La dieta per l'ulcera gastrica deve essere seguita per un lungo periodo

Cause di malattia

Stress frequenti, mangiare irregolarmente, mangiare cibi appartenenti alla categoria dei fast food: queste sono le principali cause di disturbi nel tratto gastrointestinale e l'insorgenza di una malattia come l'ulcera allo stomaco.

Principi di costruzione di una dieta

Coloro che si trovano di fronte a questo problema dovrebbero prestare attenzione a quali prodotti dovrebbero essere inclusi nella dieta quotidiana e quali dovrebbero essere scartati o ridotti al minimo. La dieta per l'ulcera gastrica dovrebbe rispettare alcuni principi che aiuteranno a regolare il lavoro organi digestivi :

1. È necessario escludere dal menu del giorno quei prodotti che influenzano aggressivamente lo stomaco e duodeno, o meglio, sulla loro membrana mucosa. Ciò significa che i piatti marinati, affumicati e speziati dovrebbero essere vietati. Tutto il cibo deve essere neutro nel suo gusto.

2. Idealmente, il cibo dovrebbe essere senza aggiunta di sale, in casi estremi, il suo consumo giornaliero non dovrebbe essere superiore a 12 g.

3. La dieta per l'ulcera gastrica implica pasti suddivisi con un intervallo di 3-4 ore, le porzioni non dovrebbero essere rese grandi. Qui il principio "spesso ma a poco a poco" è importante.

4. Tutti i cibi devono essere preparati in modo delicato - al vapore o bolliti, serviti solo in forma macinata. La consistenza purea dei piatti non danneggerà le pareti dello stomaco e comprometterà la sua mucosa.

5. Per quanto riguarda la temperatura del cibo, dovrebbe essere nella media. Il cibo molto freddo o molto caldo danneggerà solo il corpo.

6. Escludere temporaneamente i prodotti che costringono lo stomaco a produrre attivamente succo gastrico.

7. Gli alimenti che vengono mangiati durante il giorno dovrebbero essere bilanciati rispetto alle loro vitamine, carboidrati, proteine ​​e grassi.
Il latte e qualsiasi olio vegetale hanno un effetto benefico sullo stato dello stomaco, quindi una dieta con un'ulcera allo stomaco deve includere questi prodotti.
Prodotti consentiti

Il medico, sotto la supervisione di cui il paziente con una diagnosi simile è, firma in dettaglio non solo il regime di trattamento farmacologico, ma anche modalità di alimentazione con l'indicazione dei prodotti e della loro indennità giornaliera. Il paziente può mangiare pane di grano in forma secca, non più di 400 grammi al giorno, sono escluse le pasticcini, ad eccezione dei biscotti non lievitati. Zuppe di verdure e latticini, terra macinata, orzo, frumento e farina d'avena consistenza semi-liquida. Con l'aumento dell'acidità il cavolo è escluso dalla dieta in qualsiasi forma. Il numero di uova deve essere ridotto al minimo - una dieta per le ulcere allo stomaco implica il loro uso, ma non più di 3 pz. a settimana (bollito morbido o nella forma di una frittata cotta a vapore). Panna acida non acida e ricotta, latte, panna sono ammessi. Il cibo a base di carne sotto forma di polpette, polpette, soufflé dovrebbe essere cotto a vapore da pollo, carne magra e carne di manzo. Gli stessi principi devono essere seguiti per i piatti di pesce. Contorno di verdure può includere zucchine, patate, carote, zucca, barbabietole. Sono sottoposti a trattamento a vapore o alla tostatura in forno. Il burro può essere consumato in forma pura da 15 a 30 g, quando si cucina, usare non più di 25 g, bacche e frutti di varietà non acide possono essere consumati crudi o cucinare da loro tutti i tipi di baci, composte, mousse e soufflé.

Prodotti proibiti

Al centro della sua dieta dopo un'ulcera allo stomaco ha gli stessi principi della nutrizione nel corso della malattia. In futuro, per eliminare la possibilità di recidiva, dovrebbe andare allo scarico della norma. Le ricette per le ulcere gastriche escludono completamente i piatti con tutti i tipi di carne affumicata, cibi fermentati e in salamoia, pancetta, cibo in scatola e, naturalmente, l'alcol è inaccettabile. E nel periodo di ulcera gastrica acuta questi prodotti dovrebbero essere sotto il divieto assoluto.