un coltello affilato e affilato, i prodotti sono fritti a fuoco medio fino a doratura. Allo stesso tempo, si raccomanda di girarsi regolarmente.

Come servire per colazione?

Ora sai come preparare deliziosi churros spagnoli. La ricetta per questa cottura insolita ci ha portato sopra. Dopo che i prodotti sono stati tostati su tutti i lati, vengono rimossi dall'olio con l'aiuto di una schiumarola e stesi su tovaglioli o salviette di carta preparate in anticipo. In questa forma, le ciambelle particolari vengono conservate per diversi minuti. Dopo di ciò, vengono sparsi su un piatto, cosparsi di polvere e presentati agli ospiti insieme a una tazza di tè.

Deliziosi pasticcini (churros): una ricetta passo dopo passo

Se il dolce spagnolo, fritto in grasso, ti sembra troppo grasso e ipercalorico, allora ti suggeriamo di farlo senza l'uso di olio vegetale. Per questo devi usare il forno. In esso i pasticcini si riveleranno più magnifici e meno grassi.

Quindi, come preparare churros deliziosi e teneri? La ricetta (nel forno, la delicatezza è preparata non più che sul fornello) richiede l'uso di:

• acqua potabile a temperatura ambiente - 250 ml;
• burro di qualità - circa 110 g;
• farina di frumento setacciato - circa 150 g;
• lievito in polvere - cucchiaio da dessert incompleto;
• uova grandi - 3 pezzi;
• zucchero leggero - 1 cucchiaio grande nell'impasto e 50 g per aspersione;
• cannella in polvere - 1 cucchiaio grande.

Impastare la pasta per dessert spagnolo

Come si prepara la cottura (churros)? La ricetta per la preparazione della pasta choux sarà presa in considerazione in questo momento.

A fuoco medio sciogliere il burro con acqua, quindi aggiungere la farina setacciata e il lievito. Dopo aver mescolato i componenti con una spatola di silicone, assicurarsi che nella pentola si formi una massa viscosa omogenea senza grumi.

Dopo pochi minuti, l'impasto inizierà a rotolare nella palla. Dovrebbe essere mescolato fino a quando non diventa liscio, e non ci sarà alcun film sulle pareti dei piatti.

Dopo le azioni descritte, la base risultante viene rimossa dal calore e viene aggiunto dello zucchero. Anche nell'impasto si rompono alternativamente le uova. Allo stesso tempo, tutti gli ingredienti sono intensamente miscelati con un mixer o un frullatore. Se questo non è fatto, le uova possono rannicchiarsi.

Il risultato è un impasto omogeneo e brillante pasticcino, su quale stella-ugello pre-impostata. Se non si dispone di un dispositivo di questo tipo, è possibile utilizzare un kornel normale, in carta spessa o qualsiasi borsa con un angolo ritagliato.

Formiamo prodotti e li inforniamo nel forno

Come si formano correttamente i churros spagnoli? Una ricetta senza burro richiede l'uso di un'ampia teglia. La carta pergamena è posta su di essa e quindi vengono depositate lunghe strisce di pasta. A proposito, tali ciambelle possono essere fatte sotto forma di un ferro di cavallo. Questa è una forma abbastanza comune di delicatezza spagnola.

Dopo che l'intero foglio viene riempito con prodotti semilavorati, viene immediatamente inviato al forno. Cuocere il dessert a base di choux a una temperatura di 200 gradi per circa ¼ ora (fino a quando le strisce sono dorate).

Come decorare un dolce fatto in casa?

Mentre i churros sono cotti nel forno, puoi preparare la spolverata per loro. Per fare questo, utilizzare una piastra larga con i lati alti. Mescola zucchero e cannella in polvere.

Dopo che tutti i prodotti sono stati cotti, vengono tolti dalla padella e immediatamente rotolati in una miscela granulare dolce e profumata. Mettendo il dolce pronto su un piatto largo, gli è permesso di raffreddare completamente.

Portiamo delicatezza choux ai membri della famiglia

Non appena la pasticceria si è raffreddata, può essere servita tranquillamente per colazione. Molto spesso, questa delicatezza viene utilizzata insieme ad alcune salse (ad esempio, crema di cioccolato, crema pasticcera o proteica, marmellata di bacche, marmellata di frutta e simili). Si consiglia inoltre di servire una tazza di cioccolata calda o tè al dessert finito.

Riassumiamo

I dolci spagnoli presentati sono preparati rapidamente e semplicemente e risulta molto gustoso. Una parte del prodotto assomiglia agli eclairs, specialmente se cotti al forno. Ma poiché i churros sono piuttosto sottili, non sono vuoti all'interno. In questo caso, sulla superficie si forma una crosta ben cotta.