Gnocchi con cavolo Gnocchi con crauti

Gnocchi con cavolo è un piatto eccellente per coloro che aderiscono ad uno stile di alimentazione vegetariano. Tali prodotti con un ripieno risultano molto gustosi e si preparano sorprendentemente facilmente e semplicemente.

Gnocchi in salamoia cavolo: ricetta preparazione graduale

Ci sono diverse opzioni di cottura per un piatto del genere. All'inizio dell'articolo abbiamo deciso di presentarvi l'opzione più semplice. ingredienti:

• uova di pollo medio - 2 pezzi;
• acqua - 2/3 tazza;
• farina di frumento - da quattro grandi bicchieri;
• sale: un cucchiaino;
• zucchero - un cucchiaio grande;
• crauti - due bicchieri;
• olio senza aroma di girasole - venti ml.

Impastare gnocchi di pasta

Gli gnocchi con crauti, la ricetta di cui stiamo prendendo in considerazione, sono molto aromatici e gustosi. Prima di scolpire tutti i prodotti, devi impastare la base. Per fare questo, sbattere le uova con una forchetta normale, quindi aggiungere acqua potabile e un cucchiaino di sale a loro. Quindi nella massa liquida è necessario versare la farina di frumento. Come risultato della lunga mescolanza, dovresti ottenere una base piuttosto interessante. Deve essere riposto in un sacchetto e tenuto in questo stato per circa un'ora.

Fare il ripieno

Mentre arriva la pasta densa di gnocchi, dovresti fare la preparazione del ripieno. Per fare questo, sciacquare i crauti in un colino e poi agitare vigorosamente. Successivamente, il vegetale è tenuto a mettere nella padella e attendere la completa evaporazione dell'umidità. Dopo di ciò, aggiungere al grasso vegetale cavolo e friggere un po '. Alla fine aggiungere lo zucchero alla verdura, mescolare bene e togliere dalla stufa.

Formiamo prodotti

Gnocchi con crauti si formano facilmente e semplicemente come gnocchi normali. Per fare questo, arrotolare la pasta avvicinata in uno strato molto sottile, e quindi tagliarla in cerchi di 5 centimetri di diametro. A proposito, per questi scopi, puoi utilizzare uno speciale coltello rotondo e un bicchiere di dimensioni adeguate (ad esempio un bicchiere).
Dopo che i prodotti sono pronti, i crauti leggermente tostati devono essere sistemati in essi e immediatamente i bordi devono essere pizzicati. Di conseguenza, dovresti prendere gli gnocchi di mezzaluna.

Trattamento termico

Formando tutti gli gnocchi con i crauti, dovresti immediatamente procedere alla loro cottura. Per fare questo, far bollire l'acqua ordinaria in una casseruola, aggiungere sale e mettere il prodotto. Dopo aver atteso che il liquido riprenda a bollire, gli gnocchi devono essere delicatamente mescolati e cotti a fuoco basso per otto minuti. Durante questo tempo, l'impasto e il ripieno devono essere completamente preparati.

Serve prodotti deliziosi

Ora sai come preparare gli gnocchi con i crauti. Dopo che i prodotti sono stati sottoposti a trattamento termico, devono essere rimossi con uno skimmer e inseriti in una piastra comune. Si consiglia di portare un piatto simile al tavolo insieme a panna acida o altra salsa. Buon appetito!

Passo dopo passo ricetta: gnocchi con cavoli e funghi

Se non hai i crauti, allora puoi preparare degli gnocchi con verdure fresche. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• uova di pollo medio - 2 pezzi;
• acqua fredda - 2/3 di tazza;
• farina di frumento - da 4 grandi bicchieri;
• sale: un cucchiaino (per impasto);
• sale, pepe - applicare a piacere;
• Cavolo pechinese fresco - ½ forchetta;
• funghi marinati - 250 g;
• olio di girasole senza aroma - 20 ml.

Preparazione dell'impasto

Come implementare la ricetta presentata? Gnocchi con cavolo e funghi dovrebbero essere fatti con pasta all'uovo. Per fare questo, unisci tutti i prodotti in una ciotola, condiscili con sale e aggiungi la farina. Come risultato del missaggio, dovresti ottenere una base piuttosto interessante. Deve essere riposto in un sacchetto di plastica e lasciare da parte per 30 minuti.

Ripieno di cottura

Per farvi gnocchi molto saporiti e profumati con cavoli e funghi, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente lavorati e friggere. Per prima cosa è necessario rimuovere i funghi dalla marinata e tritarli sotto forma di paglia. Successivamente, è necessario risciacquare le foglie Cavolo cinese e tagliarli in un modo simile.
Dopo aver preparato i componenti, devono essere posti in una casseruola e friggere nell'olio fino a ottenere un leggero arrossamento. Infine, aggiungi pepe e sale al ripieno.

Come si forma?

Gnocchi vegetariani con cavolo e funghi si formano esattamente nello stesso modo della ricetta di cui sopra. L'impasto per le uova va arrotolato finemente su una superficie piana e poi tagliato a cerchi. Dopo di che, ogni prodotto deve essere posto su un piccolo cucchiaio di ripieno di cavolo e fortemente pizzicare i bordi. Tutti gli altri gnocchi sono fatti allo stesso modo.

Cuocere sul fuoco e servire.

Prima di servire gli gnocchi con cavoli e funghi per gli ospiti, dovrebbero essere cucinati correttamente. Per fare questo, far bollire l'acqua ordinaria, salarla e mettere tutti i prodotti formati. Cucinarli a fuoco basso è consigliato per 10 minuti. Successivamente, gli gnocchi devono essere accuratamente rimossi dal brodo, usando uno schiumatoio, e quindi distribuiti su piatti e presentati ai membri della famiglia insieme a maionese, concentrato di pomodoro o panna acida.

Fare gnocchi di carne

Gnocchi di carne probabilmente hanno provato tutti gli abitanti del nostro paese. Dopo tutto, questi sono normali gnocchi. Ma se vuoi fare un piatto più insolito, allora si consiglia di aggiungere anche un vegetale fresco (ad esempio, cavolo) a un tale ripieno.
Quindi, per preparare gnocchi con cavoli e carne macinata, è necessario che i seguenti prodotti siano:

• uova di pollo medio - 2 pezzi;
• acqua - 2/3 tazza;
• sale: un cucchiaino (per impasto);
• farina di frumento - da 4 grandi bicchieri;
• sale, pepe - applicare a piacere;
• Cavolo bianco fresco - ¼ forchetta;
• manzo senza vene e ossa - 350 g;
• bulbo medio - 1 capo;
• olio di girasole senza aroma - 20 ml.

Impastare

Come nelle precedenti ricette, gli gnocchi con cavolo e carne macinata usano pasta all'uovo. È mescolato esattamente allo stesso modo degli gnocchi normali. Alla fine, dovresti ottenere una base molto ripida, che è raccomandata per resistere senza accesso all'aria per mezz'ora.

Ripieno di cottura

Il ripieno per tali gnocchi dovrebbe essere preparato in più fasi. Per prima cosa devi fare il ripieno. Il manzo è necessario per risciacquare, tagliare e tritare in un tritacarne insieme alle cipolle. Successivamente, è necessario aggiungere pepe e sale. Dopodiché tritare finemente il cavolo bianco e friggerlo leggermente nell'olio. Alla fine di un vegetale morbido è necessario stendere il ripieno e mescolare accuratamente con le mani.

Come dovrebbero essere modellati i prodotti?

Puoi formare gnocchi con cavoli e carne in modi diversi. Per fare questo, stendi la pasta per gnocchi su una superficie piana e poi tagliala in cerchi. Successivamente, al centro di ogni prodotto è necessario posizionare la carne macinata con verdure arrostite. Dopo questo, i bordi del test dovrebbero essere pizzicati. Alcune casalinghe lasciano gnocchi a forma di mezzaluna, mentre altri lo avvolgono con un "orecchio". In questo caso, si ottiene la forma di piccoli gnocchi.

Cuocere il piatto sul fuoco e servirlo al tavolo.

Dopo aver modellato tutti i prodotti, fai bollire l'acqua potabile, salala e poi metti tutti gli gnocchi con carne macinata e cavolo. La cottura a fuoco medio è consigliata per ora.

Servire questo piatto sul tavolo preferibilmente in condizioni calde con verdure e ketchup piccante.