"Gourmand": ricette e tipi di cottura

Gli chef chiamano molti dolci la parola appetitosa "Gourmand". Ci sono gelatina, torte e focacce, biscotti e torte. Nei libri culinari "Lakomok" è probabilmente lo stesso di "Sweetheart". Ma in questo articolo ci concentreremo esclusivamente sulla cottura. Di seguito troverai alcune ricette "Gourmet". E scegli per te il più adatto.

torta

Sulla maggior parte dei siti culinari, i pasticcini con questo nome sono fatti usando la ricotta. Una torta può essere un insieme di cheesecake intrecciate, non solo da lievito, ma da pasta frolla. Come cucinare "Gourmet"?

Due uova si mescolano con una mezza tazza di zucchero e un sacchetto di vaniglia. Aggiungere 200 grammi di burro ammorbidito o margarina. Setacciare due tazze e mezzo di farina in un contenitore separato. Mescolare con un cucchiaino di lievito. Versare la farina preparata in questo modo agli altri ingredienti e impastare la pasta. Dovrebbe staccarsi dalle mani e essere morbido. Mettendo una piccola quantità di pasta per decorare la torta. La maggior parte della massa è posta nella parte inferiore della forma come un cesto. Metteremo il ripieno su di esso. Per farlo, un chilo di fiocchi di latte impastare con un uovo, mezzo bicchiere di zucchero e 3-4 cucchiai di amido.

Dopo aver riempito il ripieno in un cesto di pasta, dal pezzo rimanente facciamo delle strisce, che mettiamo sulla parte superiore della torta. Cuciniamo nel forno, preriscaldato a 190 gradi, al colore rosato. Non rimuovere la torta dallo stampo finché non si raffredda.

Cheesecake "Gourmet" con ricotta

Noi ammorbidiamo cento grammi di burro. Aggiungere un po 'di farina, un sacchetto di lievito e un pizzico di sale. Iniziamo a strofinare la massa tra i palmi, a poco a poco versando la farina (in generale, avrà bisogno di 160 g), fino a ottenere briciole. Come puoi vedere, l'impasto non è assolutamente dolce. Ora prepara il ripieno. Questa ricetta "Gourmet" prescrive di mescolare 230 g di ricotta con tre uova e sbattere il composto con un mixer fino a renderlo cremoso. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato. Batti di nuovo. Il fondo della forma è lubrificato con la margarina. Distribuisci metà delle briciole esistenti. Lo spergiamo con i palmi in uno strato uniforme. Ci mettiamo sopra la crema di cagliata. Cospargilo con la metà rimanente delle briciole. Facciamo una torta di cheesecake a 180 gradi per circa quaranta minuti.

Casseruola di cagliata

Questa ricetta "Gourmet" offre prima di fare il ripieno. Nel frattempo, è necessario mettere un pacchetto di margarina nel congelatore. Il riempimento è molto semplice. È necessario macinare una libbra di ricotta grassa fattoria con lo zucchero a piacere e due uova. In un'altra ciotola faremo l'impasto. Ci mettiamo dentro un mezzo bicchiere di zucchero, il doppio di farina e un cucchiaino di lievito. Prendiamo la margarina dal freezer e cominciamo a batterla su una grattugia fine. Tutti si mescolano con un cucchiaio.

Il vantaggio di questa ricetta è che non è necessario impastare l'impasto. Lubrificare il fondo e le pareti della forma con olio. Abbiamo diffuso la maggior parte, circa 3/4 di test. Livello, palme leggermente pigmentate. Ora disponi tutto il ripieno. Allineare e coprire con l'impasto rimanente. In cima al mix sull'intera superficie della torta di ricotta, qualche pezzettino di margarina. Il prodotto del forno deve essere a una temperatura di 180 gradi per circa venti minuti.

Biscotti "Gourmet": una ricetta

Se è meglio prendere la ricotta di fattoria per torta e cheesecake, allora questo prodotto può essere cotto con un prodotto a basso contenuto di grassi. La cosa principale è che non è bagnato, ma friabile. In una libbra di tale ricotta stendere fette di margarina ammorbidita (circa 200 grammi). Strofina la massa fino all'uniforme. Aggiungere un cucchiaino di zucchero vanigliato. Inizia a versare la farina. Avrà bisogno di circa 250 grammi. Impastare la pasta, inviarla in frigo. Lì dovrebbe stare almeno quattro ore.

Dopo questo, stendi l'impasto in uno strato di sette millimetri di spessore. Un bicchiere e una tazza di caffè lo dividono nello stesso numero di cerchi di due dimensioni. Cuocere la pergamena con pergamena e ungerla con olio vegetale. Mettere tondi di diametro maggiore. Lubrificare con un uovo leggermente strapazzato. Cospargere di zucchero. Sopra di essi impilano piccoli cerchi. Premere verso il centro con il dito. Quindi i cerchi sono meglio legati insieme, e ottieni un solco nel quale mettiamo un po 'di marmellata. Cospargere anche la parte superiore dei biscotti con lo zucchero. Mettere in un forno caldo e infornare a 190 gradi per circa mezz'ora.

torta

Questa ricetta "Gourmet" è abbastanza semplice. Grattugiare 375 g di burro ammorbidito con un pizzico di sale, due pacchetti di vanillina e 150 g di zucchero. Uno ad uno, sfregando costantemente la massa cremosa, aggiungete tre uova e altri cinque tuorli (togliere le proteine ​​nel frigorifero). Beat. In un'altra ciotola setacciare 350 g di farina. Mescolare con 50 g di mandorle tritate e un sacchetto di lievito. Colleghiamo componenti asciutti e liquidi. Mettere l'impasto in una pergamena ricoperta di pergamena. Coprire con uno strato uniforme di 800 grammi di bacche acide (ribes nero, mora, lampone, ciliegia senza semi). Metti la padella nel forno preriscaldato a 175 gradi. Facciamo circa mezz'ora.

Raffreddare 5 proteine ​​montate con un pizzico di sale. Senza spegnere il mixer, inserire 250 g di zucchero. Quando una schiuma si forma con punte dure, estraiamo la base delle torte. Aumenta il fuoco a 200 gradi. Spargi gli scoiattoli montati in cima alla torta e manda di nuovo al forno per dieci minuti. Quando il prodotto si è raffreddato, tagliarlo a pezzetti, decorare con le bacche.