Testa e frecce di aglio: ricette di cucina

L'aglio è ampiamente usato in cucina fin dai tempi antichi. È usato come condimento ed è popolare per le sue notevoli proprietà curative. Usano teste e fette di aglio, così come le sue foglie verdi. Ma non tutti sanno che le frecce dell'aglio - i giovani steli di fiori della pianta hanno anche buon gusto.

Frecce di aglio: ricette di cucina

Questi simpatici germogli verdi e stravolti possono essere preparati in vari modi. Sono molto gustosi fritti, in umido con pomodori o altre verdure. Per cucinare le frecce d'aglio ci sono varie ricette: devi solo scegliere quella giusta.

Frecce di aglio arrostite

Questo è forse il più semplice dei piatti che usano questo prodotto. Per prima cosa, prepara le frecce stesse. Dovrebbero essere abbastanza freschi. Sono tagliati a pezzi lunghi circa 5 cm, salati e rapidamente fritti in olio vegetale (entro 4-5 minuti). In questo caso, il succo dovrebbe risaltare e, se ciò non accade, aggiungere un po 'd'acqua. Quindi è necessario versare un po 'di olio d'oliva nella padella e portarlo a prontezza a fuoco basso. Le frecce pronte saranno trasparenti. Le spezie sono aggiunte a piacere: sale, nero o peperoncino, verdure. Per dare un sapore ancora più interessante a un prodotto come le frecce di aglio, le ricette possono essere diversificate con altri ingredienti, ad esempio le cipolle fritte. Spesso si aggiungono anche pasta di pomodoro o altre verdure. In questo caso frecce di aglio fritto ricorda di assaggiare i funghi.

Come mettere sott'aceto l'aglio

Le teste d'aglio possono essere preparate per l'inverno, in salamoia o in salamoia. Allo stesso tempo, mantengono la maggior parte delle loro proprietà benefiche. Inoltre, non è difficile da fare. Le grandi teste fresche devono essere pulite dagli strati superiori della buccia, assicurarsi di lasciare un po 'di pelle sulle fette. Quindi hanno bisogno di immergersi in acqua fredda per tre giorni. L'acqua dovrebbe essere cambiata regolarmente, almeno una volta al giorno. Per preparare la salamoia in un litro d'acqua è necessario sciogliere 100 g di sale. Questo è più facile da fare se riscaldi l'acqua. Quindi, con la salamoia raffreddata, versare l'aglio, ben confezionato in barattoli, e rimuoverlo per la conservazione in un luogo freddo. In un luogo caldo è possibile conservare l'aglio salato, la cui ricetta è più simile a una ricetta in salamoia - con l'aggiunta di aceto. Puoi anche mettere l'aglio in barattoli sterilizzati, versare salamoia bollente e arrotolare.

Zuppa di aglio

Un altro piatto originale con aglio è la zuppa d'aglio, la cui ricetta si trova nella cucina di varie nazioni del mondo. Se in slovacco e Cucina ceca potete trovare un chowder leggero con sapore d'aglio, poi i francesi preparano un piatto simile abbastanza piccante, su brodo vegetale, aggiungendo la panna ad esso. E gli spagnoli tradizionalmente servivano i crostini con quella zuppa piccante. Ricette zuppa le casalinghe si modificano spesso.

conclusione

L'aglio è un'aggiunta eccellente a piatti di carne verdure, funghi. Dà al cibo una piccantezza e un sapore speciali. Ma, oltre alle solite ricette, puoi adottare alcune ricette non standard. Quindi, sarà interessante cucinare una zuppa piccante all'aglio, raccogliere le teste d'aglio per l'inverno o friggere le frecce d'aglio. Le ricette di questi piatti sono facili da eseguire.