Fegato di merluzzo con uova: ricette con foto

Non solo gustoso, ma anche molto utile - è così che puoi descrivere fegato di merluzzo Contiene un'intera gamma di sostanze nutritive che possono sostituire molti complessi multivitaminici. La parte del leone di questi oligoelementi (acidi grassi polinsaturi del gruppo Omega), il nostro corpo non può arrivare da nessun'altra parte eccetto l'olio di pesce e simili prodotti compositi. Come si usa nella cottura dell'olio di pesce, che a molti non piace sin dall'infanzia? Puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari una delicata insalata di fegato di merluzzo.

Pochi segreti

La domanda principale, come fare uno spuntino al fegato di merluzzo, è come scegliere il cibo in scatola giusto. Assicurati che il barattolo sia contrassegnato come "prodotto naturale" e, quando viene scosso, il contenuto non bolle. Queste caratteristiche si distinguono per gli alimenti in scatola buoni e di alta qualità realizzati con pezzi di grandi dimensioni. È importante che l'etichetta includa anche il GOST, che è stato utilizzato per l'inscatolamento.

Questo prezioso prodotto è abbastanza ricco di grassi, quindi in combinazione con esso sono utilizzati ingredienti progettati per "estrarre" un certo sapore. In conformità con questo principio, è auspicabile fare insalata di fegato di merluzzo con uova, patate o riso. Tuttavia, secondo gli chef, molti ingredienti di terze parti "ostruiscono" il gusto dell'ingrediente principale. Pertanto, è meglio seguire la regola: minore è, meglio è. Inoltre, è desiderabile servire una tale insalata su pane leggermente essiccato.

Ricetta classica

Prima di tutto, dovresti provare a cucinare una classica insalata di fegato di merluzzo. Questa ricetta è ampiamente conosciuta dai tempi dei soviet. Per molti anni di fila era popolare sotto il nome di "Nord" e veniva offerto nel menu da qualsiasi ristorante rispettato. Attualmente, può anche essere trovato su molti tavoli di vacanza, solo oggi questa insalata di fegato di merluzzo con uovo è più spesso servita su toast.

Per lui avrai bisogno di quanto segue:

• - 1 баночка; fegato di merluzzo in scatola - 1 vasetto;
• cipolle - 1 piccola testa;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio a basso contenuto di grassi - 70 grammi;
• maionese - un piccolo pacchetto (150 grammi);
• vino o aceto ordinario - 1 cucchiaino;
• pepe nero

Come cucinare

Prima di tutto, le uova sode vengono pulite e tritate finemente. Quindi è necessario strofinare accuratamente il formaggio.

Le cipolle devono sbucciare e tagliare. Versare l'aceto e lasciare per 15 minuti.

Dalla lattina puoi drenare il grasso, ricorda la forchetta del fegato di merluzzo. Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese e la stagione. pepe nero

Snack di cetrioli sottaceto

La combinazione di ingredienti con un gusto pronunciato (come cetrioli sottaceto, cipolle rosse, formaggio piccante) elimina la sensazione di grasso in eccesso e rende il piatto espressivo e speziato. Tali combinazioni sono ideali per il tavolo delle vacanze. Per questo spuntino avrai bisogno di:

• fegato di merluzzo - 1 vasetto;
• cetrioli sottaceto - 200 grammi;
• patate - 200 grammi;
• carote - 100 grammi;
• uova sode - 4 pezzi;
• maionese, sale

Come cucinarlo

Ricetta con una foto di fegato di merluzzo con uovo successivo. Cuocere e pulire le uova e le verdure. Tagliateli a cubetti. Tagliare i cetrioli a cannucce sottili. Da scatolame dovrebbe scaricare l'olio e impastare il contenuto di una forchetta.

Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese e sale. Raffreddare prima di servire.

Snack alle tartine

Oggi, le insalate tradizionali in ciotole non sorprendono nessuno, quindi, le casalinghe praticano un servizio più interessante di piatti sul tavolo. Le opzioni più popolari sono toast e crostatine. Quindi, quello che ti serve:

• porri;
• fegato di merluzzo - 1 lattina;
• carote bollite - 1 pezzo;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio piccante - 100 grammi;
• maionese;
• tortine.

Come cucinare questo piatto

Far bollire le carote e le uova, sbucciare, quindi strofinare su una grattugia fine. Schiaccia le cipolle con un coltello affilato. Aprire il fegato di merluzzo, scolare il grasso, schiacciare il prodotto in una purea.

Mescolare gli ingredienti, condire con la maionese, cospargere di sale. Mettere l'insalata di fegato di merluzzo con uovo e formaggio in tartellette appena prima di servire. Puoi anche usare il pane secco.

Insalata con patate e cetrioli

Questa è un'altra ricetta sovietica classica per il fegato di merluzzo con uova. Per lui avrai bisogno di:

• fegato di merluzzo in scatola - 1 vasetto;
• patate bollite - 2 pezzi;
• cipolla rossa - 1 pezzo;
• uova sode - 4 pezzi;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• limone.

Processo di cottura

Questa insalata di uova di fegato di merluzzo e cetrioli viene preparata a strati. Innanzitutto, scolare l'olio di fegato di merluzzo. Spremere il succo di limone, lasciare per 10 minuti per rimuovere l'odore. Quindi dubitare del prodotto con una forchetta.

Dividete le uova sode in bianchi e tuorli, strofinandoli separatamente su una grattugia. Tritare anche finemente le patate o strofinare. I cetrioli si tagliano in cannucce sottili.

Prendete un'insalatiera, disponete strati di patate, fette di cipolla sul fondo e asciugate con la maionese. In cima - fegato di merluzzo, scoiattolo e un po 'di macchia con la maionese di nuovo. Quindi, mettere i cetrioli, mettere uno strato di maionese e cospargere di tuorlo d'uovo. Raffreddare e servire.

Insalata di girasole

Questa è una nuova ricetta per il fegato di merluzzo con uova e altri ingredienti. Per lui avrai bisogno di:

• patate bollite con la buccia - 3 pezzi;
• uova sode - 4 pezzi;
• - банка; fegato di merluzzo in scatola - lattina;
• verdi - cipolle verdi e aneto;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• olive;
• patatine fritte;
• maionese.

Come cucinare questo spuntino

Il fegato di merluzzo con cetrioli e uova si adatta molto bene, ma qui la struttura a strati del piatto è importante.

Prima di tutto, grattugia finemente le patate e disponili sul fondo di un grande piatto. Quindi, scaricare il grasso dal cibo in scatola, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, metterlo nel secondo strato. Separate gli scoiattoli dalle uova, strofinate su una grattugia, disponeteli sopra, ungete con la maionese. Dopo aver aggiunto uno strato di verdure tritate.

Lo strato successivo di lattuga dovrebbe essere composto da cetrioli, tagliati a dadini e maionese. Cospargere con tuorlo finemente grattugiato. Per creare una griglia ordinata di maionese sui lati, spremila con un sottile getto da una borsa dentellata. Nel mezzo, distribuisci le metà delle olive per la decorazione. Ai lati sparsi le patatine sotto forma di petali di fiori.

Con lo stesso principio, puoi cucinare un'insalata "Fegato di merluzzo, cipolle verdi, uova sotto una pelliccia", solo senza decorare sotto forma di girasole. Questo snack può anche essere servito in porzioni.

Insalata con riso e uova

Questo antipasto comporta l'aggiunta di fegato di merluzzo intero con uova e riso alle "barche" di insalata di lattuga e può essere servito come colazione, pranzo o solo uno spuntino. Come condimento è meglio usare yogurt naturale. Richiede:

• 2 tazze di riso bianco bollito;
• 4 uova sode;
• barattolo di fegato di merluzzo;
• sale marino;
• un mucchio di cipolle verdi;
• foglie di lattuga;
• 3 rametti di aneto fresco;
• 1/2 tazza di yogurt naturale

Come cucinare un piatto

Schiaccia le uova sode. Scolare il burro in scatola e strofinare il fegato di merluzzo in purè di patate. Mescola tutto con il riso. Tagliare e aggiungere la cipolla verde all'insalata, mescolare bene ancora. Successivamente, si dovrebbe riempire l'insalata con le uova con fegato di merluzzo. La ricetta della foto in questo articolo dimostra come il piatto sembra già pronto.

Unire l'aneto, lo yogurt e il sale in una piccola ciotola. Puoi battere questi ingredienti con un frullatore. Mettere l'insalata non riempita sulle foglie di lattuga, disposte in un piatto. Versa lo yogurt sopra. Servire immediatamente

Fegato di merluzzo con uova di quaglia

Questa è una ricetta semplice per il fegato di merluzzo con uova e cipolle per coloro che non hanno molto tempo libero per preparare piatti complessi. Hai solo bisogno di:

• uovo di quaglia - 8 pezzi;
• qualche piuma di cipolla verde;
• pepe nero macinato fresco;
• barattolo di fegato di merluzzo.

Metodo di cottura

Lessare le uova di quaglia sode, tagliarle in due parti, disporre su un piatto. Scolare il burro in scatola e strofinare il fegato in purea. Applicare con un cucchiaino a ciascuna metà dell'uovo, cospargere con pepe macinato fresco e cipolla tritata. Servire immediatamente lo spuntino di fegato di merluzzo con l'uovo sul tavolo.

Rotoli antipasto

Questo è anche il modo originale di servire l'insalata. Per lui avrai bisogno di:

• fegato di merluzzo - 230 grammi;
• Lavash armeno - 1 pz.;
• peperone dolce - 1 pz.;
• formaggio fuso - 1 pacchetto;
• uovo sodo - 2 pezzi;
• Verdi e maionese.

Come fare rotoli

Il fegato di merluzzo in questa ricetta è mescolato con erbe tritate e formaggio fuso - con uova sode. La miscela è distribuita uniformemente sulla superficie del pane pita, cosparsa di pepe bulgaro tritato finemente e poi arrotolata in un rotolo.

Quindi avvolgere il bianco nel film e metterlo in frigorifero per un paio d'ore. Tagliare il rotolo freddo a pezzi e servire sul tavolo.

Uova ripiene

Sopra è stata data la ricetta per cucinare uova di quaglia con fegato di merluzzo. Se lo desideri, puoi migliorare questo snack e renderlo adatto al tavolo delle feste. Per fare questo è necessario:

• – банка; fegato di merluzzo in scatola - lattina;
• 30 uova di quaglia;
• 200 grammi di capperi;
• pepe nero macinato;
• 2-3 foglie di lattuga;
• olive, fette di salmone o funghi marinati per la decorazione.

Come farlo

Le uova di quaglia ripiene sono uno spuntino semplice e facile da preparare. Puoi tranquillamente sognare il suo design, e i tuoi ospiti saranno deliziati da questo capolavoro culinario.

Mettere le uova di quaglia in acqua fredda salata, portarle a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti. Raffreddarli quindi sotto l'acqua corrente, togliere i gusci, tagliarli con cura a metà e togliere i tuorli.

Separare l'olio di fegato di merluzzo dal burro, unire con tuorli e poltiglia con una forchetta. Taglia i capperi e aggiungili a questo ripieno, metti il ​​pepe a piacere. Riempi le uova di quaglia con questa miscela, unisci le loro metà con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

Mettete le foglie di lattuga su un piatto e mettetele sopra delle uova ripiene, decorate con funghi, olive o pezzi di salmone.

Patè di fegato di merluzzo

Il patè di fegato di merluzzo è uno spuntino fragrante e tenero che si scioglie in bocca. Può essere parte del menu del giorno o servito su un tavolo festivo. Questo piatto non può essere definito leggero, ma il suo gusto è semplicemente delizioso. Per cucinarlo, è necessario quanto segue:

• 600 grammi di ricotta;
• – банка; fegato di merluzzo in scatola - lattina;
• 200 grammi di burro;
• 1 cipolla piccola;
• uovo sodo;
• sale, pepe;
• caviale rosso e foglie di menta per la decorazione;
• tortine.

Come fare un tale paté

Questa è una ricetta per il fegato di merluzzo con uova e cipolle, il cui gusto è ammorbidito e arricchito con prodotti caseari.

Strofinare la cagliata attraverso un colino, ammorbidire il burro. Combina questi due componenti, mescola fino a che liscio. Scolare l'olio di fegato di merluzzo, aggiungere il fegato agli ingredienti del latte. Mettere la cipolla tritata finemente e l'uovo grattugiato. Aggiungi pepe e sale. Mescolare accuratamente il paté con un frullatore. Prima di servire, adagiarlo in crostatine, guarnire con caviale e foglie di menta.

Pollo al pollo

Deliziose e croccanti palle di fegato di merluzzo delizieranno sia gli adulti che i bambini. Bastano pochi minuti per preparare questo piatto e i tuoi ospiti apprezzeranno il tuo talento culinario. Per prepararti hai bisogno di:

• fegato di merluzzo - vaso;
• 2 pezzi di patate;
• 2 uova di gallina;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• mazzetto di prezzemolo;
• 2 peperoni;
• 3 cucchiai di sesamo.

Ricetta delle palle di fegato di merluzzo

Grattugiare le patate su una grattugia grossa, uova e formaggio - in piccoli. Taglia i verdi. Metti il ​​fegato di merluzzo su un piatto e impasta delicatamente. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la salsa di soia e abbagliare le palle con un diametro di 2-4 cm.

Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, mescolando continuamente. Arrotolare le palline, posizionarle delicatamente su un piatto piano e decorare con i verdi.