Fan delle melanzane: le migliori ricette e caratteristiche di cottura

Con l'inizio della stagione della raccolta delle melanzane, ogni casalinga sta cercando di trovare i modi migliori per cucinarli, soprattutto se l'anno è stato particolarmente fruttuoso per queste verdure. Le ricette tradizionali sono considerate caviale di melanzane, insalate e snack vari melanzane fritte con aglio e pomodori. Annoiato con questi piatti che cucini anno dopo anno? C'è una soluzione. In questo articolo, ti offriremo una ricetta di melanzane al forno. Un piatto del genere potrebbe sostituire un pasto completo. E grazie alla bella alimentazione, melanzane, al forno in un ventilatore, può essere un elemento eccellente del tavolo festivo.

Ci sono diverse opzioni per cucinare questo piatto. Considera il processo e le caratteristiche per rendere il meglio. ricetta di melanzane ventaglio - al forno con formaggio e pomodori. Questa opzione richiederà da voi i prodotti più semplici, un minimo di abilità culinarie e un po 'di tempo.

Melanzane al forno ventaglio, con pomodori e formaggio: una lista di ingredienti

Questo piatto è anche chiamato "coda di pavone" e "uccello di fuoco", che non è sorprendente. Dopo tutto, l'apparenza dello snack finito sembra davvero una coda di uccello da favola.

Come detto sopra, questa ricetta è abbastanza semplice e i suoi componenti possono essere facilmente trovati in qualsiasi frigorifero. Quindi, per cucinare melanzane con un ventaglio di formaggio e pomodori, preparare (la quantità di ingredienti è per porzione):

• melanzane (prendere in considerazione 1 vegetale per persona);
• pomodoro fresco di medie dimensioni;
• 40 grammi di maionese (meglio di oliva o quaglia);
• un cucchiaino di olio vegetale (o 10 grammi di crema);
• 30 grammi di formaggio di qualsiasi tipo;
• spicchio d'aglio;
• sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione dei prodotti iniziali

Melanzane e pomodori vengono lavati accuratamente, l'umidità in eccesso viene rimossa. Le code vengono rimosse dalle melanzane, dopo di che i frutti vengono tagliati longitudinalmente in due parti uguali. Ogni metà è tagliata per fare un ventaglio di melanzane. Cioè, le fessure non dovrebbero raggiungere la base del vegetale. Lo spessore delle fette dovrebbe essere osservato nell'intervallo di 5-7 millimetri. Il ventaglio preparato di melanzane è ben salato e lasciato per mezz'ora - questo salverà la verdura da amaro inutile. Dopo questo tempo, la melanzana viene lavata per rimuovere il sale in eccesso.

A questo punto, affetta i pomodori a fette sottili. Fai lo stesso con il formaggio. L'aglio è macinato e mescolato con la maionese.

Formazione del piatto

Coprire la teglia preparata con un foglio o carta da forno, ungere con burro vegetale (o burro fuso). Quindi un ventaglio di melanzane viene steso sul foglio. Il compito principale è quello di riempire con cura le melanzane con pomodori e formaggio per dare al piatto l'aspetto più attraente. Per fare questo, ogni fetta di verdura viene rivestita con un sottile strato di maionese all'aglio, e poi avvolta in fettine sottili di pomodori e formaggio. Non dimenticare di salare e pepare leggermente ogni strato. E per ottenere un'appetitosa crosta dorata, puoi coprire il ventaglio con un sottile strato di maionese.

Processo di cottura

Prepara il forno preriscaldato in anticipo, in questo modo accelererai il processo di cottura. Una teglia con ventaglio di melanzane viene inviata al forno per quaranta minuti. È molto importante osservare il corretto regime di temperatura per non sovraccaricare le melanzane. Per cuocere al forno il ventaglio di melanzane con formaggio nel forno dovrebbe essere una temperatura non superiore a 190 gradi. A volte quaranta minuti non sono sufficienti per cuocere un ortaggio intero. Pertanto, prima di ottenere il piatto dal forno, controllare la sua prontezza con uno spiedino di legno. Dovrebbe essere molto facile passare attraverso una fetta di melanzane - questa è la prova della sua completa disponibilità. Ma cerca di non esagerare con il piatto nel forno - così perderà la sua moderata succosità e il suo gradevole sapore di aglio.

Servire al tavolo festivo

Il ventaglio di melanzane pronto per la cottura in forma piccante viene immediatamente disposto su un piatto porzione, decorato con una foglia di lattuga e cosparso di verdure fresche tagliate finemente. Puoi servirlo con una fetta di pane tostato o un toast.

Molto spesso, le casalinghe usano questo piatto come completo Guarnire per la carne. Questo è comprensibile, perché le verdure cotte sono la migliore combinazione con pollame, carne di manzo o agnello. Ciò che è importante - questa combinazione è anche incredibilmente utile.

Un'altra opzione per servire questo piatto è con funghi marinati o in salamoia.

È importante! Non lasciare che il piatto si raffreddi completamente prima di servire! Melanzane e pomodori producono una notevole quantità di succo, che rende semplicemente il piatto acquoso e insipido.

Altri riempimenti di ventaglio

Anche se questa ricetta ti annoia con il tempo, puoi tranquillamente sperimentare il ripieno! Sostituire i pomodori con fette sottili di zucchine o zucchine, aggiungere un po 'di carote e cipolle fritte. E la maionese può essere sostituita con salsa di panna acida.

Alcune casalinghe non vogliono complicare le ricette - non preparano separatamente la carne e il contorno di melanzane e quindi semplicemente combinano questi piatti. In questo caso, puoi utilizzare qualsiasi ripieno, che si tratti di carne di maiale, di manzo o di pollame. I restanti ingredienti possono essere lasciati, come nella ricetta principale, con formaggio e pomodori. L'unica differenza è uno strato leggermente più spesso di maionese, che è necessario per coprire la ventola preparata. Questo è necessario per non asciugare eccessivamente il trito nel processo di cottura. Un piatto del genere sarà sicuramente gustoso e soddisfacente, ma può essere definito dietetico.

Se segui una dieta speciale che non ti permette di consumare una quantità eccessiva di calorie e devi cucinare il più possibile un pasto dietetico, escludi da ricetta della maionese e formaggio Basta aggiungere pezzetti di peperoni e carote ai pomodori. Aggiungere la salsa allo yogurt con le erbe e l'aglio al piatto finito.

Un piatto delizioso si rivelerà se si sostituisce il formaggio normale con formaggio o mozzarella. In questo caso, puoi anche eliminare la maionese dalla ricetta e ridurre la quantità di aglio che può uccidere il gusto del formaggio.

conclusione

Oggi vi abbiamo presentato un piatto insolitamente bello e interessante delle verdure più semplici: le melanzane. In combinazione con aglio, pomodoro e formaggio, questo è solo un piatto fantastico, che sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti. Una tale ricetta diventerà sicuramente un'ancora di salvezza quando non ci sarà la possibilità di spendere un sacco di tempo per preparare spuntini e contorni festivi. E grazie all'universalità di questa ricetta, puoi sempre diversificare il menu di casa e deliziare la casa ogni giorno con un nuovo piatto. Dopo tutto, c'è semplicemente un'incredibile quantità di condimenti, combinata con melanzane. Devi solo scegliere la tua opzione ideale. Ti auguriamo ispirazione per la creazione di nuove ricette e buon appetito!