Cucinare zuppa fredda

Il gusto rinfrescante dell'estate

Zuppa fredda - la varietà originale zuppa fredda È molto rinfrescante nella calura estiva e quindi è molto popolare nelle giornate calde. È preparato allo stesso modo con okroshka. Esistono molte ricette che differiscono per ingredienti, spezie e principi di preparazione. Gli ingredienti principali del piatto sono barbabietole, carote e cipolle verdi. Mettere la carne o no dipende anche dalla ricetta. Di solito, i piatti senza di essa sono facili, e spesso il borscht freddo viene cucinato senza carne. Questo piatto è diffuso sul territorio di Russia, Ucraina e alcuni altri paesi dell'ex Unione Sovietica.

Borsch freddo con salsiccia bollita

Avremo bisogno di:

• barbabietole;
• carote;
• salsiccia di dottore ;
• cipollotti;
• prezzemolo fresco e aneto;
• piccola testa di cipolla;
• cetriolo;
• uova;
• patate;
• maionese, sale, pepe.

preparazione

Bollite le barbabietole, le carote, le uova e le patate. Sbuccia le barbabietole e grattugia. Carota e uova tagliate a pezzetti. Tritare tutti i verdi accuratamente. Salsiccia tagliata a cubetti. Il cetriolo deve anche essere tritato o grattugiato. Ora prendi una ciotola profonda e mescola tutti gli ingredienti, tranne le patate, insieme. Non dimenticare di salare e pepare il piatto. Quindi, aggiungere la maionese e mescolare il tutto per preparare un'insalata. Aggiungere un po 'd'acqua e mescolare di nuovo. Versare l'acqua fino ad ottenere una zuppa di medio spessore. Aggiungi del succo di limone per eliminare il sapore dolce delle barbabietole. Lasciare il piatto in infusione. Adesso è necessario cuocere le patate. Su una teglia unta di burro, metti le patate, tagliate a pezzi di media grandezza. Cospargere di spezie, sale e pepe. Coprire con un coperchio di vetro o un foglio in cima in modo che le patate non risultino troppo asciutte. Manda la padella al forno per 20 minuti. La temperatura è impostata a circa 160 gradi. Metti le patate finite nella zuppa. Decorare con prezzemolo tritato e cipolle fresche. Ora sappiamo come cucinare una zuppa fredda. Servire con pane nero, cipolle fresche e uova sode. Buon appetito

freddo borscht su kefir con acetosa

Avremo bisogno di:

• barbabietole - 200 grammi;
• cetrioli - 200 grammi;
• kefir - 2 bicchieri;
• acetosa - 100 grammi;
• ravanello - 5-7 pezzi;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• verdure fresche;
• cipolle;
• maionese;
• sale, pepe

preparazione

Inizia a cucinare una zuppa fredda di uova e barbabietole. Hanno bisogno di bollire. Cucinare le barbabietole in uniforme. Uova sulla volontà di raffreddarsi. Mentre questi alimenti stanno bollendo, puliamo le cipolle. Grattugiare i cetrioli. Cipolle e ravanelli tagliati a pezzetti. L'acetosa viene immersa per 1 minuto in acqua bollente, quindi sciacquata con acqua fredda e macinata insieme al resto delle verdure. Ora sbucciate le barbabietole e dividetele in 2 parti uguali. Tagliamo la metà in piccoli cubetti e grattuggiamo la seconda per ottenere il succo massimo. Mescolare le uova grattugiate, le barbabietole ei cetrioli e condire il composto con la maionese. Mescolare bene, versare tutto il kefir. Successivamente, aggiungi il ravanello, cipolle, acetosa e il resto dei verdi. Metti un paio di pizzichi di sale e pepe. Mescolare. Lasciare agire per 20-30 minuti. Borscht freddo kefir pronto. Servire al meglio con pane nero, erbe fresche e uova sode. Buon appetito