Quante proteine ​​ci sono in un uovo? Contenuto di proteine ​​utili in pollo, anatra e altre uova

Ognuno, preparando le uova strapazzate a colazione, pensa solo a come non fare tardi e avere tempo per il lavoro. Ma quasi nessuno allo stesso tempo pensa a quale sia esattamente il contenuto di proteine ​​nell'uovo. L'articolo descriverà in dettaglio questo.

Cos'è la proteina?

Proteine ​​- un prodotto che è necessario per il normale funzionamento del corpo umano. Agisce da catalizzatore nelle reazioni biochimiche, promuove il normale metabolismo ed è anche un elemento costitutivo dei muscoli. Pertanto, la proteina è un componente necessario per il mantenimento dell'attività vitale di qualsiasi organismo. Questo è seguito dalla domanda logica di quanta proteine ​​ci sia nell'uovo. Puoi rispondere piuttosto breve - per 100 g di conti del prodotto per 11,1 g di proteine. Ma alcune variazioni sono anche possibili, considerando che il peso dell'uovo è di circa 60 g: uovo crudo contiene in sé 6 g di proteine, bollite - 6 g, fritte con l'uso di olio o grasso vario - 14 g, l'omelette preparata - 17 g.E qui l'uovo di anatra ha 2 g di proteine, quaglia - 6 g.

Circa la quantità di proteine ​​nell'uovo

Con il suo uovo calorico può sostituire 100 grammi di carne bovina. In generale, la quantità di proteine ​​nell'uovo dipende dal "produttore" (pollo, anatra, quaglia) e può anche essere cambiata durante il processo di cottura quando si aggiungono grassi, latte e altri ingredienti. Alcuni, vedendo le figure sopra, potrebbero essere indignati e provare che non è così, perché la proteina nell'uovo occupa quasi la metà dell'intero contenuto. E considerando che la massa del prodotto grezzo è di circa 60 g, quindi, la proteina dovrebbe essere di circa 30 g, ma la proteina organica, che è stata considerata, e la proteina dell'uovo, sono due cose completamente diverse. E considerando la questione di quante proteine ​​ci sono in un uovo, possiamo sicuramente dire che la proteina, come viene anche chiamata, è ancor più nel tuorlo che nel bianco d'uovo. Vale a dire - 11-13% (4-5 g), il resto è acqua.

L'assunzione giornaliera di proteine

Sarà anche interessante sapere che il corpo umano ha bisogno di quantità diverse di proteine ​​(al giorno). A seconda dell'età, varia da 13 g per i bambini piccoli a 56 g per gli adulti di 14-60 anni, altrimenti sono possibili malattie associate a debolezza muscolare. Ma non si dovrebbe raggiungere il tasso richiesto di uova crude, dal momento che il loro uso eccessivo può portare a carenza vitaminica, e vi è anche il rischio di contrarre vari tipi di infezioni da salmonellosi. Ci sono abbastanza prodotti alimentari che contengono proteine: vari tipi di carne o pesce, latte e latticini, cereali vari, cereali, soia - le proteine ​​sono quasi ovunque. Lo consumiamo, anche seduti la sera davanti alla TV e scoppiando i semi.

Dovrei mangiare proteine ​​solo dalle uova?

In alcune malattie, ci sono sia limitazioni che norme aggiuntive nell'uso delle proteine. Pertanto, conoscendo la quantità di proteine ​​nell'uovo, è sufficiente determinare semplicemente la quantità necessaria di esse. Allo stesso modo, è abbastanza possibile ottenere la dose giornaliera raccomandata. Le uova sono uno dei principali fornitori di proteine ​​per il corpo umano. La proteina, a sua volta, è una delle tre componenti più importanti - queste sono ben note grassi, proteine, carboidrati, senza il quale è impossibile il corretto funzionamento del corpo. Non bisogna dimenticare le potenziali uova da "sovradosaggio", che possono portare a vari tipi di malattie (o reazioni allergiche). Ma il loro corretto utilizzo contribuisce sempre al ripristino dell'energia spesa. Ora conosci chiaramente la risposta alla domanda su quanta proteine ​​ci sia nell'uovo. Inoltre, è sempre una colazione deliziosa e tonificante, come dimostra il loro uso per due millenni e mezzo. E difficilmente un prodotto alimentare viene preparato così rapidamente e non richiede conoscenze specifiche in cucina.