Occhiali per cognac: cosa dovrebbe essere e come scegliere?

Il cognac è ​​un tipo di brandy che appartiene a forti bevande alcoliche. È fatto da uve miste, che lo rendono un gusto lussuoso e indimenticabile. grande scrittore francese Victor Hugo chiamava il brandy "la bevanda degli dei". In effetti, è considerato uno dei migliori drink nobili. Tuttavia, ci sono diverse regole che devono essere seguite per sperimentare pienamente il ricco gusto del brandy.

Regola d'oro

A differenza del nostro solito tipi di alcol (vodka o birra, per esempio), il brandy è una bevanda più selettiva. Richiede di seguire una certa etichetta. La cultura del brandy è nata in Francia, motivo per cui è considerato uno dei tipi più sofisticati ed elitari di brandy. Una tale bevanda non può essere bevuta da bicchieri normali, mangiando quello che è stato trovato nel frigorifero. Per provare l'idea del cognac, goderne l'aroma e innamorarsi veramente del suo gusto unico, è necessario scegliere il giusto non solo la bevanda in sé, ma anche i piatti adatti.

Un bicchiere di brandy dovrebbe essere di una tale forma che rivelerebbe tutte le note fragranti della bevanda. Non dovremmo anche dimenticare il design: dovrebbe corrispondere allo stato e enfatizzare l'elitarismo della bevanda. Tuttavia, non tutti gli occhiali belli sono adatti per bere questo nobile brandy. Scopriamo alcuni fatti del passato che ci aiuteranno a determinare la scelta dei piatti.

Interessante dalla storia

Nell'antica Grecia, le bevande alcoliche erano una parte importante della cultura. Oltre a "pane e circhi", i romani e i greci amavano fare feste e sagre, dove il vino e altre bevande inebrianti erano un attributo indispensabile dell'ospitalità.

Se guardi le ciotole usate dagli antichi greci, diventa subito chiaro perché per loro la cultura del bere alcolici era un'arte. Hanno prestato attenzione ai più piccoli dettagli durante la creazione di piatti per la degustazione di vini. Sono stati i primi a inventare tazze, ideali per bevande alcoliche. Anche i sommelier e gli intenditori moderni notano che gli occhiali per il brandy dovrebbero avere una forma tozza e panciuta, esattamente uguale alla forma delle tazze degli antichi greci.

Quale dovrebbe essere il bicchiere perfetto?

Il requisito principale per i piatti, lo sappiamo già: deve rivelare il gusto del brandy. Tuttavia, non tutto è così semplice come sembra. Uno dei vantaggi di questa grande bevanda è il suo sapore. Leggermente crostata e leggermente profumata, attira davvero la mente. Anche gli amanti più sofisticati di questa bevanda non saranno in grado di distinguere diversi tipi di odori. in buon brandy aroma leggermente vanigliato con una ricca tinta di colore, che si avverte quando tocca il vetro. Il bouquet più complesso di odori, che ricorda gli aromi di albicocca, rosa e tiglio, si rivela al primo sorso. Quindi, affinché un campione di cognac porti un piacere indimenticabile, il bicchiere deve soddisfare i seguenti criteri:

• passo basso, che ti permette di scaldare la bevanda dal calore del palmo;
• forma panciuta, che si restringe verso l'alto;
• volume capiente - da 500 ml.

Gli occhiali per il cognac sono chiamati sniffer (dall'inglese sniff - "sniff"), perché prima di sorseggiare un drink, dovresti portarlo al naso e goderti l'aroma. Questo è un piatto classico che può essere utilizzato per qualsiasi brandy. Tuttavia, spesso il bicchiere viene scelto in base alle caratteristiche della bevanda, quindi scopriamo quali tipi di brandy sono prodotti e quali sono i più deliziosi.

La creazione di brandy e dei suoi tipi

Brandy - questo è uno dei più vecchi tipi di bevande, e più specificamente, non è nemmeno la bevanda stessa, ma il metodo della sua preparazione. La tecnologia del brandy è chiamata distillazione della distilleria in un modo diverso. Ci sono tre tipi di bevande:

• uva - prodotta da diversi vitigni;
• frutta e bacche - perché usano mele, prugne, ciliegie, pere e lamponi;
• e infine, il brandy della spremuta - nel corso sono tutti i restanti dopo aver premuto la parte dell'uva, cioè i gambi, la carne e persino le ossa.

Il cognac è ​​spesso ottenuto da uve bianche delle varietà Trebbiano, Montil e Colombar. I frutti vengono prima pressati, quindi il processo di distillazione e invecchiamento viene effettuato per diversi anni in determinate condizioni. Qualsiasi spirito di acquavite è necessariamente conservato in botti di rovere per almeno 2 anni, durante i quali la bevanda ha il tempo di mescolarsi con piccoli pezzi di legno e diventa di colore dorato e aroma legno-vaniglia.

Il cognac può essere di diverse categorie, a seconda della durata della bevanda:

1. Molto speciale (VS) - 2 anni.
2. Superiore - il periodo di invecchiamento è di almeno 3 anni.
3. Very Superior Old Pale (VSOP) - almeno 4 anni.
4. Extra Old (XO) - questo è un brandy d'élite con un periodo di maturazione superiore ai 6 anni.

Va inteso che il vero cognac è ​​prodotto solo nella provincia della Charente, nelle vicinanze della città di Cognak. Ci sono più di 250 aziende coinvolte nella sua creazione, ma i migliori produttori riconosciuti sono i cosiddetti "Quattro grandi case di cognac". Questa è la famosa casa di Hennessy, Martell, Remy Martin e Courvoisier. I produttori spesso mescolano diverse miscele per creare una gamma di sapori unica.

La regola della selezione degli occhiali per il brandy

In una grande varietà di tutti i tipi di occhiali e bicchieri per bevande alcoliche è difficile trovare la ciotola perfetta. Per i cognac d'élite, i cecchini classici sono adatti, ma per i giovani bicchieri a tulipano di brandy sono l'ideale. Questi occhiali da cognac sono molto popolari in Francia, perché il cognac VS e Superior ha un odore piuttosto forte nel naso, e la forma del bicchiere permette alla bevanda di disperdersi e diventare un po 'più tenera. Il bicchiere di tulipano per cognac ha una lunga gamba, fatta di vetro sottile, la cui forma ricorda la gemma di un fiore non aperto.

Per coloro che non tengono a casa molti piatti, ti consigliamo di acquistare un classico set di bicchieri per il brandy. Questi possono essere normali interruttori a levetta o bicchierini. Di questi, di solito bevono whisky, ma rivelano abbastanza bene l'aroma del brandy.

Temperatura del cognac

Se parliamo di taglia, allora c'è una regola: più lungo è il periodo di invecchiamento cognac, più grande dovrebbe essere il vetro stesso. Ciò consente all'aroma della bevanda di ottenere abbastanza ossigeno, pur non permettendo ad esso di evaporare. Poiché il cognac, a differenza del whisky, si beve caldo, a volte è considerato ammissibile persino riscaldarlo. Nella foto potete vedere il design: bicchieri di cristallo per il brandy messi su un supporto e riscaldati con una candela. Il cognac viene portato a temperatura ambiente (circa 17-20 gradi), e quindi può essere degustato.

Varietà di forme e disegni

Sembrerebbe, qual è la differenza, da cosa bere? E no! C'è una quantità incredibile di una varietà di occhiali. I sommelier professionisti vi diranno che il bicchiere più grande ha un volume di 800 grammi. È di forma rotonda e, sorprendentemente, non ha gambe! Invece, il vetro ha una piccola sporgenza appuntita che si adatta comodamente tra le dita. Si chiama "wobble", serve solo il cognac più stagionato. Bere dovrebbe essere tenendo il bicchiere sui palmi, ruotandolo delicatamente e mescolando il contenuto, che consente alla bevanda di rivelare le migliori qualità del suo sapore.

Gli occhiali più famosi realizzati dal presente Cristallo di Boemia, prodotto dai seguenti produttori: Spiegelau (Spiegelau - Germania), Glenfarclas (Scozia) e Wilson & Morgan (Italia). Come regalo aggiuntivo alla bevanda, puoi anche ordinare un bicchiere per il brandy con incisioni, che diventerà senza dubbio un regalo indimenticabile per chiunque.

Come bere del brandy?

Questa bevanda elegante d'élite viene sempre conservata per le occasioni speciali, perché per molti aspetti è l'atmosfera circostante che rende il cognac ancora più raffinato. Immagina una foto: due persone sono sedute accanto al caminetto in bei vestiti, parlando di qualcosa di sublime, la musica lenta sta suonando tranquillamente. È in questa atmosfera che dovresti bere del brandy.

Il primo passo è preparare gli occhiali per il brandy. Dopo l'evento vengono serviti spuntini e insalate insolite, e prima del cognac è ​​necessario bere un buon caffè. I francesi hanno persino una regola di tre "K": caffè, brandy e sigari (caffè, cognac, cigare).

L'arte di bere brandy implica un interno corrispondente: coprire il tavolo lussureggiante, decorare la stanza, vestire, fare un bel taglio di capelli e solo allora aprire la bottiglia preziosa. L'aroma del brandy si diffonderà per tutta la stanza, dolcemente accattivante e affascinante con il suo bouquet dal sapore lussuoso e ricco.