Filetto d'anatra Una ricetta che piacerà a tutti

La carne d'anatra al gusto è molto diversa dal pollo. Cucinala un po 'meno. Molto spesso per questo uccello si usa l'estinzione. Il filetto di anatra, la cui ricetta implica la tostatura, può essere definito l'opzione più efficace. E nel forno è possibile inviare l'intera carcassa nel suo complesso. Questo aggiungerà al piatto finale. Tuttavia, se non vuoi scherzare con un uccello intero, puoi limitare il filetto, decorandolo magnificamente quando è pronto. L'uccello può essere integrato con varie verdure. Tuttavia, non dimenticare che si tratta di carne piuttosto grassa e, pertanto, non dovresti esagerare.

Differenze di ricetta

filetto anatra al forno con le arance può essere un piatto meraviglioso per una festa. La maggior parte ha provato questo uccello con le mele e gli agrumi gli daranno un sapore mai visto prima. La carne di anatra si sposa bene con un aroma delicato e il gusto agrodolce delle arance. Assicurati di farlo personalmente avendo preparato un piatto secondo questa ricetta.

ingredienti

Un chilo e mezzo di filetto d'anatra avrà bisogno di tre radici di sedano verde, due arance. Per preparare la glassa, è necessario un succo d'arancia, due cucchiai di vino dolce e miele. Il vino è meglio usare il dessert. Per la marinata, hai bisogno di un succo d'arancia, un succo di limone, un cucchiaio di sale e olio vegetale, mezzo cucchiaio di pepe nero e erbe provenzali, un cucchiaino di salvia essiccata. Quest'ultimo può essere usato per assaggiare, ma è meglio non abbandonare questo condimento.

Metodo di cottura

Il filetto d'anatra deve essere accuratamente sciacquato sotto l'acqua corrente e tagliare il grasso in eccesso da esso. Dopo ciò, la carne viene abbassata nella marinata. Perché è necessario spremere il succo di un limone e un'arancia, e tutti gli altri componenti aggiungere, mescolando gradualmente. Idealmente, il filetto dovrebbe essere marinato per un giorno, ma se si utilizza il pollame giovane, sarà sufficiente lasciare la carne per la notte in frigorifero. Periodicamente è necessario girare i pezzi in modo che la marinata sia distribuita uniformemente lungo il filetto d'anatra. Ricetta suggerisce carne arrostita Tuttavia, devi prima scegliere la forma giusta.

Selezione della forma

È meglio usare piatti con i lati alti, questo permetterà al succo di non diffondersi. Prima di stendere la carne, dovresti ungere la pentola con olio, e solo allora mettere il filetto. L'arancia viene tagliata a fette e impilata in cima con gambi di sedano. Se non vuoi usare questo ortaggio, puoi cambiarlo con mele o carote. Con questo integratore, la carne diventerà molto tenera e otterrà sapori aggiuntivi. La ricetta del filetto d'anatra prevede la cottura per due ore ad una temperatura di circa 190 gradi Celsius. Dopo la prima ora, la carne deve essere costantemente annaffiata con succo, che verrà rilasciato durante la cottura.

smalto

Per preparare la glassa, è necessario spremere il succo di un'arancia, aggiungere un po 'di vino, miele e far bollire la miscela fino a quando la massa è doppiamente spessa. Per coerenza, dovrebbe somigliare allo sciroppo. L'anatra finita deve essere raffreddata per circa 15 minuti, togliere la verdura e la frutta e versare sopra la glassa. Ecco un filetto di anatra pronto all'uso. La ricetta è semplice e il gusto è delizioso.