Come preparare il caffè nel Turco? Caffè nel Turco - ricette, foto

Aroma squisito, incredibile gusto del caffè appena fatto - cosa potrebbe esserci di meglio al mattino? Non serve solo a risvegliarsi, ma è anche ben accompagnato nelle conversazioni, nelle dispute e nella risoluzione dei conflitti. E il buon caffè preparato è un segno di eccellenza. Quale caffè ha un sapore migliore? Come prepararlo nel Turk per renderlo gustoso? Questo sarà discusso nell'articolo.

turco

Turk è parte integrante della tradizione della birra. Molti chiedono come fare il caffè nel Turco. Questa nave aiuta a rivelare tutta la delicatezza di questa bevanda affascinante. La nave deve avere una forma conica. I turchi di buona qualità hanno pareti spesse e il fondo è due o tre volte più largo della gola. Il collo stretto e alto dei turchi permette alla schiuma che si è alzata di intasare l'aroma e il sapore di questo stesso vaso e impedirne la volatilizzazione. Facciamo il caffè nel Turco correttamente, considerando il volume richiesto in base al numero di persone. Per una corretta preparazione, è meglio avere diversi turchi di diverse dimensioni. La maniglia della nave dovrebbe essere lunga con una certa angolazione, che non gli consente di essere bruciata sul fuoco. Molti preferiscono il legno perché, se usato correttamente, è considerato il materiale migliore per questo scopo. Al momento dell'acquisto, assicurarsi di prestare attenzione al luogo di collegamento. È molto comodo quando si rimuove la maniglia, consente di salvare una maniglia di legno dalle gocce di umidità più a lungo.

Tipi di turchi

Ci sono tre tipi di turchi, che possono essere utilizzati nella preparazione del caffè: metallo (fatto di rame, acciaio inossidabile e bronzo), argilla e ceramica. Possiamo dire subito una cosa: un Turku in acciaio inossidabile può essere raccomandato da persone che non capiscono assolutamente la preparazione del caffè. Il metallo distorce il gusto molto forte durante la preparazione, quindi rimandalo fino ai brutti momenti. Un vaso di bronzo e rame deve necessariamente essere coperto all'interno con un barattolo di cibo per prevenire l'avvelenamento del corpo con questi metalli. Clay Turk è una delle opzioni più economiche. L'argilla ha la particolarità di assorbire l'aroma delle bevande cotte. Come fare il caffè in turco fatto di argilla? Se hai un turco di argilla, allora dovrebbe servire solo per un tipo di bevanda. Durante la manipolazione devi stare attento. Quando si cuoce in una nave di argilla, è necessario escludere salti di temperatura taglienti, la nave può scoppiare. Il turco in ceramica è riconosciuto come il più costoso e durevole. Quando si cucina ha bisogno di una certa abilità. La ceramica tiene bene la temperatura, quindi quando viene rimossa dal fuoco per qualche tempo la bevanda continua a bollire e a salire.

caffè

Ci sono importanti tipi di caffè: Liberica, Arabica, Robusto. La Liberica è conosciuta per tutto il forte sapore amaro. Usalo solo in una miscela per ottenere un gusto ricco, forte, leggermente amaro. L'arabica ha un aroma morbido, delicato e gradevole. Questo tipo contiene un minimo di caffeina. Robusto è più forte di Arabica e ha un sapore più pronunciato. Ma non è usato nella sua forma pura. Ma queste due varietà sono note a molti fan di questa bevanda meravigliosa, che sanno per certo come preparare il caffè macinato.

Chicchi di torrefazione

La torrefazione ha un ruolo molto importante. È moderato, debole e massimo. Con forte tostatura il prodotto ha un gusto pronunciato e amaro. Quale caffè ha un sapore migliore, decidi tu stesso provando ogni arrosto.

Macinazione del grano

La macinatura per preparare il turco secondo tutte le regole dovrebbe essere come la polvere. Se la macinatura è più grande, allora ci sarà un retrogusto sgradevole e, possibilmente, le particelle più grandi non si poseranno sul fondo, rispettivamente, cadranno nella tua bocca. Come preparare caffè macinato venduto nei negozi? Il problema con la bevanda di terra venduta è che quando si apre una confezione, l'aroma scompare rapidamente. Ma se macini i cereali a casa, il caffè si ottiene con un aroma molto più ricco e un gusto brillante. Se non vuoi spendere soldi per un macinino da caffè, allora puoi comprare il caffè nel vuoto o in una banca, ma non necessariamente nella confezione di fabbrica. L'etichetta di solito indica la composizione percentuale della miscela, e se il caffè va insieme al riempitivo, verrà indicato il suo nome.

Come fare il caffè

Dopo aver deciso la macinatura e il grado della bevanda, devi imparare come preparare il caffè in turco. In questo caso, dobbiamo prendere in considerazione il rapporto tra acqua e polvere. Quindi riscaldiamo il fondo dei turchi, per questo lo mettiamo su un piccolo fuoco per qualche secondo. Scaldiamo un turco e versiamo una bevanda macinata con il calcolo di 150 grammi di acqua in 2 cucchiaini. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto immediatamente per coloro che ne hanno bisogno. È necessario versare acqua nel recipiente in modo che il liquido si trovi al livello della parte ristretta del collo. Questo è fatto in modo che, quando bolle, la schiuma tappi l'aroma su tutta la nave. Mettendo il turco sul fuoco, preparate il caffè nel Turco correttamente, il fuoco dovrebbe essere piccolo. Non appena una piccola crosta particolare comincia ad apparire sull'acqua, e ai bordi per spumeggiare e sollevarsi, è possibile parlare di ebollizione. Questo momento non può essere perso. È necessario rimuovere il Turco in tempo dal fuoco in modo che il cappuccio risultante non sia stato rotto e non "scappi". Un tappo o un tappo di schiuma è una specie di blocco di sapore e sapore nel Turco, se rotto, la raffinatezza della bevanda evapora. Aspetta finché il tappo si deposita. In nessun caso non toccarlo e ripetere questa manipolazione un paio di volte. Se si interrompe il caffè dopo la terza bollitura, il denso insieme al granello si depositerà sul fondo e la tazza sarà più pulita. Ma i buongustai della bevanda sostengono che il tappo di schiuma dovrebbe ugualmente cadere in tutte le tazze, poiché questo è ciò che dà il gusto saporito del caffè. Ma interferire o meno è affare di tutti. Una bevanda gustosa richiede acqua potabile pulita e morbida, caffè ben tostato, un buon turco e una tazza riscaldata (la tazza viene riscaldata, prima di versare acqua calda lì per un paio di minuti).

Ricetta del caffè turco

Come preparare il caffè turco? Una porzione richiederà: un cucchiaino di fagioli macinati e acqua. La macinatura fine viene posta nel Turco e viene riempita con acqua pari al numero di una tazza. Prodotta fino a quando il tappo inizia a salire. In questo momento, togliamo il Turco dal fuoco e rimuoviamo delicatamente la schiuma nella ciotola. La nave è di nuovo messa a ferro e il riscaldamento è di nuovo. È necessario pulire il Turco nel momento in cui il liquido inizia a bollire - questo è molto importante. Se rimuovi un Turco in modo improprio a un certo punto, il caffè potrebbe non essere forte o surriscaldato.

Ricetta caffè arabo

Come preparare il caffè turco in arabo? Mettiamo il turco sul fuoco per riscaldarlo. Togliere e versarvi un po 'di zucchero, un cucchiaino da tè. Lo restituiamo a fuoco lento. Non appena lo zucchero inizia a cambiare il suo colore bianco in un tono marrone chiaro, versare dell'acqua e mescolare, è necessario portare a ebollizione. Appena l'acqua e lo zucchero sono stati bolliti, togli il barattolo dal fuoco e aggiungi il caffè al tuo gusto, ma non più di 2 cucchiaini. Quindi aggiungere un cucchiaio di acqua fredda. Metti il ​​turco a fuoco lento, in nessun caso non interferire più. Non appena appare la schiuma, rimuoverla in una tazza pre-riscaldata. Il clou del caffè arabo è quello di tenerlo a fuoco il più a lungo possibile e non lasciarlo bollire. Ma non appena il tappo del caffè sale, il Turco deve essere rapidamente rimosso dal fuoco. Se ti piace il caffè molto forte, aggiungi un altro cucchiaio di acqua fredda e ritorna al fuoco. Questa procedura può essere ripetuta più volte, ogni volta che il caffè sarà più forte.

Ti abbiamo detto come preparare il caffè nel Turco secondo tutte le tradizioni, provare questa bevanda affascinante, sperimentare le spezie e potresti scoprire un nuovo gusto per te stesso.