Cottura di deliziosi tortini di carne macinata

Preparare deliziosi tortini di carne macinata è solo a prima vista. In realtà, questo piatto ha un sacco di sottigliezze e segreti per il gusto eccellente. Il comfort in casa, non da ultimo dipende dal gusto del cibo fatto in casa, quindi padroneggiare la ricetta delle migliori polpette non sarà mai finita.

Come cucinare deliziosi hamburger da pollo tritato, carne di maiale o manzo?

Il compito principale durante la cottura: la corretta frittura. Per cotoletta non fritta solo all'esterno, rimanendo cruda all'interno, è necessario conoscere le regole di base. Ad esempio, in una padella calda non si dovrebbe iniziare a friggere, è meglio aspettare che il metallo sia caldo. Le cotolette, che saranno fritte nell'impanare, è preferibile tenerle prima di cuocere per un quarto d'ora in frigorifero, e solo poi a friggere - così si scopre l'impanatura uniformemente fritta, che non si sbriciola e non brucia. Inoltre, al fine di ottenere polpette di carne tritata molto gustose, friggerle non sul burro, ma sul grasso. Quando sono fritti su entrambi i lati, aggiungere acqua nella padella e spegnerli un po '. Se segui questi suggerimenti, per la qualità delle cotolette non puoi aver paura.

Deliziose ricette tritate

Per cucinare polpette di carne fatte in casa avrete bisogno di un chilo di carne macinata, una cipolla, un uovo, diverse fette di pane bianco, centocinquanta millilitri di latte, farina o pane grattugiato e sale a piacere. Rompere il pane a pezzi e immergerlo nel latte. Non appena si bagna, impastalo con le mani in una poltiglia omogenea. Grattugiare la cipolla e aggiungere alla carne macinata insieme al pane e al latte inzuppati, rompere l'uovo nella miscela e salare. Impastare la carne macinata con le mani e modellare le costolette. Puoi arrotolarli nel pangrattato o nella farina. Friggere questi deliziosi tortini di carne tritata finché sono teneri, quindi servire con qualsiasi contorno, come purè di patate, riso bollito o porridge di grano saraceno.

Cotolette succose

Come opzione, puoi cucinare hamburger con patate, non pane. Avrai bisogno di un chilo di carne macinata o di maiale tritato, duecento grammi di patate, cinquanta grammi di cipolle, un paio di cucchiai di latte, due uova, sale e spezie a piacere, pane grattugiato, burro o grasso per friggere. Strofinare cipolla e patate grattugiate, mescolare con la carne, aggiungere il latte - in modo da proteggere le patate dalla doratura. Aggiungere anche uova, olio vegetale, sale, condimenti. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di aglio, il gusto sarà più piccante. Mescolare accuratamente il tritato. Se ti sembra liquido, aggiungi della farina. Scalare le polpettine, cospargere di pangrattato e friggere su entrambi i lati fino a quando non appare la crosta, quindi stufare a fuoco lento fino a cottura. La cottura dovrebbe durare circa dieci minuti. Servire con qualsiasi contorno. È buono aggiungere il formaggio a questi gustosi tortini di carne macinata, che risulteranno ancora più appetitosi. Non meno buon formaggio e come ripieno o con cotolette di pollo

Cotolette di pesce

Cotolette di pesce non sono inferiori al gusto per la carne e sono preparati praticamente allo stesso modo. È possibile aggiungere sia il pane bianco che le patate alla carne tritata, la cosa principale è che la componente di pesce non dovrebbe essere inferiore ai due terzi. Una piccola panna montata, aggiunta alla miscela di cibi prima del più caldo, renderà gli hamburger più saporiti e gustosi. frittura torte di pesce bisogno di dieci minuti per parte.