Delizioso pollo tritato: come cucinare, ricette, foto

Molte persone sanno come fare il pollo tritato. Dopo tutto, questo semilavorato viene spesso utilizzato per preparare vari piatti. Va notato che le cotolette, i involtini di cavolo o le polpette con l'uso di carne di pollo macinata sono molto più teneri e più gustosi rispetto all'uso di carne tritata, maiale, ecc. Questo è il motivo per cui in questo articolo abbiamo deciso di parlarti in dettaglio di come puoi realizzare questo prodotto a base di carne.

Pollo tritato: ricette di cucina

Prima di iniziare a realizzare un prodotto semi-finito, dovresti pensare a cosa esattamente vuoi cucinare da esso. In effetti, a seconda dei tuoi desideri, questi o altri ingredienti devono essere aggiunti al pollo tritato. Se decidi di usarlo per scolpire gnocchi ordinari o fare gulasch, allora devi acquistare un minimo di ingredienti poco costosi, vale a dire:

• petto di pollo, congelato o congelato - circa un chilo e mezzo;
• bulbi bianchi amari o dolci - 3 pezzi;
• pepe macinato, così come sale di medie dimensioni - da usare a discrezione.

Elaborazione principale del prodotto

Prima di cuocere il pollo, i seni di pollame dovrebbero essere scongelati a fondo, quindi risciacquarli e separare il lombo dalle pietre e dalle bucce. Devi anche sbucciare i bulbi e dividerli in quarti.

preparazione

Come preparare da solo la carne di pollo? Le ricette per un prodotto a base di carne richiedono l'uso di un frullatore o tritacarne. Usando uno di questi dispositivi, devi prima tagliare il filetto di pollo e poi le teste di cipolla bianca. Successivamente, entrambi gli ingredienti devono essere combinati in un piatto, conditi con spezie e mescolati accuratamente. Su questa cottura tritata completata. Può essere tranquillamente utilizzato per lo stampaggio di ravioli o altri prodotti semilavorati.

Come preparare del delizioso pollo tritato per cucinare le polpette?

Se si decide di friggere le cotolette di pollo, allora per questo è necessario un diverso set di prodotti, vale a dire:

• uovo - 1 pz.;
• petti di pollo, refrigerati o congelati - circa 1,5 kg;
• pane bianco raffermo - 1/5 parte di un mattone standard;
• bulbi bianchi amari o dolci - 3 pezzi;
• latte fresco - mezzo bicchiere;
• aneto fresco - un piccolo gruppo;
• pepe schiacciato, sale - usare a discrezione.

Preparazione dei componenti

Il trito di pollo per fare polpette è il più adatto. Per farcela, devi permettere al seno di scongelare a temperatura ambiente, e poi staccarlo dalla pelle e dalle ossa. Dopo di ciò, è necessario stendere il pane bianco raffermo in un piatto profondo, versarlo con latte e attendere il pieno ammorbidimento. È anche necessario pulire separatamente le cipolle e tritare verdure fresche.

Ripieno di cottura

Per preparare la carne di pollo per cucinare le cotolette, devi tagliare il filetto con un frullatore o un tritacarne, e poi anche le cipolle. Inoltre, entrambi i componenti sono tenuti a mescolare, aggiungere ad essi un uovo sbattuto, una mollica di pane bianca imbevuta di latte, aneto sbriciolato, pepe e sale. Dopo aver mescolato i prodotti, dovresti formare una massa omogenea. Da esso si devono fare polpettine piccole e poi arrotolarle nel pangrattato o nella farina. In conclusione, i prodotti semilavorati sono tenuti a friggere in padella.

Preparazione per polpette

La carne di pollo tritata di pollo può essere utilizzata non solo per fare polpette di carne, gulasch o ravioli, ma anche, ad esempio, per creare deliziose polpette o involtini di cavolo. In questo caso, il prodotto deve essere fatto in modo leggermente diverso. Per questo abbiamo bisogno di:

• semole di riso a chicco lungo - ½ tazza;
• petti di pollo refrigerati o congelati - circa 1,5 kg;
• bulbi bianchi amari o dolci - 3 pezzi;
• aneto fresco - un piccolo gruppo;
• pepe e sale schiacciati - applicare a piacere.

Elaborazione di ingredienti per carne macinata

Prima di preparare polpette di pollo per polpette o involtini di cavolo, dovresti alternativamente trattare tutti gli ingredienti sopra elencati. Per prima cosa è necessario scongelare il seno e quindi rimuovere le ossa e la pelle da esse. Successivamente, è necessario pulire le lampadine e riordinare le semole di riso a grana lunga. Dopo di che, l'ultimo ingrediente dovrebbe essere messo in un setaccio e sciacquare accuratamente sotto l'acqua fredda. Alla fine del riso è necessario far bollire in acqua salata, quindi risciacquare e lasciare che l'umidità si scarichi.

Fare i petti di pollo tritati

Dopo aver preparato il prodotto a base di carne, deve essere tagliato a pezzi grandi, quindi macinare in un frullatore o tritacarne. Dopo questo, anche i bulbi devono essere elaborati allo stesso modo. Inoltre, entrambi i componenti devono essere combinati, conditi con pepe, sale e mettere loro riso bollito a grani lunghi. Mescolando i prodotti con le mani, si dovrebbe ottenere una massa omogenea, che può essere tranquillamente utilizzata per fare polpette o cucinare cavoli ripieni (peperoni ripieni).

Come fare la carne di pollo scura tritata?

In quale altro modo puoi cucinare il pollo tritato (la foto del prodotto finito è presentata in questo articolo)? Oltre al seno, per creare un prodotto del genere, è possibile utilizzare carne di pollame scuro. In questo caso, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• cosce e cosce di pollo (refrigerate o congelate) - circa 1,5 kg;
• bulbi bianchi amari o dolci - 3 pezzi;
• pepe schiacciato, sale - a piacere.

Il processo di cottura della carne

Il pollame tritato di carne di pollo scura è fatto esattamente nello stesso modo descritto all'inizio di questo articolo. Per questo è necessario sbrinare cosce di pollo e stinchi, togli la pelle da loro e separa la carne dalle ossa. Successivamente, è necessaria la carne scura per macinare in un tritacarne o utilizzare un frullatore. Inoltre, le cipolle dovrebbero essere passate attraverso il dispositivo.

Dopo che gli ingredienti sono stati lavorati, devono essere combinati in una casseruola o in una ciotola, conditi con sale e pepe tritato e poi mescolati accuratamente. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un trito uniforme scuro, che può essere utilizzato per preparare vari piatti, tra cui costolette, gnocchi, involtini di cavolo, peperoni ripieni, gulasch, ecc. La principale differenza di un tale prodotto a base di carne di pollo o di maiale è che i suoi prodotti sono più teneri e succosi.