Ricetta Filo: non così difficile come sembra
La preparazione di questo impasto è un eccellente esercizio di pazienza e pazienza per ogni casalinga, specialmente non molto esperta nel maneggiare la pasta e il mattarello. Con un tratto, filo può essere considerato una classica pasta sfoglia, ma a differenza di esso, lo strato di cottura viene "raccolto" da decine di sottili strati (trasparenti). Nella stessa pasta sfoglia si ottiene un effetto simile a causa di numerose piegature durante l'impasto e l'ulteriore laminazione. Tuttavia, dopo la cottura, sono molto simili.
Come cucinare la pasta filo?
I prodotti cotti da una tale pasta non lievitata si rivelano insolitamente ariosi e teneri. Puoi comprarlo già pronto nel negozio o puoi cucinarlo a casa. farina 
Filo deve necessariamente setacciare, ma preferibilmente due volte. Diamo una ricetta pasta filo. Armati con i seguenti prodotti:
- 5 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 1 cucchiaino sale;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 5 tazze di farina;
- 2,5 tazze di acqua.
È necessario mescolare il sale con farina setacciata (lasciare mezzo bicchiere). Versare in alcune parti della miscela di acqua con olio e succo di limone, impastare bene. Se l'impasto risultante sembra asciutto (a seconda della qualità della farina), versare l'acqua in eccesso. Dividere l'impasto in 7 parti o più (a seconda della pazienza e dell'esperienza), cospargere di farina, coprire ermeticamente con un foglio di alluminio, inviare al frigorifero per almeno mezz'ora (preferibilmente 3 ore). Dopo un po ', coprire il tavolo con un panno di cotone (per assorbire l'umidità in eccesso), cospargere di farina, impastare ogni parte, lasciare per un terzo di un'ora. Ricetta della pasta Filo prevede l'uso di un lungo mattarello. Stendere l'impasto è molto, molto sottile, avvitare il mattarello, premerlo sul tavolo e dispiegare lo strato 
prova. Ripeti fino a quando lo strato ha uno spessore di 3 mm. È necessario prendere delicatamente la sfoglia in mano e ruotare delicatamente, allungando, come per una pizza, fino alla trasparenza (circa 1 mm). Ogni ricetta per l'impasto Philo include sempre queste manipolazioni. Alla fine, adagiate tutti gli strati uno sopra l'altro, tagliateli in rettangoli e usateli immediatamente per la cottura. Dopo alcuni ricetta di cottura L'impasto di Filo non sembra così complicato. È possibile salvare l'impasto per il futuro irrorando ogni pezzo con l'amido, avvolgendolo con un panno o una pergamena e inviandolo nel congelatore.
Torta di mele dall'impasto filo
Ora dalla pasta preparata prepareremo dolce e veloce. torta di mele. Niente di esotico è necessario, basta prendere: 
- un paio di mele (aspro), cucchiaino. sale;
- 4 fogli di pasta;
- un po 'di succo di limone;
- un paio d'arte. l. noci;
- 4 cucchiaini. zucchero di canna;
- 120 ml di acqua.
Iniziare a cucinare. Macinare la frutta grossa (grossa), cospargere con succo di limone, tritare le noci e friggerle leggermente. Linea una piccola forma con un paio di fogli di filo, mettere la metà delle mele in cima, cospargere con le noci, coprire con la pasta. Poi di nuovo uno strato di mele con le noci, coperto con l'ultimo foglio di pasta. I bordi appesi si piegano. Per dorare lubrificare l'uovo. Cuocere lo sciroppo con lo zucchero e immergere la torta finita. Puoi essere sicuro, gli ospiti apprezzeranno i tuoi sforzi! E a casa chiederà di cucinarlo più di una volta. Se cucini un po 'di pasta per il futuro, allora il tempo di cottura non andrà via molto, e potrai coccolarti con una deliziosa cottura casalinga o trattare ospiti inattesi.