Pane pita georgiano: opzioni di cottura
Hai mai provato il tradizionale Piatto georgiano achmu? Se no, allora ci affrettiamo a compiacerti con una ricetta per la sua preparazione. Esternamente, assomiglia ad una torta di pasta russa con ripieno di formaggio, solo un po 'più esteticamente gradevole. Il suo gusto ricco non può essere dimenticato e confuso con qualsiasi cosa - il formaggio caldo fuso in combinazione con la pasta più delicata regala un piacere indimenticabile.
Alcuni scopriranno che il processo di cottura della pasta è piuttosto lungo ed estenuante. Ma c'è una verità in questo, ma c'è una ricetta molto semplice per le imprese e le casalinghe pigre - achma di lavash. Il sapore è leggermente diverso dal cibo tradizionale, anche se non lo rende peggiore. Per semplificare l'operazione, utilizzare il multicooker. Una versione così leggera ti piacerà piacevolmente e coprirà tutti i costi del superlavoro.
Achma "pigro" di lavash armeno
Componenti: tre fogli sottili Lavash armeno, duecento grammi di formaggio e formaggio russi, tre uova, kefir senza grassi (mezzo bicchiere), burro (50 gr.). Se lo desideri, puoi prendere delle erbe fresche: aneto, prezzemolo e coriandolo. Per piccantezza e piccante - aglio, pepe.
Metodo di cottura in pentola a cottura lenta
Grattiamo due tipi di formaggio - su una grattugia media. Sbattere la bevanda da latte con le uova separatamente. Puoi cospargere con pepe nero o altre spezie secondo i tuoi gusti. Prendiamo i pita preparati dal pacchetto, ritagliamo tre piccoli cerchi (per adattare la scodella del multicooker). Uno strato sarà più degli altri. Taglia il resto della pasta o strappala con le mani, mettila nella massa di kefir.
Lubrificare la superficie interna della ciotola del contenitore con una piccola quantità di burro e trasferirvi un grande strato. Cospargere con il ripieno di formaggio in cima, coprire con il giro successivo, quindi rimettere il formaggio grattugiato e versare sopra il composto di uova. Tutti gli altri prodotti sono disposti in una sequenza simile.
L'ultimo strato sarà un piccolo cerchio di pita, pieno di kefir di massa. Tagliare il burro in cima. Achma da lavash viene inviato al fornello lento per 50 minuti nella modalità "Cottura" (150С). Dopo esattamente mezz'ora, si dovrebbe girare la torta in modo che sia cotta in modo uniforme. Il piatto finito dovrebbe stare un po '. Servire caldo con panna acida ed erbe aromatiche. Molto soddisfacente, nutriente e originale.
Achma georgiano con formaggio suluguni
Questo ashma è fatto con un impasto bollito, la cui ricetta consiste in ingredienti semplici e convenienti. Dovremo armeggiare un po 'e dargli tempo, ma credimi - ne vale la pena. Qualsiasi formaggio sarà adatto come ripieno. In Georgia, Suluguni o Ossetian sono principalmente messi in scena. Ma non importa.
Componenti necessari: un chilo di suluguni, un po 'meno di un bicchiere di panna acida, due uova, farina (300-400 gr.), Burro (cento grammi), acqua (1/3 di tazza) e sale.
Tecnologia graduale
Impastare prima l'impasto con uova, acqua, farina e sale. Deve essere elastico. Regola automaticamente la quantità di farina. Coprire la tazza con l'impasto con un asciugamano e lasciare riposare per 10 minuti. Lo dividiamo in tre palle: una in più. Facciamo rotolare la torta più grande in uno strato molto sottile e rivestiamo il fondo della teglia in modo che i lati pendono verso il basso. Spennellare bene con burro fuso.
Anche il resto delle palle viene tirato fuori, e ciascuno viene bollito per due minuti e immediatamente immerso in un contenitore con acqua fredda. Disporre lo strato di pasta bollita sulla torta cruda, coprire con il formaggio grattugiato, mescolare con panna acida e burro. Alterniamo tutti gli strati fino all'esaurimento dei prodotti. Coprire i lati con l'ultima tortilla bollita, ungere con burro o panna acida e immergere in forno per 40 minuti (200 ° C).
Torta georgiana con ripieno di ricotta
La seguente ricetta è da pane pita. Ingredienti: mezzo chilo di ricotta, quattro lavash armeni, tre uova, latte (mezzo litro), formaggio a pasta dura (duecento grammi) e aneto.
Processo di cottura
Montare la ricotta in un frullatore o macinare con un colino. Aggiungiamo uova, latte, formaggio grattugiato e aneto sminuzzato alla massa di frusta montata. Mettere il ripieno preparato su una teglia da forno refrattaria, su di esso una torta, precedentemente ammollata nel latte. Alterniamo tutti gli strati. Il quarto strato di pita completiamo l'intero processo. Copriamo con burro e inforniamo per 40 minuti. La ricotta con formaggio pita è uno spuntino incredibile su cui puoi dire "ti lecchi le dita".
Ricetta del formaggio Adygei
Per cinque focacce, basta prendere un uovo, mezzo litro di latte, cento grammi di panna acida e 50 grammi. burro. E, naturalmente, l'ingrediente principale della torta è il formaggio, nella nostra ricetta ci sono due varietà: Adyghe (350 gr.) E russa (100 gr.).
Achma dalla pita è reso simile alle ricette di cui sopra. Frullare le uova con il frullatore, quindi aggiungere la panna acida e unire con il burro grattugiato Formaggio russo Adygea si allunga con una forchetta e si sposta in un contenitore separato.
Due strati di pasta da tenere nel latte - preferibilmente caldi, e adagiati su una teglia da forno in modo che i bordi siano appesi sopra la tavola. Le rimanenti torte si tagliano in quadrati ordinati e si immergono nel latte. Distribuiamo la massa di panna acida, sopra - pezzi di pita, burro, formaggio Adygei - strati alterni più volte. Il risultato dovrebbe essere una torta alta. Coprire con impasto e infornare per mezz'ora a 200 ° C.
Servito caldo achma. Ricetta di pita sotto il potere di qualsiasi hostess. Interpretalo con diverse varietà di formaggio, aggiungi verdure o funghi e condividi i tuoi capolavori culinari. Tenere il piatto dovrebbe essere nel frigorifero.
Anche in una forma riscaldata, non perde il gusto e rimane morbido. L'Achma di lavash diventerà un "salvavita", soprattutto quando è necessario cucinare rapidamente qualcosa di insolito e nutriente degli ingredienti disponibili.