Mirtilli rossi con miele: ricette di cucina

I mirtilli sono un deposito di microelementi benefici, che, sfortunatamente, non piace a tutti, bypassando questa bacca con la loro attenzione. Ma il miele porta, ovviamente, il beneficio di adulti e bambini, e questo non dovrebbe essere ricordato. E ora consideriamo cosa può uscire se mescoli i mirtilli con il miele, useremo la ricetta delle nostre nonne. Cercheremo di capire come preparare deliziose tinture, spin, tè e molto altro da questi ingredienti. E inoltre, importante, considera quali sono i mirtilli e favore del miele e danno al corpo.

Dove posso trovare mirtilli e miele

Tutto è chiaro con il miele, puoi comprarlo in qualsiasi negozio, sul mercato o da un amico di un apicoltore. E dove prendere i mirtilli? Certo, ci sono posti dove viene venduto. E tutto questo negozi specializzati o mercati. Nel mercato è raro trovare questa bacca. Ma, per fortuna, viviamo a latitudini, dove può essere raccolto indipendentemente. Cercheremo di capire dove trovarlo ea che ora è meglio raccogliere.

Nei nostri posti ci sono due tipi di mirtilli rossi - palude e piccoli frutti. C'è anche un terzo tipo di questa bacca con frutti grandi, ma cresce principalmente nel Nord America.

Se decidi di raccogliere i mirtilli in modo indipendente, ricorda che i luoghi migliori per l'allevamento sono le aree ben illuminate e le paludi. Gli arbusti saranno facili da trovare. Sono molto diversi tra il resto della vegetazione nella loro bacche rosse luminose.

E grazie al suo fogliame, che è coperto da una fioritura cerosa, questi cespugli possono resistere alla resistenza al gelo e mantenere le loro proprietà anche sotto la neve. Insieme al fogliame nel gelo, rimane anche la bacca. Caratteristicamente, la bacca sotto la neve diventa più dolce ed elastica. Durante il periodo di svernamento i mirtilli rossi possono perdere la metà dell'intera fornitura di vitamina C, non di più.

Tempo di vendemmia

I mirtilli possono essere raccolti tre volte all'anno. La prima raccolta avviene alla fine di agosto - all'inizio di settembre, quando la bacca non è ancora matura, ha un colore verdastro. Ma se metti la bacca in un luogo caldo, matura e acquista una caratteristica sfumatura rossastra.

Il secondo raccolto di becchi cade nel periodo di inizio primavera. Ma per raccoglierlo in questo momento è possibile solo nel nord della Russia. E tali mirtilli sono considerati i più deliziosi.

Ma se vuoi che la bacca duri il più a lungo possibile, vale la pena sceglierla a fine settembre - inizio ottobre. Fu allora che è considerato pienamente maturo, ma non ancora bloccato dal gelo. Le bacche raccolte durante questo periodo, se non lavate, possono essere conservate per diversi mesi.

Come conservare le bacche

Se hai raccolto bacche mature, puoi conservarle in un barattolo pieno d'acqua. È meglio lasciarlo in un luogo fresco. Questo può essere un frigorifero o una cantina. Ma qui stiamo parlando solo di bacche completamente mature. Gli altri andranno male.

Prima nei villaggi, la bacca era tenuta in soffitte, inondata di acqua, fino a quando si è verificato il primo gelo. E quando il primo raffreddore ha colpito, la bacca è stata congelata. Dopo lo scongelamento, la bacca non perde le sue proprietà benefiche. Nel gusto, tali mirtilli assomigliano a una bacca che hai appena portato dalla palude.

La marinatura è un altro modo per conservare i mirtilli. Le ricette di cucina sono diverse. Uno di questi è che si aggiungono zucchero e aceto all'acqua in cui è conservato. Il sapore della bacca non cambia molto, ma sarà conservato molto più a lungo. Le bacche di primavera sono le peggiori conservate. Da questo è meglio creare immediatamente vari tipi di spazi vuoti.

Dove e come meglio conservare il miele

Con l'acquisto di miele, devi sceglierlo in un posto dove riporlo. Lo stoccaggio improprio del miele rischia di perdere le sue proprietà benefiche. E in questo caso, può diventare solo un grumo di carboidrati.

• Innanzitutto, deve essere un posto buio. Sotto l'influenza della luce solare diretta, il miele perderà le sue proprietà più salutari.
• In secondo luogo, il luogo in cui verrà conservato il prodotto deve essere asciutto. Altrimenti, può essere semplicemente aspro.
• In terzo luogo, prestate attenzione al fatto che vicino agli orci di miele non c'erano materiali e alimenti con odori taglienti, perché il miele è un prodotto che assorbe istantaneamente tutti gli odori estranei.
• In quarto luogo, il luogo in cui conservare il miele dovrebbe essere ben ventilato o fresco. Non tutti hanno l'opportunità di conservarlo in cantina. Inoltre, la cantina è un luogo umido, quindi non è più adatto.

È meglio conservare il miele in una specie di mobile in cucina, lontano dai fornelli, sul balcone o nel frigorifero. Ma se decidi di tenerlo in frigorifero, assicurati che il contenitore contenente il prodotto sia sigillato in modo che il miele non venga satura di odori estranei dal frigorifero.

Il miglior contenitore per conservare il miele è la ceramica. Se non puoi usarlo, puoi optare per un normale barattolo di vetro.

Il resto dell'imballaggio - plastica, metallo, legno - adatto al trasporto del prodotto o alla sua conservazione a breve termine.

Mirtilli rossi con miele. Proprietà utili

Ora proveremo a scoprire perché questo mix è così utile. I mirtilli con miele (considereremo la ricetta più semplice) è una prelibatezza che rafforza molto bene il sistema immunitario, che è molto importante in inverno. Inoltre, questa miscela migliora il tratto gastrointestinale e normalizza il metabolismo.

Il dolce al mirtillo rosso diluisce bene il sangue, abbassa il colesterolo e normalizza la pressione sanguigna. Una tale miscela di vitamine con un uso regolare mantiene il nostro corpo in buona forma, aiuta a combattere i germi nocivi e blocca lo sviluppo dei tumori.

Il danno che può causare al corpo un tale mix vitaminico

Mirtilli rossi, purè di miele, possono portare il corpo non solo a beneficio, ma anche a danno.

La prima cosa che può essere un mix così pericoloso è i suoi allergeni. Se hai un'allergia ad almeno un ingrediente di un tale dessert, è meglio abbandonarlo completamente. E non dovresti rischiare di usarlo a piccole dosi nella speranza di ingannare il corpo. Non è raccomandato l'uso del mix per le persone con elevata acidità dello stomaco.

I mirtilli sono anche controindicati per le persone che soffrono di malattia di calcoli biliari.
Quando la gotta è meglio astenersi da una tale miscela di vitamine, come i mirtilli con il miele, la ricetta di cui stiamo considerando, soprattutto nel periodo di peggioramento. Sotto pressione ridotta è assolutamente sconsigliato l'uso di mirtilli in qualsiasi forma.

Questo mix è buono da usare per prevenire le malattie del fegato. Ma se hai già qualche malattia al fegato, allora è meglio smettere di prendere questo mix fino a quando la tua salute non viene ripristinata.

Come usare la delicatezza del miele-mirtillo

Se usi questo dolce regolarmente, non dovrebbe durare più di un mese. Durante questo periodo, il corpo sarà riempito con tutti gli elementi benefici necessari. E una sovrabbondanza di loro per il corpo può fare più male che bene.

Altri ingredienti possono essere aggiunti a questo mix per trattare una particolare malattia.

Mirtilli rossi con miele. Ricetta di cucina

Ci sono un numero enorme di modi per preparare una tale delicatezza. Ma, come tutti gli altri piatti, la nostra ha una ricetta universale, che considereremo di seguito.

1. Per preparare, prendiamo 250 grammi di miele e mirtilli rossi.
2. Lavate le bacche, pulite e asciutte. Per fare questo, possono sdraiarsi su un asciugamano asciutto o saltare attraverso un colino.
3. Quindi, interrompili in un frullatore. Se non c'è un frullatore, puoi usare una malta ordinaria per macinare.
4. Ora sposta i mirtilli ben cotti in una ciotola e aggiungi del miele.
5. Tutto mescolato

Può essere consumato come un piatto separato, innaffiato con tè o un'altra bevanda. Puoi spalmare su una pagnotta o pane invece di marmellata.

Mirtilli rossi su alcol

Può essere raccolto con l'alcol di mirtillo rosso. Le ricette per fare una bevanda del genere sono diverse, consideriamo la più semplice.

1. Prendiamo mezzo chilo di zucchero, la stessa quantità di mirtilli rossi e 1 litro di alcol.
2. Le bacche preparate saltano attraverso un tritacarne e si dispongono in un barattolo.
3. Riempire la miscela di mirtilli con l'alcol e mescolare bene.
4. Il barattolo è coperto con un coperchio e lasciato in un luogo caldo per un paio di settimane. Durante questo periodo, verrà rilasciata una quantità sufficiente di liquido, che deve essere filtrata attraverso una garza.
5. Aggiungere lo zucchero al liquido filtrato, mescolare e lasciare in un luogo caldo per un'altra settimana.
6. Dopo di ciò, la tintura finita viene imbottigliata e inviata per la conservazione in frigorifero per non più di 7 mesi. Se si mantiene la tintura più a lungo, può iniziare il processo di fermentazione e il gusto si deteriora.

La tintura di mirtillo con miele è buona da usare come bevanda calda e come agente terapeutico che aiuta a ridurre la pressione sanguigna.

Per la sua preparazione prendiamo mezzo bicchiere di succo di mirtillo già preparato, un cucchiaio miele di lime e cento millilitri di alcol.

Tutti gli ingredienti devono essere ben miscelati e leggermente riscaldati sul fuoco. La cosa principale - non surriscaldare il cocktail. Dovrebbe essere caldo, ma non caldo.

È buono da usare non appena senti che stai cominciando a vomitare con l'influenza o il raffreddore. Per rendere la bevanda più efficace, dopo averla bevuta, devi immediatamente andare a letto e avvolgerti adeguatamente.

Tè agli agrumi al mirtillo rosso

Oltre al fatto che è una bevanda salutare, è anche una gustosa prelibatezza che attirerà non solo gli adulti, ma anche i bambini.

Per 100 grammi di mirtilli rossi prendere un paio di cucchiai di miele, un paio di fette di limone, è possibile aggiungere tanto arancia. Avrai anche bisogno di acqua, vaniglia e cannella.
Mirtilli rossi puliti, lavati, asciugati. Dopo ciò, lo maciniamo in ogni contenitore con l'aggiunta di miele e acqua. Far bollire il liquido a fuoco basso per alcuni minuti. Allo stesso tempo, aggiungi la vaniglia e la cannella. Separatamente spremere il succo di limone e arancia e aggiungere alla miscela di mirtilli, dopo averlo rimosso dal fuoco.

Come appare una tintura di mirtillo nella foto qui sotto.

Dopo di ciò, versare in un contenitore con il quale beviamo un drink e copritelo con un coperchio in modo che possa infondere. Prima di bere il tè con i mirtilli e il miele, puoi aggiungere un paio di foglie di menta. A proposito, prima di servire, non dimenticare di prendere un bastoncino di cannella.

Mirtilli rossi con miele per l'inverno: una ricetta

Durata della cottura marmellata di mirtilli e miele 45 minuti. Prendiamo un chilo e mezzo di miele, un chilogrammo di mirtilli e mezzo litro d'acqua. Per 100 grammi di tali conserve ci sono solo 176 kcal.

Facciamo i mirtilli con il miele per l'inverno. La ricetta per la cottura a fasi è la seguente:

• versare l'acqua in una casseruola e aggiungere del miele;
• mettere il recipiente a fuoco lento e portare a ebollizione;
• Lavare le bacche sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare su un tovagliolo di carta;
• mettiamo sul fuoco un altro tegame con acqua da quel calcolo per adattare le bacche, portate a ebollizione;
• dopo che l'acqua bolle, spegnere il fuoco e versare le bacche nel contenitore;
• lasciare fermentare per circa 3 minuti;
• dopo di che, usando una schiumarola, spostiamo le bacche al primo stufato con lo sciroppo bollito;
• continuare a cuocere l'intera miscela per circa 20 minuti;
• trascorso il tempo, spegnere il fuoco e versare la marmellata già preparata nelle lattine (i barattoli e i coperchi devono prima essere sterilizzati)
• arrotoliamo la marmellata e spediamo per un giorno in un luogo caldo.

Come ogni altra marmellata, il miele di mirtillo per la conservazione deve essere inviato in un luogo fresco.

Un tale dessert vitaminico può essere utilizzato non solo per torte in forno, ma anche come bevanda vitaminica o purè di patate. Con esso puoi curare alcuni raffreddori.