Come preparare una deliziosa e ricca spiga di carpa?

La zuppa di pesce alla carpa è il piatto perfetto per la tavola. Questa zuppa può essere cucinata non solo a casa, ma anche, ad esempio, sulla pesca o l'escursionismo. In questo caso, è meglio usare un pesce appena pescato. Con esso, il primo piatto risulterà ancora più fragrante e saporito.

Orecchio gustoso e nutriente: ricetta della carpa

Ci sono diversi modi per cucinare da solo un piatto del genere. Vi presentiamo due semplici ricette che sono più popolari tra gli amanti dei piatti a base di pesce.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• teste di carpa e pinne - circa 800 g;
• patate piccole - 2 pezzi;
• cipolla amara media - 2 pezzi;
• prezzemolo fresco - un piccolo mazzo;
• riso a grani lunghi - 0,5 tazza;
• carota media - 1 pz .;
• olio deodorato - 25 ml;
• sale iodato - applicare a discrezione;
• acqua filtrata - 2,5 litri;
• pomodori in salamoia - 2 pezzi

Preparazione dei componenti

prima come cucinare la zuppa dalla carpa, è necessario sciacquare a fondo le teste e le pinne del pesce. Se pensi che la carne in loro non sarà sufficiente per la zuppa, allora puoi usare un piccolo pezzo dell'addome.

Dopo aver preparato il pesce dovrebbe procedere alla lavorazione delle verdure. Devono essere lavati e puliti e quindi schiacciati. Patate e cipolle devono essere tagliate a cubetti, le carote di media grandezza devono essere grattugiate e i pomodori in salamoia devono essere privati ​​della buccia e convertiti in poltiglia con un frullatore o una forchetta.

Per quanto riguarda i cereali di riso, dovrebbe essere raccolto e lavato accuratamente.

Passare alcuni degli ingredienti

Per rendere l'orecchio della carpa il più fragrante possibile, si consiglia di aggiungere le verdure scurite nella zuppa. Per fare questo, mettere la carota e la cipolla in una padella antiaderente, cospargere con sale e olio deodorizzato e friggere fino a doratura.

Cuocere il piatto di pesce sul fornello

Per fare un orecchio saporito e ricco di teste di carpe, dovresti mettere tutti i prodotti di pesce preparati in una casseruola, aggiungere acqua, far bollire e cuocere per circa ¼ ora. Dopodiché è necessario mettere nello stesso piatto una pappa di pomodori in salamoia, patate, sale e cereali di riso. Preparare questi ingredienti preferibilmente circa 20 minuti.

Dopo aver raggiunto la morbidezza di verdure e cereali, le teste di carpa devono essere rimosse dalla padella e raffreddare. In futuro, è necessario separare i pezzi di carne dal pesce e buttare via il resto.

Fase finale

Preparando un delizioso brodo di pesce, è necessario aggiungere prezzemolo tritato e disporre le verdure rosolate. In questa composizione, i prodotti necessari per bollire, aggiungere a loro i pezzi separati di carpe, coprire con un coperchio e togliere dalla stufa. Dopo aver cotto il piatto per circa ¼ ora, dovrebbe essere distribuito su piatti e presentato alla famiglia insieme al pane e qualche insalata.

Come cucinare l'orecchio carpa fragrante e molto gustosa?

Un'altra ricetta presentata dai piatti richiede l'uso di salsa all'aglio, che rende la cena ancora più profumata e gustosa. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

• grande carpa fresca - 1,5 kg;
• grande cipolla bianca - 1 testa;
• patate medie - 2 pezzi;
• pomodori maturi medi - 4 pezzi;
• acqua filtrata - 2 litri;
• Lavrshuk - 2 foglie;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• olio deodorato - 100 ml;
• succo di limone fresco - circa 3 cucchiai grandi;
• prezzemolo fresco - un piccolo mazzo;
• sale e pepe nero tritato - applicare a discrezione.

Preparazione degli ingredienti

Come ti permetti di notare l'orecchio la carpa sta preparando molto facile e veloce. Per preparare il piatto presentato con salsa all'aglio, dovresti alternare a turno tutti i prodotti preparati. Per prima cosa devi sventrare il pesce, tagliare fuori tutte le pinne, la coda e la testa, lasciando solo la pancia della carne. Deve essere tagliato in porzioni e messo da parte.

In futuro, è necessario procedere all'elaborazione dei restanti ingredienti. Pertanto, si dovrebbe sbucciare patate e cipolle bianche e poi tagliarli a cubetti. Per quanto riguarda i pomodori freschi, hanno solo bisogno di essere lavati e tagliati in 4 fette.

Cucinare la salsa all'aglio

Prima di iniziare a cucinare piatti deliziosi e ricchi di pesce, devi preparare una salsa profumata. Per fare questo, è necessario schiacciare l'aglio con una pressa, quindi metterlo in un frullatore con olio deodorato e batterlo ad alta velocità. In conclusione, è necessario versare il succo di limone fresco nella salsa e mescolare bene.

Cuocere la zuppa di pesce

Per cuocere questo piatto in una grande casseruola, fai bollire 2 litri di acqua e poi metti dentro i pezzi di carpa, cipolle e patate. Salatura degli ingredienti, dovrebbero essere cotti a fuoco basso per circa 20 minuti. Dopo questo tempo, aggiungere sale, lavrushka, pepe tritato, prezzemolo fresco al brodo e aggiungere anche i pomodori a fette. In questa composizione, i prodotti necessari per cucinare per dieci minuti.

Servire correttamente zuppa di pesce sul tavolo

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, i pezzi di carpa devono essere rimossi dal brodo e posti su un piatto. Top pesce morbido e delicato dovrebbe essere versato abbondantemente con salsa all'aglio. Successivamente, è necessaria una zuppa ricca per essere versata in profonde bocce e presentata agli ospiti insieme a carpe profumate e una fetta di pane. Di conseguenza, dovresti ottenere un piatto a tutti gli effetti che sia in grado di saturare bene ogni adulto.

Riassumiamo

Ora sai come preparare l'orecchio della carpa. Utilizzando le ricette di cui sopra, potrai posare un tavolo da pranzo molto bello che soddisferà ogni famiglia.