Considera una ricetta dettagliata per Azu in stile tartaro di manzo e maiale

Oggi presenteremo alla vostra attenzione una ricetta dettagliata per Azu in stile tataro. Di norma, questo piatto è preparato esclusivamente con carne di manzo o agnello. Tuttavia, tale pranzo viene spesso preparato con carne di maiale fresca senza molto pancetta.

Considerare più opzioni di cottura menzionate i piatti in modo più dettagliato.

La classica ricetta di Azu in tartaro con carne di manzo

Di norma, le basi possono fare quasi tutte le casalinghe. Tuttavia, ci sono anche quelli nuovi per il business culinario che non hanno idea di come preparare il piatto presentato. È stato per loro che abbiamo deciso di descrivere questo processo in dettaglio in questo articolo.

Quindi, la classica ricetta per lo stile azu in tartaro richiede l'uso dei seguenti componenti:

• manzo giovane e fresco possibile - circa 400 g;
• bulbi dolci grandi - 2 pezzi;
• burro naturale - circa 50 g (è possibile sostituire il vegetale deodorato);
• cetriolo medio salato - 3 pezzi;
• brodo di carne (montone o manzo) - vetro incompleto;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai grandi (possono essere sostituiti con pomodori freschi);
• sale marino, pepe macinato, qualsiasi condimento adatto per la carne - usare a discrezione;
• farina di prima scelta, leggera - 4 cucchiai grandi.

Preparazione di componenti (carne e verdure)

Il classico aza, la ricetta con le foto di cui sono presentati in questo articolo, dovrebbe iniziare a cucinare con la lavorazione della carne. Il manzo è necessario per sciacquare con acqua tiepida, tagliare tutte le pellicole e poi tagliare a cubetti medi. Successivamente, è necessario pulire le cipolle e tagliarle a metà di anelli. Per quanto riguarda i cetrioli sottaceto, dovrebbero essere tagliati molto finemente con un coltello.

Carne arrostita in padella

La ricetta presentata per l'azu in stile tataro richiede una tostatura completa dell'ingrediente di carne nel burro. Questo è l'unico modo per ottenere un piatto soddisfacente e gustoso che piacerà a tutte le famiglie.

Quindi, dopo aver scaldato una padella con olio di cottura, mettete dentro la carne tritata, che si consiglia di cospargere con farina leggera. Dopo che i pezzi di carne sono leggermente tostati, è necessario aggiungere i semianelli di cipolla e scaldarli allo stesso modo.

Stufare i piatti sul fornello

Come cucinare le basi della carne giovane e fresca? Dopo che la carne e le cipolle sono ben tostate, devono essere versate nel brodo di carne, mettere i cetrioli sottaceti tagliati e versare sale, condimenti e pepe. Aggiungete anche al concentrato di pomodoro. Dopo aver mescolato gli ingredienti, dovrebbero essere stufati per circa mezz'ora. Durante questo periodo, il brodo evaporerà parzialmente, rendendo la cena ancora più gustosa e nutriente.

Servire in tavola un piatto di carne di manzo Tatar

Dopo che la carne è morbida, deve essere disposta sui piatti e accanto a una specie di contorno. A proposito, alcuni buongustai preferiscono usare un tale piatto senza patate, riso e altri ingredienti, solo insieme a un pezzo di pane.

Ricetta passo dopo passo aza di maiale

L'azu gustoso e soddisfacente può essere cucinato non solo con l'uso di carne di manzo, ma anche con l'uso di carne di maiale. Per una cena del genere, abbiamo bisogno di:

• carne di maiale senza grasso - circa 400 g;
• olio deodorato - 50 ml;
• Bulbo cipolla grande - 1 pz.;
• pomodori freschi maturi - 2 pezzi;
• panna acida densa - 4 cucchiai grandi;
• sale marino, pepe macinato, qualsiasi condimento adatto per la carne - usare a discrezione;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi

Preparazione degli ingredienti

Per rendere gustoso una base di pizza, dovrebbe preparare in anticipo i prodotti principali. Per fare questo, è necessario risciacquare l'ingrediente di carne, e quindi tagliare tutte le pellicole da esso e tagliarle a cubetti piuttosto grandi. Successivamente, è necessario tagliare le cipolle a metà anelli e cetrioli sottaceto - basta tagliare con un coltello. Per quanto riguarda i pomodori freschi, dovrebbero essere sbollentati, tolti la pelle e poi frantumati in un frullatore.

Processo di frittura

Azu nel fornello lento, la ricetta di cui stiamo considerando, risulta molto gustoso e fragrante. Per cucinare un tale pasto, devi prima friggere il maiale. Per fare questo, versare l'olio deodorato nella ciotola del dispositivo, quindi aggiungere i pezzi di carne e, dopo aver evaporato tutta l'umidità, friggerli nel programma di cottura fino a quando non diventano dorati. Accanto al maiale è necessario versare i semicerchi di cipolla e ripetere il trattamento termico.

Processo di estinzione

Per ottenere una vera pizza base di maiale, il prodotto a base di carne non deve essere solo fritto, ma anche stufato insieme a verdure profumate. Dopo che gli ingredienti diventano rossi, hanno bisogno di mettere la pappa di pomodoro fresco, sale, condimenti, pepe e una spessa panna acida. Avendo componenti misti, è necessario estinguerli nella modalità con lo stesso nome circa mezz'ora. Se hai paura che durante il trattamento termico i prodotti brucino, puoi anche versare mezzo bicchiere di brodo di carne o acqua normale.

Fase finale

Dopo aver stufato il prodotto a base di carne con le verdure, dovrebbe essere gustato. Se il maiale è diventato morbido, può essere distribuito in modo sicuro sui piatti. Servire pronto piatto di carne preferibilmente senza contorno. Tuttavia, è necessario cospargere abbondantemente con verdure fresche tritate e presentare alla famiglia insieme a una fetta di pane fresco o focaccia di tartara. Buon appetito!

Riassumiamo

Ora sai come cucinare ase di manzo e maiale. Se queste varietà del prodotto principale non sono adatte a te, possono essere facilmente sostituite con petti di pollo o di tacchino, nonché carne di agnello, anatra o oca.