Ricetta di mais ominy alla griglia. Ricetta di cucina di Hominy

Vero hominy - colorato e poco costoso Piatto georgiano La cucina è una densa pappa d'oro a base di farina di mais. Spesso questo piatto viene usato al posto del pane a causa della sua consistenza densa. La ricetta del mais alla griglia è molto popolare in molti paesi, ma ogni casalinga cerca di modificare gli ingredienti per la propria famiglia.

Hominy. Cosa è necessario?

Per preparare il porridge georgiano è necessario:

• 5-6 bicchieri (200 g) di farina selezionata di mais bianco;
• 16-17 bicchieri di acqua potabile filtrata;
• Formaggio Adyghe

cottura:

• La granella di mais deve essere accuratamente lavata e versata acqua cotta. Quindi il porridge dovrebbe essere messo a fuoco medio. In caso di mancanza di acqua, può essere tranquillamente aggiunto un po 'al già bollente hominy (piccole porzioni sono dovute al fatto che una quantità eccessiva dovrà essere evaporata a lungo, e la grana diventerà piuttosto bollita durante questo periodo).
• La ricetta di Hominy non include il sale, perché un componente aggiuntivo del porridge georgiano è il formaggio Adygei. Tuttavia, per gustare è possibile aggiungere un po 'di porridge prima di bollire. La sua prontezza è determinata dalla morbidezza e dalla friabilità delle particelle. farina di mais. Per non bruciare e avere uno splendore inimitabile, è necessario cuocerlo in una pentola densa, e ancora meglio in una piccola pentola.
• Indipendentemente dalla ricetta scelta, questo piatto deve essere mescolato. Per fare questo, utilizzare un cucchiaio di legno largo senza murales o vernici. Quindi sbarazzarsi di grumi.
• Servire l'ominide georgiano dovrebbe essere su un grande piatto, diffondendo pasticcini pappa. Il formaggio Adyghe è posto in piccole strisce sopra il tubercolo formato. Il suo sapore salato assorbe gli strati superiori, in modo che ogni porzione separata abbia un sapore inimitabile.
• C'è qualche ominide, anche se georgiano, anche se il colorato abkhazo o rumeno deve essere caldo, mentre il suo fumo fragrante si alza. Il porridge freddo o non consumato può essere facilmente convertito in patatine di mais - i bambini salatisti preferiti.

Moldovan

La ricetta per l'ominide moldavo non è molto diversa dal solito georgiano, ma ci sono ancora alcune sfumature. Per cucinare hai bisogno di:

• 1,5 litri di acqua potabile filtrata;
• farina di mais finemente macinata - 2-2,5 tazze;
• 60 g burro (fatto in casa) burro;
• mezzo cucchiaino di sale fino.

preparazione:

• L'acqua in un profondo calderone deve essere salata e messa su un piccolo fuoco. Dopo l'ebollizione, versare la farina di mais.
• Dopo 20 minuti di bollitura uniforme, si dovrebbe mettere il burro nella pappa e come mescolare con un cucchiaio di legno largo, cercando di rompere i grumi e gli ammassi.
• Dopo 18 minuti di bollitura in più, è necessario versare l'ominide su una larga base di legno (a causa dell'adesione degli strati inferiori al fondo del Kazanka, il porridge viene perfettamente esfoliato dalla pentola).
• Descrivendo la ricetta per l'hominy in Moldavo, è impossibile non menzionare che il vetrino finito dovrebbe essere tagliato con un filo sottile e sottile in piccole porzioni (nell'uso moderno, di solito, si usa un coltello di legno).

Con aglio

C'è una ricetta salata di farina di mais con aglio. Questa opzione di creare un piatto è abbastanza nuova, ma è già diventata incredibilmente popolare tra i giovani. Per fare l'aglio hominy avrai bisogno di:

• 400 g di qualità di grano di mais bianco;
• 15 g di sale fino;
• 1,5 litri di latte fatto in casa;
• 50 g di burro;
• testa di aglio profumato fresco.

Ricetta per cucinare hominy:

• Per prima cosa devi far bollire il latte con burro e sale. Dopo 5 minuti di bollitura della miscela di panna e latte, è necessario versare la farina di mais setacciata e mescolare costantemente il liquame gradualmente fino a quando non inizia a sporgere dai lati del calderone.
• Il hominy pronto dovrebbe essere disposto su una base rotonda di legno, formando una collina decente.
• Deve essere posato sulla punta burro e lascia che si sciolga.
• Già sulla cima oliata vale la pena spalmare aglio tritato e prezzemolo. Oltre a questo piatto sarà la panna acida fatta in casa.

Abyhta

Abikhta - questo è il modo in cui le dishwives locali chiamano questo piatto. Come cucinarlo? La ricetta di ominaca abkhazia offre un porridge di mais più denso e più forte, quindi puoi tranquillamente prenderlo a mano.

Per preparare un piatto tradizionale e incredibilmente gustoso, avrai bisogno di:

• 2 tazze piene di farina di mais;
• 5 stessi bicchieri di acqua potabile pulita;
• sale fino a piacere.

Preparazione dei pasti:

• La farina di mais più fine e più pulita è presa, più densa e più piacevole sarà l'ominide. È necessario farlo bollire in un recipiente denso e solido, in modo tale che il pappa possa bollire perfettamente e non si attacchi alle pareti.
• Gli abkhazi preferiscono anche mescolare l'hominy con un cucchiaio di legno lucidato. Il metallo normale non è molto adatto a questi scopi.
• È necessario versare metà della farina preparata in acqua salata bollente e far bollire bene con il coperchio aperto. Dopo 20 minuti, versare i resti di farina e mescolare bene.
• Dopodiché, devi cucinare l'ominide alla luce più piccola, controllando costantemente la pappa per la comparsa di grumi. L'ominia Abkhazia finita deve essere decomposta in piastre (o in una comune) e decorata con alta qualità Formaggio suluguni e salse di carne fatte in casa piccanti.

Con burro di noci

Una ricetta moderna per fare l'hominy offre porridge di mais gourmet, condito con olio di noci. Per la sua preparazione richiederà:

• 3 tazze di farina di mais di alta qualità;
• 5 cucchiai. cucchiai di burro di arachidi;
• 4 bicchieri di acqua potabile.

Processo di cottura:

• Ricetta per cucinare hominy con olio di noci soddisfa pienamente tutti i canoni. Per prima cosa, in acqua salata, fai bollire la farina di mais, portala a ebollizione e mescola con un cucchiaio di legno.
• Dopo un mucchio di porridge di mais, versare l'olio di noce e mescolare accuratamente.
• Servire il noce con prezzemolo e una manciata di noci locali.

conclusione

Adesso conosci la ricetta di Hominy. Questo piatto interessante può essere facilmente preparato a casa. Speriamo che avrai successo. Buona fortuna!