Zuppa fredda di barbabietole - una ricetta per un piatto estivo rinfrescante

Zuppa estiva rinfrescante

Stanco di calore e calore estenuanti? Vuoi mangiare qualcosa di succoso e rinfrescante? Prova a rinfrescare zuppa estiva - zuppa di barbabietola fredda La ricetta di questo piatto è piuttosto semplice e la cottura non richiede molto tempo. Questa zuppa non solo ti rinfresca, ma ti dà anche molte vitamine, minerali e altre sostanze benefiche. Ce ne sono molti diversi ricette di barbabietole, ma in generale, sono tutti basati su barbabietole e altri ortaggi freschi.

Zuppa di barbabietola fredda Ricetta senza carne

Diversamente dal caso in cui cuciniamo la zuppa di barbabietola con la carne, la ricetta di questo piatto è nota per le sue proprietà dietetiche e velocità di preparazione, perché non abbiamo bisogno di cucinare carne. Risulta facile e gustoso.

Avremo bisogno di:

• barbabietole - 450 grammi,
• uova di gallina - 4 pezzi,
• verdure fresche
• cetrioli - 2 pezzi,
• patate - 3-4 tuberi,
• panna acida - 150 grammi,
• aceto,
• sale.

preparazione

Per prima cosa devi far bollire uova e patate senza sbucciarlo. Mentre stanno bollendo, è necessario sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti. Ora metti le barbabietole nella padella e versaci dell'acqua in modo che le barbabietole siano parzialmente coperte con essa. Aggiungere un paio di cucchiai di aceto e un po 'di succo di limone o acido citrico nella stessa ciotola. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere fino a quando le barbabietole sono pronte. Quando bolle, versare 2 litri di acqua fredda e lasciare in un luogo fresco. Tagliare le patate allo stesso modo, come le barbabietole, a cubetti. Grattugiare i cetrioli o tagliarli negli stessi cubetti, ma in questo caso è meglio rimuovere la buccia amara. Uova, come altri prodotti, tritare, tagliare a cubetti o passarli attraverso una grattugia. Aggiungere alle patate barbabietole, cetrioli e uova. Metti il ​​sale. Taglia i verdi freschi e aggiungili alla padella. Dare il piatto in infusione per 45 minuti. Servire aggiungendo panna acida o maionese.

Barbabietola con cime Ricetta di manzo

Questo può sembrare selvaggio per molte persone, ma le cime di barbabietola sono anche usate in cucina. Le giovani foglie fresche di barbabietola hanno un gusto molto specifico, ma contengono molte sostanze utili. In un piatto come la barbabietola rossa, le cime si rivelano come un additivo piuttosto interessante. Se vuoi sorprendere gli ospiti con piatti freschi e non banali, allora questa è una grande opzione estiva.

Avremo bisogno di:

• carne di manzo,
• carote,
• barbabietola e le sue cime (foglie)
• patate,
• cipolla,
• verdi,
• sale, pepe, burro

preparazione

Inizia a cucinare freddo zuppa di barbabietole (ricetta con carne di manzo). Abbiamo bisogno di bollire la carne. In una casseruola con acqua salata, cuocila finché è tenera. A questo punto, pulire e tagliare le verdure a cubetti o cannucce sottili. Pelare le patate e tagliarle a strisce. Tritare verdi. In una padella con burro, soffriggere le cipolle e le carote fino a quando l'olio è d'oro-arancio. Quando il brodo è pronto, togliere la carne e tagliarla a pezzetti. E nel brodo rimasto nella padella, gettare le patate. Quindici minuti dopo aggiungi le barbabietole e fai bollire per altri 10 minuti. Ora è il momento di mettere le cime di barbabietola nel piatto, tagliato a pezzetti. Cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiungere le erbe fresche, le carote arrostite e le cipolle e la carne. Aggiungi sale con pepe. Tenere a fuoco per altri 4-5 minuti. Ora abbiamo imparato a cucinare una barbabietola fredda (ricetta con carne di manzo). La zuppa dovrebbe essere servita fredda, insieme con panna acida.