Cottura di zucchine ripiene di carne in modi diversi

Zucca ripiena carne, servirà come piatto ideale per qualsiasi tavola giornaliera o solenne (festosa). Cucinare un simile pasto può essere diverso. Oggi presenteremo due ricette che differiscono non solo nell'insieme degli ingredienti, ma anche nella forma.

Ricetta passo-passo: zucchine, ripiene di carne, sotto forma di barche

Anche un neofita delle attività culinarie sarà in grado di realizzare il piatto presentato da solo. Per fare questo, dovresti solo seguire rigorosamente le regole della ricetta, che sono descritte di seguito.

Quindi, prima di riempire la carne di zucchine, è necessario preparare prodotti come:

• 400 g di carne di vitello senza buche;
• carne di maiale senza grasso - 200 g;
• grande cipolla bianca - 2 pezzi;
• pomodori maturi - 3 pezzi;
• verdure fresche - un piccolo mazzo;
• sale, pepe nero tritato e altre spezie - applicare a discrezione;
• zucchine non è molto grande giovane - 2-4 pezzi;
• olio deodorato - 35 ml;
• qualsiasi formaggio a pasta dura (ad esempio "russo") è di circa 120 g.

Elaborazione di vegetali principali

Da dove cominciare? Per fare le zucchine farcite con carne, le verdure dovrebbero essere lavate accuratamente, e quindi tagliare gli ombelichi e gli steli. Se la pelle del prodotto è troppo dura, deve anche essere rimossa. Dopodiché, la zucca deve tagliare a metà (longitudinalmente) e rimuovere la parte centrale con i semi, in modo che alla fine si ottenga una specie di barca. Dovrebbero essere aromatizzati con sale e messi da parte.

Ripieno di cottura

Dopo la lavorazione delle zucchine procedere alla preparazione della carne macinata. Per fare questo, sciacquare la carne di maiale e vitello, e poi tritare grossolanamente e macinare in un tritacarne. Successivamente, è necessario tritare le cipolle, unirle alla carne e friggerle in olio deodorato, senza aggiungere acqua, ma versando pepe e sale.

Mentre si preparano gli ingredienti, far bollire i pomodori con acqua bollente, pelarli e tagliarli a cubetti. In conclusione, il trito arrostito deve essere rimosso dalla stufa, raffreddato e mescolato con pomodori e verdure tritati.

Formiamo un piatto

Come cuocere le zucchine ripiene di carne? Lo scoprirai qui sotto. Ora voglio parlare di come formare correttamente un piatto del genere.

Per prima cosa devi prendere le zucchine e riempirle fino in cima con un ripieno profumato. Dopo di ciò, tutte le verdure ripiene devono essere coperte con uno spesso strato di formaggio grattugiato o fette di latticini solidi.

Cuocere il piatto

Le zucchine crude ripiene di carne devono essere poste su una teglia unta e poi messe in un forno caldo. Cuocere un piatto abbondante a una temperatura di 215 gradi, preferibilmente per 50 minuti. In questa zucchina dovrebbe essere morbido, e il ripieno - completamente cotto e coperto con un tappo di formaggio.

Serviamo barche ripiene per la cena

Dopo aver preparato una zucchina saporita e profumata, è necessario rimuoverla dal forno, quindi posizionarla su un piatto grande e servirla sul tavolo. Se le verdure sono usate molto, allora prima di usare il pranzo farcito dovrebbe essere tagliato in porzioni.

Produrre zucchine ripiene di carne e riso sotto forma di anelli

Se si dispone di zucchine grandi e lunghe, può essere tranquillamente utilizzato per l'imbottitura e la tostatura in forno. Per fare questo, è necessario acquistare prodotti come:

• carne di vitello di maiale - 300 g;
• carne di maiale senza grasso - 200 g;
• 1 uovo rurale medio dell'uovo;
• grande cipolla bianca - 2 pezzi;
• sale, pepe nero tritato e altre spezie - applicare a discrezione;
• maionese media grassa - circa 110 g;
• olio deodorato - 15 ml;
• Farina di riso - 1/3 di tazza;
• zucchine grandi e lunghe - 1-2 pezzi;
• formaggio a pasta dura (ad esempio "russo") - circa 120 g

Preparazione vegetale

Prima di cuocere il piatto presentato, è necessario lavare bene le zucchine grandi e lunghe, quindi pulirlo dalla pelle e dagli ombelichi. Dopo di ciò, il vegetale deve tagliare in cerchi con uno spessore di 30-40 millimetri. Quindi dovrebbero essere rimossi dalla parte centrale, insieme ai semi. Di conseguenza, dovresti ottenere un anello particolare. Devono essere aromatizzati con sale e messi da parte.

Ripieno di cottura

Per preparare il ripieno, è necessario prima ordinare il riso, sciacquarlo accuratamente (sotto il rubinetto) e farlo bollire in acqua salata. Dopo questo, la groppa è necessaria per risciacquare e privare al massimo di tutta l'umidità.

Lessate il riso, lavate la polpa di vitello e maiale, quindi frantumatela in un frullatore con le cipolle bianche. Successivamente, la carne macinata deve essere aromatizzata con spezie, mettere le grane di riso bollite, rompere l'uovo e mescolare bene.

Facciamo il pranzo

Per la formazione di un piatto bello e soddisfacente è necessario riempire gli anelli di zucchine con carne macinata e poi metterli su una teglia unta. Dopodiché, ogni prodotto deve essere abbondantemente lubrificato con la maionese e coperto con formaggio o piatti grattugiati.

Processo di cottura

Zucchine ripiene di carne, cotte nel forno a lungo. Dopo aver preparato il piatto, il foglio pieno deve essere riposto in un armadietto riscaldato a 210 gradi e cotto per circa 50-55 minuti. Questa volta dovrebbe essere sufficiente per la verdura farcita con carne, completamente cotta, diventare morbida e molto gustosa. A proposito, un aspetto bello e appetitoso sarà dato a questo piatto dal formaggio fuso, che dovrebbe diffondersi bene su tutti i prodotti.

Come servire zucchine ripiene per cena?

Come puoi vedere, non è difficile imbalsamare le zucchine con la carne e cuocere al forno. Dopo che il piatto è cotto, le verdure ripiene devono essere estratte e distribuite sui piatti. È auspicabile consumare un pasto del genere insieme a pane e verdure. Di norma, le zucchine ripiene sono molto succose e sostanziose. A questo proposito, non è necessario per loro presentare un contorno o salsa.