Cottura di torte di carne al forno. Ricette di cucina

Gli uomini amano mangiare le torte di carne a causa della loro sazietà. Ne ho mangiati alcuni - e non puoi pensare al cibo per mezza giornata, quindi sono spesso assunti per uno spuntino. Le nostre casalinghe hanno imparato a lungo a cucinare le torte con carne al forno, e nutrire con successo i loro uomini preferiti. In questo articolo presenteremo diverse ricette per cucinare piatti deliziosi e sostanziosi. Inoltre, non dimenticare che non ci può essere niente di meglio dei piatti della cucina russa nativa.

Ricetta numero 1: torte di pasta lievitata

Torte simili vengono cucinate in altri paesi, ma lì hanno alcune peculiarità nazionali, quindi oggi considereremo solo le nostre. A proposito, non abbiate paura della frase "pasta di lievito". È preparato in modo semplice e facile, la condizione principale è seguire tutti i passaggi indicati nella ricetta. E un risultato positivo è garantito. Quindi, iniziamo a cuocere le torte di carne nel forno. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti (la ricetta dell'impasto sarà più bassa): carne macinata o carne - 0,5 kg, una cipolla grande, olio vegetale, pepe nero, sale Lessare la carne intera fino a cottura (mettendola nell'acqua, che bolle) con foglia di alloro, ma senza sale. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla, friggere in olio di semi di girasole fino a dorare leggermente. Giriamo la carne raffreddata nel tritacarne, aggiungiamo le cipolle, il peperoncino ripieno, il sale. In caso di utilizzo di carne macinata preparata, va fritta con le cipolle finché sono teneri.

Cottura dell'impasto per torte al forno

Gli ingredienti necessari per questo: 0,5 kg di farina, burro - 80 grammi, lievito pressato - 30 grammi, secco - 10 grammi, uova - tre pezzi, oli vegetali - tre cucchiai, zucchero semolato - due cucchiai e un cucchiaino di sale . Scaldare il latte per la preparazione (da qualche parte fino a 40 gradi), aggiungere un cucchiaio di farina, la stessa quantità di zucchero, aggiungere il lievito, precedentemente schiacciato. Mescoliamo tutto, copriamo il contenitore con un asciugamano pulito e lo lasciamo caldo per 30-45 minuti. Di conseguenza, l'opara sarà coperto di bolle, il suo volume aumenterà. Ora setaccia tre tazze di farina e versala in un infuso, salala, versa l'olio di girasole, sbatti un po 'due uova e spediscilo in un contenitore. Sciogliere il burro, versarlo, ma non caldo, mescolare il tutto accuratamente. Cospargere il tavolo con la farina, stendere la pasta, impastarla, aggiungere gradualmente la farina fino a renderla elastica e non attaccare più alle mani. Il processo di impasto dovrebbe durare dieci minuti, dopo di che uniamo il tavolo e le mani con olio vegetale, dividiamo l'impasto in due parti. Una parte viene spedita per essere conservata nella calura, e dal secondo formiamo una salsiccia, con un coltello la dividiamo in pezzi della stessa misura, stendetela con un mattarello in una torta ogni pezzo. Continuiamo a cucinare torte di carne nel forno.

Numero di ricetta 1, continua

Stendere la carne ripiena sui dolci e formare le torte. Avendo una certa esperienza, lo farai velocemente. Ora hai bisogno di mettere le torte su una teglia. Lo copriamo con pergamena, i prodotti semilavorati culinari mettono la cucitura in basso, a una certa distanza l'una dall'altra, forniscono tempo per rasslaoyki (circa mezz'ora a temperatura ambiente). Durante questo periodo, i tortini dovrebbero aumentare di volume (circa due volte). Nel frattempo, riscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi, rivestire il futuro tuorlo d'uovo squisito, composto da tre uova, e inviare la padella al forno. Cuocere le torte di carne al forno per 20 minuti. Mentre il primo lotto viene cotto, formiamo il secondo dell'impasto rimanente. Il piatto caldo deve essere ohgadit prima dell'uso. Lo facciamo sulla griglia.

Ricetta numero 2, la fase preparatoria

C'è un'altra ricetta per torte ariose, teneri e saporiti. A proposito, il ripieno può essere non solo carne, ma anche da cavoli, patate, uova con riso e dolci. Avremo bisogno di: carne macinata - 0,7 kg, uova - 2 pezzi, latte - 0,5 litri, lievito secco - 11 grammi, burro - 100 grammi, farina - un chilogrammo, cipolla - due teste, zucchero semolato - tre cucchiai, sale - un pizzico per la pasta, aneto, pepe e sale. Cottura dell'impasto per torte al forno. Mescolare il latte caldo con il lievito, mezza tazza di farina e zucchero. Abbiamo messo per 20 minuti in un luogo caldo. Mescolare il burro fuso con un uovo leggermente sbattuto e la miscela di lievito già preparata. Aggiungere lentamente la farina e iniziare a impastare la pasta. Lo facciamo finché non cessa di rimanere con le mani. Quindi stendersi in una ciotola unta e inviare per mezz'ora in un luogo caldo - per raggiungere.

Cucinare torte

Iniziamo a cuocere torte al forno con carne. La ricetta include le seguenti azioni: friggere in olio vegetale caldo tritato finemente cipolla fino a quando non diventa trasparente, quindi aggiungere la carne tritata e friggere fino a cottura, impastando con carne tritata una forchetta. Solo cinque minuti prima che la prontezza sia condita a piacere con aneto, pepe e sale. Scolpiamo le torte con il ripieno nel solito modo, frusta, ma non molto, l'uovo rimanente, lubrifica le nostre bellezze con loro, lasciamo riposare per 20 minuti. Scaldare fino a 220 gradi forno, inviarlo caricato teglia. Friggere per circa 20 minuti, fino a quando il colore è rosato. Le torte di carne nel forno sono pronte.