Anatra al forno con patate. Anatra ripiena di patate al forno: ricetta

L'anatra è un ingrediente cuoco universale, puoi ricavarne qualcosa. E se la carne di pollo è abbastanza stufo di te ed è ora di cambiare, un'anatra ti aiuterà perfettamente con questo. Questo uccello può essere cucinato in diversi modi: ripieno di verdure, cereali o frutta, cotto o fritto in padella. Anatra al forno con le patate è un piatto eccellente e semplice che anche una persona che non è oppressa dall'esperienza e dalla conoscenza culinaria può farcela. Soffermiamoci su alcune semplici ricette per cucinare la carne di anatra, questi piatti aiuteranno non solo a diversificare la tavola di tutti i giorni, ma saranno anche una decorazione per ogni tipo di vacanza.

Anatra al forno con patate

La ricetta per l'anatra con le patate è estremamente semplice.

Avrai bisogno di:

• anatra intera (o carne di anatra separatamente);
• patate sbucciate;
• sale, pepe, un paio di rametti di timo (o qualsiasi altra verdura).

Come cucinare?

Lavare la carne e bagnarla bene con un'asciugatura eccessiva con un tovagliolo, salare e pepare. Ora hai bisogno di friggere la carne in una padella (padella). Fai piccoli tagli sulla pelle. Questa è la differenza tra anatra e pollo. La carne d'anatra è grassa, quindi puoi friggerla sul tuo stesso grasso, e le tacche lo aiuteranno a risaltare più velocemente. Ora metti i pezzi di pollame nella padella (pelle giù) e friggi a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Accendi il forno a 200 gradi.

Tagliare le patate a cubetti medi, aggiungere il timo, salare e pepare, mescolare. Mettere le patate intorno alla carne di anatra e, quando il forno è abbastanza caldo, metterlo a cuocere. Un'anatra al forno con patate sarà pronta tra un'ora e mezza e due. Mescolare e versare occasionalmente carne e patate con il grasso risultante. Il piatto è pronto

Anatra ripiena patate e funghi

anatra, farcito con patate, nel forno può essere cucinato in diversi modi. Solo con le patate è noioso, quindi puoi aggiungere funghi o mele. Fantasie, puoi inventare un piatto dell'autore assolutamente unico. Nel frattempo, torna alla ricetta - anatra ripiena al forno con patate e funghi.

Avrai bisogno di:

• anatra intera;
• Champignon da 500 g;
• 3 cipolle medie;
• 1 grande testa d'aglio;
• 15 patate medie;
• olio vegetale;
• sale, pepe nero, verdi.

Come cucinare?

L'anatra è buona da lavare e asciugare con un tovagliolo. In una ciotola separata mescolare 2 cucchiai. l. sale e pepe nero, è possibile aggiungere le spezie preferite, così come l'aglio tritato. Questa miscela dovrebbe essere ben strofinare la carcassa e lasciare marinare per qualche ora (idealmente di notte).

Lessare le patate fino a metà cottura. Tagliare a lobuli medi.

Funghi tritati grossolanamente e friggere con cipolle in olio vegetale. Mescolare con le patate Non dimenticare di salare e pepare.

La carcassa dell'uccello deve essere riempita con verdure preparate non molto strettamente e cucire l'addome con filo o fissare la pelle con l'aiuto di stuzzicadenti.

Ungete leggermente una teglia da forno, posizionate l'uccello sul retro. Le restanti verdure dovrebbero essere disposte intorno ad esso e mettere in un forno preriscaldato a 200 gradi. Un'anatra al forno con patate sarà cotta per 1,5-2 ore. Periodicamente innaffia la carcassa con grasso formato sul fondo della padella: ecco come si presenterà una appetitosa crosta fritta e la carne non si asciugherà. Anche le verdure si mescolano. Anatra ripiena al forno con patate pronte.

Anatra con patate nella manica

La manica consentirà alla carne di non asciugarsi, mentre nel processo di cottura rimarranno all'interno tutti i grassi e l'umidità, renderà il piatto succoso e fragrante. Sì, e il forno non sarà macchiato di grasso, la manica è un grande aiuto in cucina.

Avrai bisogno di:

• carcassa d'anatra;
• patate;
• pepe, sale e spezie preferite;
• verdi.

Come cucinare?

Risciacquare e asciugare l'uccello dall'umidità in eccesso. Strofinare la carcassa con una miscela di pepe, sale e spezie dentro e fuori.

Tagliare le patate a fette grandi, aggiungere pepe macinato nero, sale e verdure tritate finemente. Mescolare.

Riempire l'uccello con patate e cucire l'addome o sigillare la pelle con uno stuzzicadenti.

Taglia la manica ovviamente più grande delle dimensioni dell'uccello: dovrai legare le estremità. Verso l'interno, posizionare l'uccello e le patate rimanenti. Legare la manica su entrambi i lati, posizionare su una teglia e inviare al forno preriscaldato. Manica d'anatra con le patate sarà cotto per 2-2,5 ore. Assicurarsi che la manica non tocchi le pareti del forno, non è necessario girarlo. Poco dopo, rimuovere l'uccello, tagliare con attenzione la confezione e rimuovere il piatto sul piatto. Fai attenzione: all'interno del pacco il vapore sarà molto caldo.

Anatra con verdure in salsa di vino

L'anatra al forno con verdure farà sicuramente appello alla tua famiglia. È facile da preparare e l'aroma e il gusto saranno incredibili. Questa ricetta attecchirà facilmente in ogni casa.

Avrai bisogno di:

• 0,5 kg di carne di anatra;
• patate, carote, cipolle - tutti i 2 pezzi;
• 3 grandi spicchi d'aglio;
• un bicchiere di vino bianco;
• un bicchiere di brodo (puoi pollo);
• alloro, timo.

Come cucinare?

Lavare la carne, scolarla e friggerla in padella fino a doratura su entrambi i lati. Togliere la carne dalla padella, ma non rimuovere il grasso - ne abbiamo ancora bisogno.

Tagliare le patate e le carote a pezzi medi, salare, condire con pepe e le spezie preferite, mescolare. Friggere le verdure sul grasso d'anatra rimanente per 5-10 minuti, non dimenticare di mescolare. Aggiungere la cipolla tagliata a metà-anelli, stufare per altri 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato e il timo, tenere sul fuoco per un altro minuto.

Metti l'anatra in una casseruola o padella pelle. Aggiungi vino e acqua, un paio di foglie di alloro. Il liquido dovrebbe coprire solo metà della carne. Tenere la carne sul fuoco per alcuni minuti, il vino dovrebbe evaporare un po '.

Dopo aver messo la carne in un forno preriscaldato a 180 gradi, non è necessario coprire con un coperchio. Cuocere per circa mezz'ora, se il liquido è basso - aggiungere acqua - l'anatra non deve essere asciutta. Dopo un po 'abbassare la temperatura e cuocere altri 30 minuti. Controlla la prontezza della carne, potresti aver bisogno di meno tempo per cucinare.

L'anatra al forno con verdure è pronta! La carne viene servita con un contorno di verdure in umido in grasso d'anatra.

Sperimenta, prova nuove, inventa nuovi gustosi piatti. Forse le nostre ricette semplici e accessibili ti spingono a idee interessanti. Buon appetito!