Cucinare la pizza a casa. Ricetta Pizza

Cucinare la pizza a casa non è così complicato come pensano alcuni chef alle prime armi. La cottura domestica non è inferiore al ristorante, purché tu conosca alcuni dei segreti della sua preparazione. In questo articolo descriveremo la preparazione dell'impasto della pizza, vi parleremo dei vari ripieni e dei metodi di cottura. La creazione di un piatto aromatico croccante richiederà un set minimo di prodotti e non ci vorrà molto.

Cooking Pizza Dough

Come sapete, le nostre madri e nonne preparano questo piatto su uno spesso strato di pasta lievitata. Spiegano questa circostanza per il fatto che risulta più gustosa e più soddisfacente. Ad alcune persone piace molto questo approccio, ma ti consigliamo di creare una versione classica della base per pizza. L'impasto per pizza senza lievito è preparato come segue:

1. Distruggi due uova in una ciotola profonda e frullale.
2. Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva e 150 ml di latte o acqua.
3. Setacciare la farina (due bicchieri) al setaccio e aggiungerla gradualmente alla miscela di uova. Saltalo.
4. L'impasto deve essere impastato a mano per lungo tempo - almeno dieci minuti. Dopodiché, chiudilo con un film e parti per un po 'di tempo per "rilassarti".

Quando arriva il momento di cucinare la pizza, puoi stendere una base sottile e delicata.

salsa

Cucinare la pizza in casa ti permette di sperimentare varie salse e condimenti. Ti invitiamo a non soffermarti sulla solita maionese o ketchup che hai usato per comprare in un supermercato vicino. Per iniziare, prova a cucinare un popolare salsa di pomodoro, che è combinato con quasi tutte le otturazioni:

1. Tagliare i pomodori maturi (un chilogrammo) con un coltello, togliere il gambo e abbassarli in acqua bollente per alcuni secondi. Quindi rimuoverli dall'acqua usando una schiumarola e rimuovere la pelle.
2. Una cipolla e tre spicchi d'aglio devono essere puliti, sminuzzati a caso e leggermente fritti in una padella con l'aggiunta di concentrato di pomodoro.
3. Mettere pomodori, aglio, cipolle, foglie di basilico fresco e origano in una ciotola per frullatore, sale e pepe.
4. Mescolare i prodotti fino a che liscio.

La salsa di pomodoro profumata è pronta. Resta da spalmare sulla base per la pizza e mettere sopra il ripieno.

otturazioni

Pizza (ricetta di cucina) può essere qualsiasi. Qualcuno preferisce usare per i prodotti di riempimento rimasti nel frigorifero dall'ultima cena e qualcuno è guidato solo da ricette collaudate. Se lo desideri, puoi iniziare con l'opzione più semplice. Ad esempio, "Margarita" è fatta solo da formaggio, origano, basilico e pomodori. Ma se aggiungi questi filetti di pesce di mare a questo set di prodotti, otterrai "Neapolitano". Un'azienda grande e cordiale apprezzerà la pizza con carni affumicate, carne o funghi, ei bambini apprezzeranno il piacere farcito con un vassoio di frutta. Quindi, cucinare la pizza a casa può trasformarsi in un esperimento affascinante e gustoso che la tua famiglia amerà. Successivamente, parleremo di come cucinare le versioni più popolari della pasticceria italiana.

Pizza. Ricetta di cucina "Pepperoni"

La ricetta italiana originale di questa pizza include un tipo speciale di salsiccia, che ricorda il salame. Nelle condizioni della realtà russa, raramente chiunque può trovare veri peperoni, quindi suggeriamo di sostituirlo con salsicce affumicate a base di carne. Come cucinare:

1. Preparare la salsa secondo la ricetta sopra descritta.
2. Dividere l'impasto in tre parti uguali e arrotolarle in uno stato pancake sottile.
3. Distribuire ogni base con uno strato uniforme di salsa di pomodoro con basilico e aglio.
4. Quindi cospargere la futura pizza con la mozzarella grattugiata e disporvi la riconciliazione dei cerchi di salsiccia.

Il metodo di cottura della pizza sta cuocendo nel forno. Inoltre, viene preparato molto rapidamente, circa cinque o sette minuti e servito immediatamente al tavolo.

Pizza in padella

La maggior parte delle persone di solito non crede in questo badare alla pizza dando la preferenza ai metodi di cottura tradizionali. Tuttavia, la cottura della pizza nel forno richiede più tempo di quello che alcune casalinghe vorrebbero. Pertanto, descriveremo più in dettaglio questo tipo di cottura.

1. Per l'impasto, mescolare quattro cucchiai di panna acida, due uova, sale e nove cucchiai di farina setacciata.
2. I prodotti devono essere miscelati correttamente e versati in una padella, unta con olio vegetale.
3. Per il riempimento, è possibile utilizzare qualsiasi prodotto. Ad esempio, sottaceti, olive, peperoni, salsicce, funghi e così via.
4. Riempi il ripieno maionese fatta in casa cucinare (abbastanza quattro cucchiai) e cospargere di formaggio.

La padella deve essere chiusa con un coperchio e cuocere la pizza fino al momento. Il prodotto finito assomiglierà ad una tortilla tradizionale riempita solo di un tratto. Questa pizza ha un sapore più simile frittata al formaggio, ma tra i suoi vantaggi è la velocità di cottura.

Pizza ai funghi

Questo è uno dei piatti più popolari tra adulti e bambini. Cucinare la pizza a casa è difficile da immaginare senza una combinazione di vari ripieni e funghi di bosco (o funghi). Ci sono molti ripieni di funghi, ma ti suggeriamo di provare l'opzione coniata dagli chef americani:

1. Per il test, è necessario mescolare il lievito (15 grammi) con il latte (mezza tazza) e lasciare per qualche tempo. In una ciotola separata, mescolare 200 grammi di farina, sale e due cucchiai di olio vegetale. Mescolare tutti i prodotti insieme e lasciare l'impasto caldo per un'ora.
2. I funghi delle foreste devono essere puliti e fatti bollire in acqua salata. Dopo di che, hanno bisogno di macinare, friggere in olio vegetale e mescolare con formaggio grattugiato (100 grammi).
3. Per fare una salsa originale, sbattere due uova con una frusta, mescolare con succo di limone (un cucchiaio) e acqua (mezzo bicchiere). Quindi aggiungere sale, pepe e verdure tritate. Mescolare accuratamente i prodotti specificati.
4. Per fare una vera pizza americana, stendere l'impasto, mettere i funghi in modo uniforme, coprire con il sugo e infornare in forno fino a cottura ultimata.

Nonostante il minimo di prodotti utilizzati per il ripieno, la pizza risulta molto gustosa. Per migliorare questo effetto, prova a prendere funghi di diverse varietà.